Морс из черной рябины. Морс из черноплодки. Рецепты приготовления лечебных средств

Морс - прекрасный и полезный напиток, известный с давних пор. При соблюдении технологии приготовления сохраняются все витамины, так как он не кипятится. Для морсов пригодны любые ягоды (брусника, вишня, клубника и т.д.), в том числе и черноплодная рябина. Морс из черноплодки получается очень ароматным, с терпким вкусом, сахара кладётся по минимуму, так как черноплодка довольно сладкая ягода. Морс лучше пить охлажденным, если нет времени, то можно в графин положить несколько кубиков льда.

Слово "морс" имеет византийские корни, там воду с медом называли мурса. Так "мурса" преобразовалось в известный нам "морс".

Для морса черноплодную рябину перебрать, оборвать веточки и хорошо помыть.

Сложить в блендер и пробить до состояния пюре. Черноплодная рябина - ягода с густой мякотью, поэтому в блендер можно добавить 3-4 столовые ложки воды.

Получается такое густое пюре.

Добавим в ягодное пюре воду - кипяченую, родниковую или из-под крана.

Процедим морс из черноплодной рябины через ситечко, чтобы избавиться от хлопьев мякоти и шкурок.

В получившийся морс добавляем по вкусу сахар, перемешиваем до полного растворения и поставим охлаждаться в холодильник.

Продукты
Черноплодная рябина - 200 грамм
Клюква - 200 грамм
Мед - по вкусу
Вода - 1 литр

Как варить морс из черноплодки и клюквы
1. Черноплодку перебрать, плохие ягоды, веточки убрать, помыть ягоды.
2. Свежую клюкву перебрать, почистить от плохих ягод и веточек, замороженную перед готовкой не размораживать.
3. В кастрюлю положить черноплодку, клюкву, залить литром воды, накрыть кастрюлю крышкой.
4. Поместить кастрюлю с черноплодкой и клюквой на средний огонь, дать закипеть.
5. Уменьшить огонь до тихого, варить клюквенно-черноплодный морс 10 минут, при использовании сушеной черноплодки варить дольше - до мягкости ягод.
6. Снять кастрюлю с морсом с плиты.
7. Шумовкой вынуть из морса ягоды, переложить их в сито.
8. С помощью ложки перетереть черноплодку и клюкву в пюре.
9. Переложить пюре из ягод обратно в кастрюлю.
10. Поместить кастрюлю с морсом на средний огонь, дать закипеть.
11. Кипятить морс 1 минуту.
12. Снять морс с конфорки, открыть крышку, дать морсу остыть до теплого состояния.
13. Положить в кастрюлю с теплым (но не горячим) морсом мед, перемешать либо положить мед в уже разлитый по чашкам теплый морс.

Продукты
Черноплодная рябина - 200 грамм
Клюква - 200 грамм
Мед - по вкусу
Вода - 1 литр

Черноплодная рябина (арония) - очень полезная ягода, но, к сожалению, она не так популярна в нашей стране, как того заслуживает. Конечно, садоводы-огородники её выращивают на своих участках, но готовят из неё в основном варенье или добавляют в компоты для красивого цвета.
Каюсь, сама недавно думала, куда её пристроить, когда мне презентовали пакетик с аронией! Морс из неё я никогда не готовила и, оказалось, зря! Такого ароматного и вкусного напитка я давно не пробовала! Черноплодная рябина - ягода терпкая и я добавила для кислинки совсем немного клюквы.
Очень простой рецепт морса из черноплодной рябины русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 116 килокалорий.

Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 116 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Пост, пикник, десерт

Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Напитки

Ингредиенты на шесть порций
Вода 1.5 л
Клюква замороженная 100 г
Рябина черноплодная 300 г
Сахар 5 ст. л.

Пошаговое приготовление
Для морса нам понадобится черноплодная рябина, клюква и сахар. Ягоды переберём и помоем.
Миксером пюрируем черноплодную рябину и клюкву.
Протрём пюре через сито и сцедим сок в чашку. Жмых не выкидываем.
Зальём ягодный жмых водой. Поставим на огонь и доведём до кипения. Соберём пенку, добавим сахар и варим на медленном огне 10-15 минут. Выключим огонь и дадим настояться и остыть 0,5 часа.
Процедим через сито, хотя можно просто аккуратно слить, так как жмых осядет на дно. Добавим в кастрюлю к ягодному отвару отжатый сок. Морс готов. Его можно пить горячим или холодным.

Черноплодная рябина славится массой полезных свойств, за счет чего нередко заготавливается на зиму. Из этих ягод получается необыкновенно вкусное варенье с приятным, насыщенным ароматом. Не менее вкусным является и компот из черноплодной рябины, который легко можно приготовить даже в простых домашних условиях. Такой напиток окажется самым лучшим помощником в борьбе с респираторными заболеваниями.

Черноплодная рябина славится массой полезных свойств

Ароматный напиток из черноплодки проще всего приготовить с помощью классической рецептуры. Компот приобретает приятный вкус и невероятно насыщенный цветовой оттенок. Именно этим он и привлекает к себе особое внимание.

Продукты:

0,45 кг черноплодной рябины;
0,85 л воды;
0,45 кг сахара.

Приготовление:

Ягоды хорошо вымыть и тщательно перебрать, сразу залить водой и пару суток настоять, периодически меняя воду.
Вымоченные плоды положить в банки.
В эмалированную кастрюлю залить воду и засыпать сахар.
Проварить сироп пару минут и разлить по банкам.
Простерилизовать тару четверть часа и закрутить крышками.

Совет: чтобы придать напитку свежести, в него можно добавить несколько листочков мяты.

Компот из черноплодной рябины на зиму (видео)

Как сварить компот из черноплодной рябины с черной смородиной

Объединив в одной заготовке столь полезные ягоды, получается сохранить на зиму максимальное количество витаминов. Напиток обладает изумительным кисло-сладким вкусом, приятным ароматом, да и выглядит весьма привлекательно.

Продукты:

0,2 кг черной смородины;
0,85 кг сахара;
1,25 кг черной рябины;
2,2 л воды.

Напиток обладает изумительным кисло-сладким вкусом, приятным ароматом, да и выглядит весьма привлекательно

Приготовление:

Плоды аронии перебрать и хорошо промыть, положить на дно банок.
Смородину тоже вымыть и блендером измельчить.
Полученную ягодную массу выложить в эмалированную кастрюлю и залить водой.
Засыпать сахаром и проварить несколько минут.
Разлить приготовленный сироп в банки, прикрыть их неплотно крышками.

Тару стерилизовать минут десять и закрутить крышками.

Как сделать морс из черноплодки на зиму

Готовить морс можно из любых ягод, но более полезным и оригинальным он получается именно из черноплодной рябины. Такой напиток можно пить сразу же после приготовления, а при желании разлить в банки и сохранить его до зимы. Столь витаминизированный морс окажется незаменимым в зимнее время.

Продукты:

0,45 кг черноплодки;
0,2 кг сахара;
0,85 л воды;
0,15 кг лимонов;
0,1 л меда.

Готовить морс можно из любых ягод, но более полезным и оригинальным он получается именно из черноплодной рябины

Продукты:

Перебрать ягоды, отделить их от веточек и промыть.
После этого необходимо их измельчить и смешать с сахаром, пару часов настоять.
Снять с лимона цедру и выжать сок.
Ягоды положить в сито и выжать из них сок.
Оставшиеся выжимки поместить в сотейник и залить водой, всыпать туда лимонную цедру и закипятить, проварить всего пять минут.
Снять массу с огня и настоять минут двадцать.
Смешать ее с процеженным соком рябины и свежевыжатым лимонным, добавить мед.
Закипятить морс и разлить в банки.
Закрутить их крышками.

Совет: несмотря на то, что рябина созревает еще в начале осени, собирать ягоды необходимо только после первых заморозков. Промерзшие плоды уже не горчат.

Компот из черноплодной рябины: рецепт для детей

Все любящие и заботливые мамочки делают своим детям вкусные соки и компоты. Естественно, такие напитки должны быть обогащены витаминами, но при этом иметь максимально привлекательный вид. Только при этом малыши будут с радостью их пить. Как раз таким и является этот компот на основе черноплодной рябины и яблок.

Продукты:

0,35 кг черноплодной рябины;
0,85 кг яблок;
1,4 кг сахара;
2,3 л воды.

Все любящие и заботливые мамочки делают своим детям вкусные соки и компоты

Приготовление:

Яблоки вымыть и порезать дольками, удалить семена.
Аронию вымыть и очистить.
В кастрюле закипятить воду и на пару минут выложить в нее яблоки, после чего переложить их в банки.
Положить в банки и плоды аронии.
В воду всыпать сахар и три минуты проварить.

Сиропом наполнить банки и закрутить их крышками.

Компот из замороженной черноплодной рябины: пошаговый рецепт

Для того чтобы сделать вкусный напиток, совсем не обязательно использовать свежие ягоды. Отлично подойдет и замороженная арония. Если заблаговременно позаботиться, собрать и сохранить в морозильнике необходимое количество этих плодов, то зимой можно баловать своих близких освежающим и ароматным компотом. По своим вкусовым качествам он ничем не будет уступать тому, который был приготовлен из свежих плодов.

Продукты:

0,55 кг замороженных ягод;
2 веточки мяты;
0,55 кг сахара;
0,1 кг лимонов;
3,85 л воды.

Приготовление:

Замороженные ягоды положить в кастрюлю.
Лимон вымыть, порезать дольками и тоже выложить в кастрюлю.
Залить продукты водой и закипятить.
Засыпать сахар, добавить и мяту.

Варить всего минут пять и потом остудить.

Как приготовить компот из черноплодки и сливы

Слива отменно сочетается с черноплодной рябиной. Напиток получается ярким и контрастным, насыщенным и безумно вкусным. Стоит потратить немного времени на эту заготовку, чтобы целый год потом получать огромное удовольствие. Тем более, что компот не только вкусный, но и очень полезный.

Продукты:

0,3 кг черноплодной рябины;
0,3 кг сливы;
0,3 кг сахара;
2,6 воды.

Слива отменно сочетается с черноплодной рябиной

Приготовление:

Рябину перебрать, откинуть перезревшие плоды, убрать все без исключения веточки.
Сливы вымыть, разрезать пополам и убрать косточки.
Выложить ягоды и фрукты в банки и залить их кипятком.
Прикрыть тару крышками и оставить в покое на десять минут.
Воду слить в эмалированную кастрюлю и закипятить.
Всыпать в нее сахар и проварить жидкость около пяти минут.
Влить сладкий сироп в банки и закрутить крышками.

Перевернутую тару укутать, а после остывания переставить в погреб.

Компот из черной рябины и цитрусовых

Из фруктово-ягодного ассорти получается изумительный напиток. Терпкий вкус черноплодки при этом становится еле заметным. Аромат апельсинов и приятная кислота лимонов делают этот компот насыщенным, вкусным и еще более полезным.

Продукты:

0,3 кг черноплодной рябины;
0,25 кг апельсинов;
0,2 кг лимонов;
0,35 кг сахара;
2,7 л воды.

Приготовление:

Банки наполнить промытыми ягодами.
Цитрусовые вымыть и порезать дольками, убрать семена и выложить в банки.
В кастрюле вскипятить воду и наполнить ей тару, выдержать всего минут пять.
Слить жидкость в кастрюлю, засыпать сахаром и проварить несколько минут.
Сиропом наполнить все банки и закрутить сразу крышками.

Укутать тару и перевернуть, после остывания поставить в погреб.

Компот из черноплодной рябины (видео)

Рецептур, позволяющих заготовить вкусный и полезный напиток из черноплодной рябины, существует немало. В такие компоты добавляют ягоды, фрукты и даже пряности. Каждая заготовка получается совершенной, яркой и вкусной. Даже те, кто ранее считал, что из этих плодов нельзя ничего приготовить, будут с огромным удовольствием пить такие компоты. Ведь их вкус необычный, многогранный и запоминающийся. В зимний же период с помощью таких простых и недорогих заготовок удастся укрепить иммунную систему и обогатить организм необходимыми витаминами.