Бурито с фасолью - постная, веганская версия популярного мексиканского блюда. Готовится буррито с фасолью с добавлением большого количества овощей и вкусного томатного соуса. Несмотря на отсутствие мяса в рецепте, блюдо получается очень сытным и калорийным за счет фасоли, ведь в ней содержится много белков, жиров и углеводов.

Для приготовления бурито с фасолью подготовьте продукты по списку. Фасоль нужно промыть под проточной водой. Лук и морковь помойте, овощи почистите.

В небольшом количестве растительного масла обжарьте лук и морковь до мягкости.

Добавьте мелко нарезанные грибы, сделайте тише огонь, готовьте минут 5-7.

Добавьте тонко нарезанный сельдерей, обжарьте минут 5.

Нарежьте тонко пекинскую капусту, добавьте в сковороду вместе с фасолью, готовьте еще минут 10. Разведите томатный соус пополам с водой, влейте в сковороду и готовьте, пока соус в сковороде не загустеет.

Посолите блюдо и поперчите по вкусу. При желании, можно добавить жгучий перец или соус. Если соус получился кисловат, всыпьте щепотку сахара.

Нарежьте зелень, добавьте в сковороду к овощам, перемешайте. Выключите плиту, накройте крышкой и дайте блюду постоять несколько минут, чтобы вкусы смешались.

Выложите начинку с фасолью в тортилью и подавайте. Бурито с фасолью готов, приятного.

Способ приготовления

Отварить рис в соответствии с инструкцией на упаковке, отложить в сторону.

Тем временем, нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, чеснок, перец халапеньо и тмин, приправить солью и перцем. Готовить, помешивая, до золотистого цвета, от 10 до 12 минут. Добавить томатную пасту и варить, помешивая, в течении 1 минуты.
Добавить фасоль и 1 1 / 2 стакана воды, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и кипятить на медленном огне, помешивая, пока масса не загустеет, от 10 до 12 минут. Добавить кукурузу, варить от 2 до 3 минут. Снять с огня и перемешать вместе с зеленым луком.

Нагреть лепешки в соответствии с инструкцией на упаковке. Выложить на каждую лепешку 1 / 4 стакана риса, 3 / 4 чашки смеси фасоли и 1 / 4 чашки сыра. Свернуть и положить швом вниз. Подавать с сальсой и сметаной, при желании.

Ингредиенты

• риса - 3/4 Стакана
• оливкового масла - 2 Ст. ложки
• средних луковицы - 2 Штуки
• зубчика чеснока - 4 Штуки
• чили халапеньо - 1 Штука
• молотого тмина - 1/2 Чайных ложки
• соль и молотый перец - — По вкусу
• томатной пасты - 3 Ст. ложки
• фасоли - 1.3 Килограмма
• кукурузных зерен - 300 Грамм
• зеленого лука - 6 Штук
• лепешек для бурито - 8 Штук
• тертого сыра - 2 Чашки

Основные ингредиенты:
Овощи, Бобовые, Фасоль

Примечание:
Уверяем вас, приготовление этого кулинарного шедевра не отнимет у вас много времени и сил, если будете всё делать правильно. А чтобы узнать, как приготовить Бурито с фасолью самостоятельно дома, вам подскажет подробный рецепт с фото. Как готовится это замечательное блюдо, читайте в описании и следуйте всем советам и правилам. Классический состав ингредиентов вы с лёгкостью можете дополнить по своему желанию, ведь кулинария – искусство, основанное на опыте и экспериментах. Бурито с фасолью – простой способ утолить голод даже самого привередливого в еде человека. Своими впечатлениями о процессе готовки и получившимся результатом поделитесь с участниками нашего сайта в разделе комментариев. Вы можете оценить рецепт приготовления автора по пятибалльной шкале. Желаем вам, чтобы все ваши старания были так же оценены по достоинству вашими дегустаторами.

мексиканские лепешки (тортилья) – 1 уп;

фарш мясной – 0,5 кг;

фасоль консервированная красная – 1 банка;

перец чили – 0,5 шт;

томаты в собственном соку – 0,5 банки;

масло растительное – 3 ст.л. ;

соус сальса – 1 банка;

лук репчатый – 1 шт;

чеснок – 2 зубка

Буррито- мексиканское блюдо известное во всём мире, состоящее из пшеничной лепёшки в которую завёрнута разнообразная начинка. Так что строгих правил приготовления данного блюда нет. И не составит большого труда приготовить его дома и поэкспериментировать с ингредиентами для начинки.

В данном рецепте можно взять готовый фарш, у меня был нежирный кусочек свинины.

Мясо перекрутить на мясорубке.

Очистить и порезать лук и чеснок

На сковороде с растительным маслом обжарить лук и чеснок до прозрачности

Добавить фарш, посолить поперчить. Обжарить фарш, растирая комочки фарша деревянной лопаткой

К фаршу добавить фасоль,

помидоры в собственном соку. Хорошо перемешать и жарить пока не выпариться лишняя влага.

Мне очень нравятся помидоры в собственном соку (на фото)

Порезать зелень и чили перец

Добавить зелень и перец к фаршу с овощами и перемешать

И в заключении добавить в начинку соус сальса сырный

Сырный соус сальса (еще раз спасибо Иринке)

Теперь небольшая хитрость, ее я подсмотрела у Джейми Оливера. Но это только для тех у кого электрическая плита. Если плита газовая придется воспользоваться сковородой.

Панель электрической плиты протереть чистой тканью и включить плиту на максимум. Теперь просто кладем лепешку на плиту и держим по 3 секунды с каждой стороны.

На теплый лист тортильи выкладываем начинку

Сворачиваем трубочкой или треугольничком, кому как нравится

Буррито понравилось всей семье, особенно мужу. Во первых блюдо сытное с богатым спектром вкусовых ощущений яркого сливочно -сырного, легкой кислинки томатов и острого чили. Остроту начинки конечно каждый варьирует под себя, особенно если существуют проблемы с ЖКТ.

Рецепт не острого буррито с нежным соусом из авокадо

fotorecept.com

Рецепты блюд из простой и стручковой фасоли с фаршем

Фасоль по праву считается сытным продуктом, который нашел свое место во множестве блюд. Но наиболее вкусной эта бобовая культура получается в сочетании с фаршем.

Простой рецепт

• плоды фасоли – 2 ст.;
• фарш (любой) – 200-230 г;
• морковь – 1 шт.;
• соус или паста из томатов – 2 ст.л.;
• луковица репчатая – 1 шт.;
• вода;
• специи, соль, зелень – по желанию;
• масло растительное.

Временные затраты: 130 мин.

Калорийность: 241,7 ккал – 100 г.

Тушеная фасоль с фаршем готовится следующим способом:

Фарш с фасолью стручковой в томатном соусе

• фасоль в стручках – 450-500 г;
• фарш — полкило;
• луковица – 1 шт.;
• вода – около 200 мл;
• томаты в виде пасты – 15-25 г;
• чеснок – 2 зубка;
• приправы, зелень, соль – по вкусу;
• масло подсолнечное.

Временные затраты: 35 мин.

Калорийность: 244,3 ккал – 100 г.

1. Вымыть стручковую фасоль, разделить ножом на ломтики средних размеров и отправить провариваться в подсоленной воде на 5-8 мин.;
2. Очищенный от шелухи и нашинкованный лук поместить на разогретую сковороду с маслом. Несколько минут следует жарить до прозрачности;
3. К пассированной луковице отправить проваренную фасоль и, перемешав, на 7 минут оставить обжариваться при закрытой крышке;
4. Сотейник поместить на огонь, обмазать маслом и отправить в него фарш. Добавить приправы, соль, пасту из томатов и около 200 мл воды. Субстанцию обильно смешать и протушить минут 12-15;
5. Далее к томатному фаршу выложить фасольно-луковую поджарку, перемешать и протушить еще пару минут.

Попробуйте приготовить пожарские котлеты рецепты с фото на страницах нашего портала — это удивительно сочное и вкусное блюдо к любому гарниру.

Читайте как приготовить диетические блюда для похудения в мультиварке.

Что такое сбитень и как его правильно приготовить читайте наши рецепты с фото и видео.

Мексиканский суп с фасолью и фаршем

• по полкило фарша мясного и плодов фасоли;
• перец Ласточка или болгарский – 1 большой;
• луковицы — 2 средних;
• 3-4 чесночных зубца;
• 2 больших томата;
• 500 мл бульона или воды;
• чили перец, тмин, соль, кориандр, масло – «на глаз»;
• паста из помидоров – пара ст.л.

Временные затраты: 55 мин.

Калорийность: 213,8 ккал – 100 г.

1. Предварительно стоит фасолевые плоды промыть и отварить, для готовности понадобится 1,5-2 часа варки;
2. Все овощи освобождаем от кожурок, шелухи и семечек, обильно вымываем;
3. Луковицы поддаем шинковке, чеснок отправляем в пресс, перец сладкий рубим соломкой. Затем эти подготовленные овощи помещаем в сотейник или кастрюлю с капельками масла;
4. Минут 7-8 хватит для обжаривания, затем складываем туда и чили, предварительно пошинкованный;
5. В овощную субстанцию перекладываем фарш, изрядно перемешиваем и тушим пока из мяса не уйдет краснота. Потом сдабриваем специями, солью и помидорной пастой;
6. Во время тушения мясоовощного рагу бланшируем томаты и извлекаем их из кожуры. Нарезаем мелким кубиком и помещаем в емкость к приготовленным продуктам;
7. Заливаем все притушенные ингредиенты водой или бульоном, огонь доводим до минимума и, прикрыв крышкой, оставляем на 30 мин.;
8. За 5 минут до выключения отправляем в готовящийся суп фасоль, предварительно отваренную;
9. При подаче не помешает добавить в каждую тарелку немного потертого сыра.

Буррито с фаршем и фасолью

• лепешки (тортильи) кукурузные или пшеничные – 8 шт.;
• 400 г перекрученного мяса, желательно говядины;
• фасоль из банки – 120-150 г;
• кукуруза консервированная – 120 г;
• перец сладкий – 1 шт.;
• чили перец – по вкусу и желанию;
• картофель – 2 шт.;
• салатные листья, смесь молотых перцев, соль, тмин – по вкусу;
• масло подсолнечное.

Временные затраты: не дольше 40 мин.

Калорийность: 208,3 ккал – 100 г.

1. Овощи, нуждающиеся в очистке и мойке, подготавливаем к нарезке;
2. Накаливаем сковороду, обмазываем маслом, помещаем фарш и, перемешивая, добиваемся ухода красноты, не забыв сдобрить солью и специями;
3. Картофель измельчаем нетолстыми брусочками и на новой раскаленной сковороде с маслом доводим до готовности;
4. Перец шинкуем полосочками и погружаем к картофелю, добавив туда же бобовые и кукурузу. Накрыв крышкой, протушиваем 4-6 минут;
5. Затем помещаем в овощную субстанцию поджаренный фарш, качественно перемешав, продолжаем тушение под крышкой еще около 4-7 минут;
6. Начинку обязательно пробуем и добавляем необходимые специи;
7. Промытые и обсушенные салатные листы по 1 помещаем на лепешки;
8. На средину тортильи на салат выкладываем мясоовощную начинку;
9. Начиненные лепешки следует свернуть в виде рулетиков. Поверх фарша помещаем сначала одну сторону, затем «укрываем» и второй.

Фасолевое чили с фаршем

• фарш из мяса — полкило;
• консервированная фасоль черная, белая, красная – по 400 г каждой;
• нут из банки – 420 г;
• паста томатов – 170 г;
• лук – 1 большой;
• около 1 л жидкости (вода или бульон);
• чеснок – 3 зуб.;
• чили порошок – 20 г;
• тмин измельченный – 10 г;
• перец кайенский (молотый) – 10 г;
• томаты сушенные – ½ ст.;
• помидоры в собственном соку консервированные – 700-750 г;
• вустерширский соус – 2 ст.л.;
• масло из оливок – 20 г;
• соль и сахар – для выведения вкуса.

Временные затраты: 75 мин.

Калорийность: 253,5 ккал – 100 г.

1. Фасолевые и нутовые консервы вскрываем и процеживаем бобовые от жидкости;
2. Чесночные зубцы и луковицу отделяем от шелухи и шинкуем: чеснок слайсами, лук соломкой;
3. Высушенные помидоры рубим на полосочки;
4. Большой сотейник или кастрюлю помещаем на огонь, взбрызгиваем маслом и отправляем туда фарш обжариваться;
5. Мясо избавилось от красноты – добавляем посеченные лук и чеснок, пассируем;
6. К пряному мясу загружаем остальные компоненты, оставив лишь фасоль и пасту помидорную. Закипело – прикрываем крышкой и оставляем на полчаса;
7. После проваривания в будущее чили помещаем фасоль, пасту и активно перемешиваем, дабы томатная субстанция однородно разошлась по жидкости;
8. Закрыв крышкой, на минимальном огне продолжаем готовку еще 20 минут.

Рецепт приготовления фасоли с фаршем и лечо

• фасолевые плоды – 2 ст.;
• порубленное мясо (фарш) — полкило;
• хмели-сунели – 10 г;
• лечо – 700 г;
• луковица крупная;
• высушенный чили перец – ½ стручка;
• соль, масло растительное.

Временные затраты: 45 мин. (без варки фасоли).

Калорийность: 217,9 ккал – 100 г.

1. В течение 1,5-2 часов предварительно отварить фасоль, слегка присолив воду;
2. Шелуху от луковицы отделить. Лук измельчить кубиком;
3. Засушенный чили нашинковать;
4. Сковороду (глубокую) или казан поместить на огонь, обдать маслом и, разогрев, поместить туда фарш, помешивать и обжаривать до исчезновения мясной красноты;
5. Добавить нашинкованную луковицу, довести до прозрачности, минут 7-9 хватит;
6. Луковый фарш сдобрить специями и отправить туда же лечо. Хорошенько вымешать и оставить протушиваться минут 10;
7. Предварительно отваренную фасоль поместить в подготовленный мясной соус и 7-9 минут продолжить готовку.

Фасолевый хлеб с фаршем

• отваренные бобы – 400 г;
• фарш из мяса – 1 кг;
• молоко – 1 ст.;
• манка – 20 г;
• 4 зуб. чеснока;
• молотая паприка – 15 г;
• перец, соль – по вкусу.

Временные затраты: 80 мин.

Калорийность: 249,5 ккал – 100 г.

1. В глубокой посудине вымешиваем фарш со специями, молоком и манной крупой;
2. Крошим чеснок мелко, вареную фасоль толчем вилкой, отправляем их в ту же емкость;
3. Подходящую форму устилаем пергаментом, помещаем туда мясное тесто, тщательно вымешанное;
4. Духовой шкаф до 190-200°С разогреваем и выпекаем своеобразный хлебец немного больше часа;
5. Проверив готовность, выключаем духовку и оставляем блюдо там остывать.

Простейший фасолевый суп

• смесь фаршев – 230 г;
• фасоль баночная – 800 г;
• рис – ¾ ст.;
• зелень кинзы – ½ пучка;
• соль, приправы, масло;
• вода – 1 л.

Временные затраты: 40 мин.

Калорийность: 203,1 ккал – 100 г.

1. Кастрюлю сдобрить маслом и расположить на огне;
2. Мясную составляющую поместить на раскаленное дно, перемешивая, лишить фарш красноты и приправить;
3. Промытый рис отправить к мясной составляющей, залив водой, проварить до готовности (минут 15-20);
4. В недоготовленный суп добавить промытую фасоль консервированную и изрубленную кинзу. Оставить первое блюдо из фасоли с фаршем на огне еще на 5-7 минут.

Рецепт супа Chilli con carne

• фарш из говядины — полкило;
• 2 л бульона;
• отварная фасоль – 300 г;
• бланшированные томаты – 750 г;
• свежий чили перец – 1 шт.;
• луковица и чеснок – по 1 гол.;
• шоколад горький натертый или соус моле – 20 г;
• табаско соус, соль, сушеные приправы: кориандр, орегано, смесь перцев, тмин – по вкусу;
• масло оливы;
• 1 пучок кинзы.

Временные затраты: 1 ч 30 мин.

Калорийность: 197,3 ккал – 100 г.

Стряпаем таким образом:

1. Слайсами нашинковать чили перец и зубцы чеснока;
2. Луковицу измельчить полукольцами;
3. Сковороду накалить, обдать маслом, пассировать лук;
4. Добавить затем фарш и все высушенные приправы, обильно смешать и мин. 15 обжаривать до потемнения мяса;
5. Бланшированные помидоры избавить от кожицы, порубить мелким кубиком;
6. Кастрюлю наполнить бульоном, вскипятить;
7. В кипящий навар отправить вареные бобы, составляющие из сковороды, нашинкованные томаты, шоколад и нарубленный чили;
8. Вместилище кастрюли обильно вымешать, огонь задать минимальный, крышкой прикрыть и пусть подтушивается 65-70 мин;
9. Нарубить кинзы, зелень и сдобрить выключенный суп.

Хозяйкам на заметку

Перед началом готовки, примерно за половину суток, фасоль стоит залить водой и оставить так на ночь. После такой манипуляции время приготовления потребуется значительно меньше и бобовые станут более мягкими.

Если же использовать в готовке сырую фасоль, то томатную составляющую необходимо добавлять после окончательной готовности бобовых плодов. В противном случае фасолевые компоненты будут готовиться в разы дольше.

notefood.ru

Бурито с фаршем и фасолью

Бурито – известное во всём мире мексиканское блюдо. Представляет собой лепешку с начинкой из мяса, сыра и овощей. Как приготовить бурито в домашних условиях? Да очень просто! Рецепт этого блюдо не очень строгий, поэтому можно поэкспериментировать с ингредиентами, но в данном случае мы воспользуемся классическим вариантом приготовления бурито с фаршем и фасолью .

Состав бурито:

• мясной фарш 500 г (говяжий или свиной)
• порошок чили
• лук репчатый – 2 шт.
• банка красной консервированной фасоли
• масло растительное – 2 ст. ложки
• сыр тертый – 300 г
• 4 лаваша или лепёшки
• соль по вкусу

Приготовление бурито в домашних условиях

В кастрюле с маслом пожарить нарезанный кубиками лук. Затем добавить мясной фарш. Жарить всё это дело до готовности.

Добавить красную консервированную фасоль.

Затем добавить в кастрюлю порошок чили (размести его с водой по инструкции). Все тушить под крышкой около 4-х минут.

Лепешки заправить начинкой, добавить тёртый сыр. Свернуть их, как изображено на фото.

Отправить мексиканские бурито в микроволновку или духовку.

blog-recepty.ru

Буррито с мясным фаршем и фасолью

Буррито с мясным фаршем и фасолью — одна из разновидностей буррито (или бурито) — одного из вкуснейших блюд мексиканской кухни. При приготовлении буррито используются тортильи (тонкие круглые пшеничные или кукурузные лепешки), в которые заворачивают различные виды начинок. В данном случае я предлагаю приготовить буррито с мясным фаршем, фасолью и кукурузой. Блюдо это получается очень вкусным и сытным, да и готовится необыкновенно просто. Порадуйте семью или друзей этим замечательным блюдом мексиканской кухни. Уверена, им понравится.

• 400 гр. мяса (лучше говядины, но можно взять и курицу, свинину)
• 8 тортилий
• 1/2 ст. консервированной кукурузы
• 1/2 ст. консервированной фасоли
• кусочек перца чили для придания остроты — по желанию
• 1 красный болгарский перец
• листья салата
• 2 небольших картофелины
• масло растительное
• черный перец молотый
• красный перец молотый
• молотый тмин

1. Мясо моем, нарезаем некрупными кусочками и перемалываем на мясорубке.
2. Мясной фарш перекладываем на горячую сковородку с растительным маслом, слегка обжариваем. Затем солим, добавляем черный и красный молотый перец и жарим до готовности, как при приготовлении макарон по-флотски.
3. Болгарский перец чистим и моем. Нарезаем небольшими кубиками или полосочками.
4. Листья салата промываем и высушиваем.
5. Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими тонкими пластинками. Выкладываем картофель на горячую сковородку с растительным маслом и также жарим до готовности.
6. На сковородку с картофелем выкладываем фасоль, кукурузу, мелко порезанный кусочек перца чили и болгарский перец. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 3 минуты.
7. После чего добавляем жареный мясной фарш и тмин, перемешиваем. Пробуем, если нужно, добавляем по вкусу соль. Накрываем крышкой и тушим еще 5 мин. Выключаем.
8. На каждую тортилью выкладываем лист салата.
9. Сверху на салат посередине каждой тортильи выкладываем начинку из мясного фарша, фасоли и кукурузы.
10. Тортильи сворачиваем рулетиками, завернув сначала один, а затем другой край лепешки поверх начинки.
11. Готовые буррито с мясным фаршем и фасолью сразу же подаем к столу, пока начинка не остыла. И наслаждаемся этим необыкновенно вкусным блюдом мексиканской кухни!

nashrecept.com

Мексиканский буррито с фаршем и фасолью

• Фарш (лучше брать свино-говяжий) – 150г,
• Репчатый лук – 1 шт,
• Соленый твердый сыр – 100 г,
• Фасоль в томатной соусе – 1 банка,
• Маслины без косточек – 12шт,
• Соль, перец черный, перец красный – по вкусу,
• Чеснок – 1-2 зубчика,
• Пшеничная лепешка – 2 шт. (можно приобрести в магазине или самостоятельно приготовить мексиканскую тортилью),
• Масло растительное для жарки – 2 ст. ложки

Продолжаем готовить буррито с фаршем, мы уже на финишной прямой.

Бурито с фасолью и индейкой - необычная закуска с мексиканским колоритным вкусом и ароматом. Как приготовить бурито с индейкой читайте и смотрите далее.

Рецепт Бурито с индейкой и фасолью по шагам

Традиционное мексиканское блюдо в лепешке готовится из нескольких ингредиентов-начинок. В классическом рецепте это говядины или свинина, красная фасоль, острый перец, томаты и конечно кукурузная тартилья или лепешка. В данном рецепте будем использовать более доступные продукты в наших холодильниках и магазинах.

Итак, приступим.

Рецепт Бурито с индейкой и фасолью

Ингредиенты:

• 300 гр. филе индейки или курицы
• 300 гр. консервированной красной фасоли в собственнм соку
• 5 шт. лепешек или тартилья
• 1 ст. мясного бульона
• 150 гр. томатной пасты
• 2 зуб. чеснока
• 1 желтый болгарский перец
• перец по вкусу
• зелень кориандра или кинзы
• специи по вкусу
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Филе птицы нарезать тонкой соломкой.

2. Обжарить мясо на растительном масле около 5 минут.

3. Консервированную фасоль выложить к индейке в сковороду.

4. Чеснок пропустить через пресс, отправить в посуду с мясом и фасолью.

5. Тушить начинку под крышкой на слабом огне около 10 минут.

6. Нарезать болгарский перец соломкой или кубиками.

7. В сотейник с мясом переложить перец и влить бульон. Все перемешать и потушить еще около 5 минут.

8. Зелень порубить.

9. Приправить начинку томатной пастой, солью и перцем. Присыпать измельченной зеленью.

10. Начинку немного остудить и затем разделить на 5 лепешек.

11. Свернуть лепешки в бурито и сразу подавать.

Домашний бурито с индейкой и фасолью - готов!

Приятного аппетита!

Кулинарный совет:

• для остроты в начинку добавьте щепотку красного молотого перца или измельченный кусочек стручка острого перчика чили;
• свежие овощи или сельдерей придадут закуске более насыщенный вкус;
• если получилось слишком остро, влейте в начинку 1 ст. л. сметаны.

Подробнее смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт «Мексиканский бурито с курицей»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.