Новый год – семейный праздник. В нашей стране принято отмечать и традиционный Новый год, и Старый новый год. Накануне Старого нового года принято гадать на будущий год. Делается это многими способами. Для этой цели можно приготовить вареники с сюрпризом на Старый Новый год и узнать значение, предсказания находящегося внутри. Вареники стали прекрасной альтернативой блюда, помогающего узнать свою судьбу в дальнейшем году. Их приготовление очень увлекательное занятие для всей семьи.

Традиционные вареники с начинками в виде сюрприза для Новогоднего гадания

Не только Новый год, но и Старый Новый год является семейным праздником. Новогодние праздники, как правило, насыщены всегда изобилием приготовленных блюд. Приготовление же вареников, да еще и с сюрпризами внутри – это прекрасный способ разнообразить праздники.

Конечно, же, на праздники не обойтись без вкусностей, вареники замечательно разнообразят ваш стол. Приготовление и подача их поможет задействовать всех членов семьи и создаст прекрасную и мистическую атмосферу праздника.

Лепить вареники всей семьей - очень веселое занятие

В лепке вареников могут быть задействованы все члены семьи. Каждый сможет внести свою лепту. Одни члены семьи могут готовить тесто, другие заниматься приготовлением начинки или лепкой непосредственно самих вареников.

Самое важное не столько совместная работа, сколько создание и поддержание праздничной атмосферы. Сюрприз находящийся внутри вареника на Старый Новый год будет иметь много значений. Кому-то он будет сулить суженного, кому-то карьерный рост или семейное или материальное благополучие.

Можно представить, как разрывая его, вы сможете прикоснуться к своему будущему. Стоит сразу разделить вареники и часть сделать с предсказаниями, а часть со значениями. И предварительно предупредить гостей, чтобы не было неприятного завершения праздника. Возможен вариант фиксации сюрпризов на фото или видеокамеру.

На варениках гадают на Старый Новый год

Существуют специальные правила гадания на варениках. А именно:

• гости усаживаются за стол;
• накладывать вареники каждый гость должен себе сам, дабы не нарушать сакральный смысл гадания.

Интересная подача вареников

Существует всем известная примета, как Новый год встретишь, так его и проведешь. Примета относительно гадания на варениках гласит, что от сюрприза или написанного предсказания, находящегося в варенике на Старый Новый год, зависит то, как пройдет будущий год. Гадают накануне Старого Нового года и только на год. Верить или же нет гаданиям, каждый решит сам.

Пожалуй, стоит вспомнить старый знаменитый Рождественский фильм, в котором один из героев, связал свою душу с нечистой силой. Сидя и не прилагая усилий, он употреблял вареники со сметаной, которые сами лезли ему в рот.

Вареники и то, что в них кроется несут в себе то, как будет проходить весь будущий год

Скептикам, сомневающимся в волшебстве, связанном с традиционным украинским блюдом, предлагаем варианты рецептов.

Интересен тот факт, что никто точно не знает, когда же была введена традиция лепить вареники на Старый Новый год. Несмотря на это в нашей стране она активно соблюдается. Многие выходят за рамки своих семей, соединяются и празднуют с друзьями знакомыми, с нетерпением ожидая своего значения в варенике.

Гадать на варениках можно и детям

Самые востребованные рецепты теста для приготовления вареников с сюрпризом для гадания накануне Нового года

Важным ингредиентом для приготовления вареников является тесто. В его составе нет никаких особенных продуктов. Нужны лишь мука, соль и сахар, а также вода и яйцо. Тесто вымешивается в тугой ком.

Рецептов приготовления вареников множество

Главными начинками для вареников является творожная, а также картофель с обжаренным на растительном масле луком. Но кроме этих, самых распространенных, существует очень много других начинок. Их делают со следующими продуктами:

• всевозможными фруктами (апельсином, вишней, клубникой);
• бобовыми (горохом, фасолью);
• разными видами рыбы;
• томатами;
• сухофруктами (изюмом, курагой);
• злаками (кукурузой, рисом);
• в Японии добавляют креветку.

Для большой компании при изготовлении вареников при их лепке, дабы они не заветрились, их можно накрыть полотенцем, предварительно просыпать его мукой. После заброса вареников в воду необходимо их перемешать и наблюдать за ними. Это важно, ведь начинка может попросту выпасть из теста.

Пошаговая лепка вареников

Подавать вареники предпочтительнее горячими, поскольку в таком виде они самые вкусные. Если они остыли, их можно сбрызнуть молоком и разогреть на небольшом огне. Существует специальный рецепт для приготовления вареников с сюрпризом.

1. Для него необходимо взять два стакана пшеничной и стакан гречневой муки, одно яйцо, полстакана жидкости, пол чайной ложки соли, ну и собственно начинку – сам сюрприз. Для теста нужно перемешать два вида муки, и просеять их.
2. Сформировать горку, сделать углубление влить туда жидкость, посолив ее, добавить яйцо. Не спеша вымесить тесто. Оно должно быть эластичным. После этого надо переложить его в специальную посуду и дать постоять примерно полчаса.
3. Затем тонко раскатать и вырезать кружочки, внутрь положить начинку и залепить края. В кипящую воду забросить вареники и дождаться пока всплывут, затем достать их и подавать с маслом, сметаной и так далее, в зависимости от начинки.

Приготовление вареников занимает немало времени

Для приготовления пресного теста понадобится молоко и вода, соль и мука. В теплой воде или молоке следует растворить соль, после надо соединить небольшое количество воды и муки, затем постепенно добавлять муку и вымешивать тесто. Лучше делать тесто в миске.

Вымешиваем эластичное тесто, до мягкого состояния. Смазываем маслом или оборачиваем в пленку, дает ему постоять. Делим тесто на части и раскатываем его. Формируем заготовку, добавляем начинку и залепляем вареник. Тесто делаем или в форме колбасы или раскатываем тонкий пласт из теста. Колбасу раскатываем и режем на кружочки.

Если раскатываем тесто, то вырезаем на нем кружочки и выкладываем в середину начинку, затем залепляем края и получаем вареник.

После варки вареники можно немного поджарить с луком

Значения начинок для вареников для гадания на Старый Новый год

Главным критерием в выборе начинки служат ваши предпочтения. Дети будут рады любой начинке, взрослым нужно подбирать их под ситуацию (например – семейное положение), мужчинам приглянутся статусные начинки, связанные с работой.

Монета в варенике

Стоит разобраться, что значит каждый. Рассмотрим толкование в зависимости от того, что попалось в варенике:

• если попадется арахис – это будет означать легкую интригу;
• цитрусовые – наслаждение любовного характера;
• косточка от вишни – пополнение в семье;
• веточка зелени – завязывание новых отношений;
• бобовые (горошина) – дальняя дорога;
• яблоко – спокойное будущая жизнь;
• изюм – рост в карьерном плане;
• лавровый лист – признание истинных заслуг;
• капуста – финансовая прибыль;
• кольцо – скорейшее предложение;
• хлеб – успех в начинаниях;
• морковь – крепкое здоровье.

Если попадутся деньги, то крупная монета – сулит приобретение большой покупки, мелкая – какую-то прибыль. Нитка белого цвета – длительную командировку, черная – близкую дорогу. Попавшаяся пуговица означает неожиданную обновку, зернышко – прибавку к жалованию, сахар – сладкую жизнь, цепочка – укрепление семейных взаимоотношений.

С помощью вареников можно погадать и на суженого, на решение проблем, и на дальнейшую жизнь. Не стоит серьезно относиться к подобного рода гаданиям – это лишь шуточное развлечение, простая забавная традиция на Новый год.

Также весело провести время можно с помощью предсказаний в стихотворной форме, в варенике в виде сюрприза на Старый Новый год.

На старый новый год, в ночь с 13го января на 14ое принято гадать, а ещё есть вареники с сюрпризами. Сюрприз, который попадется в варенике предвещает весь будущий год. Такое гадание очень интересно проводить всей семьей, или большой дружной компанией, а если у вас хорошее настроение, то не стоит ждать зимы, устраивайте такие праздники как можно чаще: летом, весной или осенью. Главное, что б сюрпризов в варениках хватило на всех гостей и никому не было обидно. Перед тем как начать эту веселую игру стоит предупредить всех участников о сюрпризах, иначе праздник рискует закончится сломанными зубами, проглоченными монетками или «кислым» настроением. Готовить вареники с сюрпризами стоит аккуратно: они не должны отличаться между собой, начинка не должна просвечиваться, а тесто развариваться.

Начинки в вареники можно положить самые разнообразные, в зависимости от времени года или наполненности холодильника: апельсины, орехи, вишни, горох, грибы, зерно, изюм, капуста, карамелька, картошка, мед, лавровый лист, морковь, мука, мясо, огурчик, рисовые зерна и многими другими продуктами. Если вы не боитесь несъедобных продуктов в съедобных, то можно в качестве сюрприза слепить вареники с монетами, разноцветными нитями, кольцами, пуговицами, цепочками. Не стоит класть в вареники записки с гороскопами и пожеланиями, вареники – это не пирожки, а бумага быстро разваривается в воде.

Значения сюрпризов:

Апельсин – наслаждение

Арахис – обещает любовное похождение

Вишня – это удача

Горох – рассказывает о домашнем покое

Грецкий орех – гарантирует здоровье

Гречка – сулит о благоприятных и доходных новостях

Грибы – залог долгой и счастливой жизни

Деньги крупные – предвещают крупный выигрыш

Зерно – будешь богатым

Изюм – к великому соблазну

Капуста попалась — к деньгам

Карамель – любовь

Картошка – повышение на работе

Клюква – сулит серьезные и неожиданные перемены в жизни

Кольцо – предвещает свадьбу

Косточка — хороший урожай

Красный перец – огорчения

Курага – радость

Лавровый лист – слава и карьерный рост

Мед – хорошее и крепкое здоровье

Монетка желтая – крупное богатство

Монетка белая – небольшие деньги

Морковь – новые знакомства

Мука – мучения

Мясо – обещает благополучие

Нитка белая – дальняя дорога

Нитка зеленая — дорога заграницу

Нитка с узелками – тяжелый год

Нитка черная – небольшое путешествие

Огурец – сильный мужчина

Орех – появится двое воздыхателей

Перец — остренькие ощущения

Перец молотый душистый – к острой и насыщенной жизни, большим переменам

Пуговица — обновка

Пшено – хлопоты, которые не принесут результата

Рис — благосостояние в доме

Сахар — сладкая и хорошая жизнь

Семечки – плодотворные планы

Соль – слезы и ссора

Стручковый перец – сексуальные утехи

Сыр – выигрыш

Творог – появятся новые друзья

Укроп – хорошее здоровье

Фасоль – к пополнению в семье

Фундук – удачные приобретения

Хлеб – сытый и хороший год

Цепочка – крепкие родственные связи

Чёрный перец горошком – к друзьям

Чеснок – обещает браку по расчёту

Яблоко – заслуженная награда

Иногда, пытаясь призвать в дом деньги, хозяйки начиняют тесто монетками. О такие «сюрпризы» можно легко сломать зубы, поэтому, лучше отказаться от несъедобных предметов в еде, тем более в праздничный день.

Самая ходовая начинка для вареников – это творог. Хотя, многие любят вареники с картошкой или вишней. В вот если приготовить блюдо с неожиданным ингредиентом, это непременно запомнится всем на долгое время, так как, во-первых, это неожиданно, а во-вторых – очень вкусно.

Для того чтобы праздничный вечер был незабываемым и весёлым, вареники лепят всей семьёй. Каждый член семьи может сформировать вареник так, как ему хочется, и положить в него начинку-сюрприз по вкусу. Разумеется, что запомнить начинку всех вареников невозможно. Поэтому, когда придёт момент дегустации, наблюдать за реакцией счастливчика будет очень даже интересно.

Самое главное, что каждая начинка что-то символизирует. Людям нравится думать о том, что съев вареник со смысловым сюрпризом, его жизнь измениться к лучшему.

Классический рецепт вареников на Старый Новый год

Для того чтобы сделать тесто для вареников нам понадобятся такие ингредиенты как:

• Несколько стаканов муки.
• Пол стакана кефира (жирность не имеет значение).
• Три куриных яйца.
• Специи.

Начинку вы можете взять, какую вам угодно. В данном рецепте будет описано приготовление вареников с вишнями. Поэтому, для начинки необходимо подготовить:

• Пол килограмма вишни (без косточек).
• Две ложки сметаны.
• Ложка крахмала.
• Пять ложек сахара.

Приготовление:

Когда вареники остынут, они будут очень вкусными.

А теперь поговорим о значении сюрпризов.

Вареники с сюрпризами, значение начинки

Как уже отмечалось выше, каждая начинка что-то символизирует. Считается, что если во время праздника съесть вареник с одной из таких смысловых начинок, она принесёт в жизнь то, что символизирует.

Ниже будут описаны эти значения:

• Апельсины – жизненные наслаждения.
• Орехи – любовь и здоровье.
• Горох – домашний уют.
• Зерно – материальный достаток.
• Грибы – долголетие.
• Карамель – любовь.
• Изюм – соблазн.
• Картошка – карьерный рост.
• Мёд – здоровье.
• Клюква – неожиданные перемены в жизни.
• Лист лавровый – признание и слава.
• Мясо – счастье и благополучие.
• Огурец – хороший половой партнёр, регулярный секс.
• Мука – мучения.
• Зелёная нитка – дальняя дорога.
• Перец – острота в жизни.
• Сыр – денежный приз.
• Пшено – постоянные хлопоты.
• Семечки – долгосрочное планирование.
• Рис – финансовое благополучие.
• Творог – верные друзья.
• Укроп – крепкое здоровье.
• Хлеб – сытость в новом году.
• Фасоль – рождение детей.
• Чеснок – невыгодный брак.
• Фундук – радость от приобретённой вещи.
• Перец стручковый – радость сексуальной жизни.
• Соль – слёзы и ссоры.
• Морковь – новые знакомства.
• Нитка с несколькими узелками – неприятности и переживания.

Как видим, начинки-сюрпризы могут быть как съедобными, так и нет. Большинство из них приносят что-то хорошее.

А вот такие начинки как ниточка с узелками, чеснок и мука лучше исключить из списка возможных сюрпризов.

Вареники с сюрпризом, которые приготовятся в канун праздника – это прекрасное блюдо. Подать его на стол, означает придать ужину новые радужные краски. Да и гадание на варениках в Старый Новый год уж точно никто не забудет.

Готовьте это блюдо, чтобы радовать себя и свою семью.

Автор статьи: Дубинец Алена

На носу еще один праздник – это Старый новый Год, который получил свое название в связи с переходом от юлианского календаря к григорианскому. Старый новый год отмечают не так громко, как сам Новый год, но все же помнят про этот день и стараются провести его по-праздничному.
Одним из самых интересных занятий в праздничную ночь – это различного рода гадания и предсказания, ведь еще с давних времен, считается, что ночь Старого Нового года необычная и наполнена разными мистическими событиями.

Чтобы встретить , можно приготовить различные угощения, например вареники с сюрпризами, значение которых можно интерпретировать в зависимости от того, какая начинка попадется. Слепить вареники с предсказаниями – это хороший вариант совместить вкусное угощение с гаданием и попытать свое счастье и судьбу. Однако, следует помнить, что предсказания вовсе не означают, что так будет всю оставшуюся жизнь. Предсказания лишь рассказывают о том, чего ждать в году.

Вареники можно лепить со съедобными начинками, а также и с несъедобными начинками. Только, подавая такое угощения на стол, следует заранее предупредить гостей, что вареники необычные и содержат сюрприз. Может быть не все продукты идеально подходят в качестве начинки для вареников и не очень сочетаются со сладким тестом. Но, вареник с предсказанием вовсе не обязательно съедать, можно просто вытянуть вареник и получить свое предсказание. Ну, а чтобы не остаться совсем голодными, стоит все же слепить вареники не только с сюрпризам, но и с обычными начинками, как творог или Варнье. Итак, какое же значение имеют вареники с сюрпризом?

Значение съедобных начинок

Апельсиновый джем – к наслаждению и изобилию
Грецкий орех – к хорошему и крепкому здоровью
Изюм – к искушениям и соблазнам
Курага – к радостным событиям
Мед – тоже символизирует отменное здоровье
Картофель – к карьерному росту
Огурец – к встречи с сильным мужчиной
Творог – приобретение верного друга
Хлеб – к хорошему урожаю, сытости
Чеснок – к браку из-за денег или других благ
Яблоко – к вознаграждению за труды
Сыр – выигрыш в лотерею
Рыбья чешуя – к прибавлению в семье
Морковь – тоже предвещает появление малыша в семье
Лавровый лист – к славе и повышению на работе
Карамель – к любви
Капуста – к супружеским узам
Гречневая крупа – к хорошим новостям
Красный молотый перец – к горьким событиям
Мясо – к финансовому благополучию
Арахис – к любовным приключениям и авантюрам
Зерно – к богатству
Грибочки к долголетию
Перец горошек – к новым и острым ощущениям
Рис – хорошие отношения в доме
Семечки – к реализации планов
Вишня – к везению и удаче
Стручковый перец – к сексуальным приключениям
Укроп – крепкое здоровье
Соль – к слезам, неудачам
Пшено – напрасные хлопоты
Клюква – к большим жизненным переменам
Сахар – к сладкой и счастливой жизни
Значение несъедобных начинок
Подавая вареники, в которых будут находиться несъедобные начинки-сюрпризы, следует предупредить всех, чтобы кусали вареник аккуратно. Ведь проглоченная пуговица или колечко – это совсем не благоприятное завершение праздника. К тому же, нередко, резко кусая вареник с несъедобной начинкой можно сломать зуб или подавиться. Поэтому, предсказания предсказаниями, но осторожность соблюдать все же стоит.
Кольцо – к свадьбе
Пуговица – к покупке нового
Черная ниточка – к краткосрочной поездке в ближайшие страны
Белая ниточка – к дальнему и продолжительному путешествию
Зеленая ниточка – поездка за границу
Монетка – к деньгам
Цепочка – крепкие семейные узы и хорошие отношения в кругу семьи

Вареники с сюрпризом, значение которых теперь можно расшифровать, это не только угощение на стол, но и интересное развлечение

Чтобы погадать и узнать свою судьбу. Редакция ХОЧУ.ua расскажет все об этой кулинарной традиции с предсказаниями, поведав вам, что означают сюрпризы в варениках. Также в этом материале вы найдете самый с сюрпризом на Старый Новый год.

Оценка

Традиционно в каждой семье на Старый Новый год с маком, медом и орехами. Однако есть еще одно блюдо, приготовленное специально для праздничного стола, вместе с которым встречали очередной год («по старому стилю» это и был Новый год). Называется это блюдо вареники с сюрпризом. А делают его практически так же, как и обычные изделия из теста, однако особое внимание уделяют начинке вареников с сюрпризами.

Традиция лепить вареники на Старый Новый год

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год - это , с помощью которого вы можете узнать, что ждет вас в ближайшее время. Такие вареники с предсказаниями сперва готовит один человек, заранее закладывая сюрпризы в начинку. Затем во время ужина или дружеской беседы каждый тянется рукой к посудине, в которой лежат вареники с сюрпризом. Человек должен наобум выбрать для себя один или парочку из них, чтобы потом узнать, что показало гадание на варениках.

Многих интересует вопрос, когда едят вареники с сюрпризом. Нет каких-то установленных правил, однако по традиции их начинают есть в ночь с 13 на 14 января, когда начинается празднование Старого Нового года. Некоторые приносят вареники с предсказаниями на работу или в гости к друзьям, чтобы вместе определить пожелание на свое будущее и от души повеселиться.

Что кладут в вареники с сюрпризом

Начинка для вареников с сюрпризом на Старый Новый год - это отдельная интересная тема, которой нужно уделить внимание. Если вы хотите, чтобы гадание на варениках предсказало судьбу, нужно запастись определенными продуктами и предметами, каждый из которых имеет особое значение. А теперь подробнее о том, что что означают сюрпризы в варениках.

фрукты и ягоды. Вишня - к удаче; изюм - к великому соблазну; апельсин - к наслаждению; клюква - к неожиданным ; курага - к радости; яблоко - к заслуженной награде.

Что положить в вареники с сюрпризами: овощи, зелень и грибы. капуста - к деньгам; картошка - ; красный перец - к огорчениям; морковь - к новым знакомствам; грибы - к долгой и счастливой жизни; огурец - к сильному мужчине, хорошему сексу; укроп - к большому здоровью; чеснок - к браку по расчету; стручковый перец - .

Сюрпризы в варениках на Старый Новый год: крупы и специи. Сахар - благоприятный год; лавровый лист - к славе или карьерному росту; соль - к ссорам и неудачам; рис - благосостояние в доме; гречка - благоприятные и доходные новости; черный перец горошком - к новым дружественным отношениям.

Что положить в вареники с предсказаниями: орехи, семечки и сладкое. Арахис - к любовному похождению; грецкий орех - здоровье; карамелька - к любви; целый орех со скорлупой - сразу к двум поклонникам; фундук - к удачным приобретениям; семечки - к новым плодотворным планам.

Что кладут в вареники с сюрпризом: несъедобные предметы. Деньги купюрой - к крупному выигрышу; кольцо - ; монетка - благополучный год в материальном плане; нитка белая - дальняя дорога или путешествие; нитка зеленая - дорога за границу; нитка с узелками - к непростому году; нитка черная - недолгая и не очень дальняя поездка; пуговица - к обновке.

Перед тем, как начать гадание на варениках с сюрпризами обязательно предупредите всех, что внутри есть несъедобные предметы. Поэтому вареники с предсказаниями лучше аккуратно разламывать пополам, нежели кусать их зубами.

Как готовить вареники для гаданий

Существует немало разных рецептов вареников, однако мы подобрали один самый универсальный, который подскажет вам, как легко можно замесить и раскатать тесто. Из него вы слепите вареники, добавив к ним начинку из вышеперечисленных сюрпризов со своим особым значением. Некоторую начинку, если это овощи или грибы, нужно заранее отварить или же прожарить.

Вареники с сюрпризом

Что нам понадобится:

2,5 стакана муки
¾ стакана воды
1 яйцо
1 щепотка соли
1 ст. ложка растительного масла
начинка с сюрпризом

Вареники с сюрпризом: как готовить

1. Замесить тесто до однородной консистенции. Если вы хотите сделать много вареников с сюрпризами, то сделать еще одну или две таких порции теста. Накрыть пленкой, дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут.
2. Раскатать тесто и вырезать круги с помощью стакана. Раскатать их, заранее подготовив начинку для вареников с сюрпризом. Аккуратно положить начинку в средину теста и слепить кончики теста. Если начинка большая - нужно сделать вареник массивнее, иначе он разлезется в кастрюле.
3. Вареники на Старый Новый год нужно варить в кипящей подсоленной воде. Когда они всплывут, вынуть из воды, переложив в посудину.

Не накрывайте кастрюлю с варениками крышкой, иначе все сюрпризы могут вылезти из них, что испорит гадание на Старый Новый год.