Предлагаем вам сегодня попробовать более простой вариант домашней лазаньи. Готовиться она будет из листов лаваша, а значит, времени понадобится немного. Не упускайте возможность, пробуйте прямо сейчас!

Для приготовления лазаньи вам понадобятся листы лаваша, молочный соус (бешамель) и томатный соус. Когда все готово, компоненты нужно собрать слоями в форме для выпечки. Верхушку чаще всего посыпают слоем сыра, далее все запекается до готовности.

Вкусный рецепт лазаньи из тонкого лаваша

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Простой рецепт вкусного обеда или ужина уже перед вами. Состоит он из простых ингредиентов, а готовится не более часа. Попробуйте!

Как приготовить:

Совет: вместо куриного фарша можно использовать любой другой по вкусу.

«Ленивый» рецепт с фаршем

В этом случае мы решили сделать начинку более насыщенной и взяли мясной фарш (не из мяса птицы). Добавили свежие овощи и получили вкусный результат.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 193 калории.

Как приготовить:

1. В сковородку налить немного масла и выложить мясной фарш.
2. Дать ему обжариться на протяжении пяти минут, затем все содержимое сковороды переместить в небольшую миску или на тарелку.
3. Налить в горячую посуду еще немного масла и прогреть его.
4. Лук почистить и срезать корни, вымыть головку.
5. Мелко покрошить острым ножом и высыпать в сковороду.
6. Томаты ополоснуть и мелко порубить их.
7. Выложить оба компонента в сковороду и тушить их до мягкости лука.
8. Укроп вымыть и измельчить, добавить к томатам и луку.
9. В сотейник вылить молоко и подогреть его.
10. Всыпать муку и активно перемешать венчиком, чтобы разбить комочки.
11. Добавить соль и перемешать, проварить немного до густоты.
12. В форму для выпечки выложить лаваш, на него фарш, затем снова лаваш и томатную массу.
13. Далее - лаваш, фарш и так до самого верха.
14. Залить лазанью молочным соусом, посыпать сыром и убрать в духовку.
15. Запекать до румяности при 180 градусах.

Совет: чтобы блюдо получилось освежающим, используйте в качестве зелени мяту.

Лазанья с курицей и грибами из лаваша

Всем известно, что курица и грибы – это классическое сочетание во всемирной кулинарии. Сочное филе, ароматные грибы, тонкий лаваш и много соуса. Настоящее объедение!

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 142 калории.

Как приготовить:

1. Лук очистить от сухой шелухи и корней, нарезать головки полукольцами.
2. Помидоры вымыть и удалить плодоножки.
3. Нарезать плоды кубиками и отставить их.
4. В сковороду налить масло, всыпать лук и тушить до мягкости.
5. Добавить измельченные томаты и тушить еще около пяти минут, помешивая.
6. После этого переложить все компоненты на чистую тарелку.
7. Мясо вымыть проточной водой, срезать жилки и пленки.
8. Нарезать его кубиками, посолить и перемешать вручную.
9. Высыпать мясо в ту же сковородку и убрать ее на плиту.
10. Готовить курицу до румяной корочки со всех сторон.
11. В конце добавить черный перец, перемешать и тоже переложить в другую емкость.
12. С грибов стянуть пленки с помощью ножа, подрезать им ножки.
13. Нарезать мелкими кубиками и высыпать в сковороду, где была курица.
14. Тушить сначала до испарения жидкости, затем до румяной корочки.
15. В конце добавить немного соли и перемешать.
16. В небольшой сотейник положить сливочное масло и убрать на плиту.
17. Когда оно станет жидким, добавить муку и обжарить ее до золотого цвета.
18. Затем влить молоко тонкой струей, активно помешивая массу венчиком.
19. Далее варить компоненты до густоты, не переставая мешать.
20. Добавить соль и черный перец по вкусу, снять с огня.
21. Форму для выпечки смазать маслом, положить туда лист лаваша.
22. Смазать густым соусом, выложить сверху овощи.
23. Далее - курицу, грибы и слой сыра.
24. Накрыть все вторым листом лаваша и повторить слои еще столько раз, на сколько хватит ингредиентов.
25. Последним слоем будет лаваш, смазанный соусом и посыпанный сыром.
26. Убрать запеканку в духовку на двадцать минут при 185 градусах.

Совет: блюдо получится ароматным, если вы будете использовать лесные грибы.

Необычный вариант с творогом

Необычный вариант домашней лазаньи – готовится из лаваша, а в качестве начинки используются творог, твердый сыр и зелень. Очень свежо и вкусно!

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 229 калорий.

Как приготовить:

1. Сыр натереть на терке любого размера.
2. Воду посолить в небольшой чашке, отставить ее.
3. Творог соединить с яйцами и водой.
4. В полученную массу вмешать мягкое масло, довести начинку до вкуса (если нужно).
5. В форму для выпечки уложить лист лаваша.
6. Смазать творожной массой и посыпать сыром.
7. Выложить еще один лист лаваша, повторить слои до самого верха.
8. Убрать лазанью в духовку на тридцать минут до готовности.

Совет: можно взбить творог погружным блендером, тогда начинка будет напоминать нежный крем.

С колбасой и сыром

Самый простой рецепт домашней лазаньи из лаваша. Начинка состоит из колбасы, сыра и некоторый овощей. Это легко и готовится очень быстро.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 185 калорий.

Как приготовить:

1. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. С колбасы снять кожицу, нарезать ее мелкой соломкой.
3. Морковь почистить, ополоснуть проточной водой и натереть на терке.
4. В сковороду налить растительное масло, всыпать лук и морковь.
5. Тушить компоненты, помешивая, до мягкости.
6. Всыпать колбасу, обжаривать еще на протяжении пяти минут.
7. Воду немного подогреть, развести в ней томатную пасту и влить в сковороду.
8. Готовить еще минут десять, периодически помешивая.
9. В это время можно заняться подготовкой соуса. Для этого в сотейнике растопить сливочное масло.
10. Всыпать муку и жарить ее, активно мешая лопаткой, до золотого цвета.
11. Далее постепенно влить все молоко, разбивая комочки венчиком.
12. Добавить соль и итальянские травы, варить до густоты.
13. В форму для выпечки поместить лист лаваша, смазать белым соусом.
14. Выложить сверху некоторое количество фарша, сыр.
15. Слои повторять, пока они не закончатся.
16. В конце посыпать все сыром и убрать в духовку при 190 градусах на 20-25 минут.

Совет: чтобы лазанья получилась необычной, используйте в качестве сыра фету или брынзу.

Овощной ужин

Если мясо и колбаса – это не про вас, сохраните следующий рецепт. В нем мы используем только овощи и разные молочные продукты для соуса и румяной корочки. Стоит попробовать!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соль	по вкусу
сладкий перец	1 шт.
специи	по вкусу
мускатный орех	2 щепоти
лаваш	2 шт.
сливочное масло	30 г
помидоры	5 шт.
сахар	по вкусу
кабачки	2 шт.
растительное масло	20 мл
мука	30 г
твердый сыр	0,3 кг
молоко	300 мл

Сколько по времени – 1 час и 10 минут.

Какова калорийность – 89 калорий.

Как приготовить:

1. Томаты вымыть и бланшировать, нарезать их кубиками.
2. В сковороду налить масло и нагреть его, всыпать специи и дать им прогреться пару минут.
3. Затем добавить помидоры и тушить их около четверти часа.
4. Когда время пройдет, добавить соль и сахар, готовить еще пять минут.
5. В сотейник положить сливочное масло и всыпать мускатный орех.
6. Добавить муку и, вымешивая, жарить до румяности.
7. Затем тонкой струей влить молоко и варить соус до густоты.
8. Дополнить его специями по вкусу и снять с огня.
9. Кабачки вымыть, срезать хвосты и кожуру.
10. Нарезать плоды кубиками вместе со сладким перцем.
11. Добавить немного соли и всыпать овощи в сковороду с маслом, обжарить до мягкости.
12. Сыр натереть на любой терке.
13. Форму для выпечки смазать томатной массой, затем поместить лист лаваша, смазать его белым соусом и покрыть частью обжаренных овощей. Посыпать сыром.
14. Полить все томатным соусом и слои повторить.
15. В конце положить лаваш, смазать томатным соусом и посыпать сыром.
16. Убрать лазанью в духовку на двадцать минут при 200 градусах.

Совет: можно добавить к списку овощей немного цукини и баклажанов.

Чтобы ваша лазанья была максимально освежающей, обязательно используйте зелень при подаче к столу. Пускай это будет укроп, петрушка, мята, эстрагон, розмарин, базилик, тимьян и др. Полагайтесь на свой вкус.

Используйте в соусе сливки вместо молока. Так его консистенция будет более густой, а результат более сытным и насыщенным.

Лазанья из лаваша – это еще проще и не менее вкусно. Много овощей, мясо, грибы, насыщенный соус, пряные специи и тягучий сыр – разве бывает вкуснее?

Выбирайте лучший рецепт лазаньи, приготовленной из лаваша: с овощами, фаршем, классическим соусом «Бешамель».

• Лаваш тонкий — 1 шт.
• Фарш свиной — 250 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Помидор (желтый) — 1 шт.
• Лук репчатый — 120 г
• Томат-паста — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 25 г
• Мука — 20 г
• Молоко — 250 мл
• Орегано — по вкусу
• Базилик — по вкусу
• Орех мускатный — по вкусу
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Масло растительное — 50 мл

Для начала лук нарезать мелким кубиком. С помощью мясорубки превратить мясо в фарш.

Разогреть сковороду на среднем огне, добавить растительное масло. Жарить лук 1,5 минуты.

Добавить мясной фарш и обжарить в течение 3 минут.

Затем добавить томат-пасту и сахар в пропорции 1:1. Перемешать и тушить несколько минут.

На крупной терке натереть помидор в сковороду к фаршу.

Перемешать и добавить базилик, орегано, соль, перец черный молотый.

Сделать соус бешамель. Для этого в разогретый сотейник добавить сливочное масло и просеянную муку.

Постоянно перемешивать, разбивая комки.

Спустя минуту добавить 150 мл молока. Перемешивать, не останавливаясь, в течение 3 минут.

Добавить еще 100 мл молока, мускатный орех, соль. Когда соус бешамель закипит и загустеет, снять с огня.

Подготовить лаваш по размеру формы, в которой вы будете выпекать лазанью. Сыр натереть на крупной терке.

Поместить кулинарное кольцо на противень, застеленный пергаментом. Выложить лаваш в форму, затем — фарш, сверху — соус бешамель.

Закрыть все это снова лавашом. Сделать еще 3 таких слоя.

Сверху присыпать тертым сыром.

Запекать лазанью из лаваша в духовке при температуре 190 градусов в течение 10 минут.

Лазанья из лаваша готова. Всем приятного аппетита!

Рецепт 2: домашняя лазанья из лаваша с соусом бешамель

• Лаваш — 1-2 л
• Фарш мясной — 600 г
• Лук — 1-2 головки
• Помидоры — 2-4 шт.
• Чеснок — по вкусу
• Сыр — 100 г
• Растительное масло — для жарки
• Сухие ароматные травы — по вкусу

Для соуса бешамель:

• Молоко — 0,6 л
• Мука — 1,5 ст. л.
• Сливочное масло — 1,5 ст. л.
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка
• Соль — по вкусу

Для фарша лук, мясо курицы и свинины нарежьте кусочками, добавьте специи, например, сухие «итальянские травы».

Прокрутите в мясорубке.

Кусочки помидоров с кожицей или без по желанию потушите на растительном масле.

Добавьте фарш.

Тушите до готовности фарша.

Для соуса растопите в сотейнике сливочное масло на среднем огне, добавьте муку.

Перемешайте в однородную массу.

Влейте порциями теплое молоко.

Варите до загустения при помешивании. Добавьте соль и мускатный орех молотый.

Сыры натрите.

Смажьте форму сливочным маслом и уложите кусок лаваша, на дно желательно положить в два слоя и можно в составном виде, промазав небольшим количеством соуса.

Затем уложите начинку слоями: фарш,

сыр и соус.

Таких слоёв желательно повторить не меньше трех и каждый разделяйте лавашом, который и выступает в этом варианте в качестве листов для лазаньи.

Укройте последний слой лавашем и залейте сверху соусом бешамель.

Запекайте в духовке при 200 градусах 30-40 минут.

Готовую лазанью из лаваша можно ещё дополнительно посыпать сыром.

Нарезайте лазанью из лаваша на порции и подавайте. Приятного аппетита!

Рецепт 3: лазанья с томатами в домашних условиях

• фарш мясной (свинина или говядина) – 500 г,
• лук-репка – 1 шт.,
• лаваш тонкий – 3 шт.,
• чеснок – 1-2 дольки,
• молоко цельное – 1 ст.,
• масло сливочное – 60 г,
• плоды томатов спелые – 5 шт.,
• мука пшеничная – 2 ст.л.,
• сыр твёрдый (любой, но лучше голландский) – 250 г.

Разделим приготовление блюда на этапы, и прежде всего, приготовим мясную начинку.

Для этого мясной фарш перемешиваем с мелкорубленым луком и обжариваем на сковороде до румяного цвета, добавляем соль и специи.

Смешиваем его с измельчённым на прессе чесноком.

А затем выпариваем на маленьком огне 10-15 минут.

После постепенно вливаем тёплое молоко. При этом бешамель постоянно помешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Провариваем несколько минут, добавляем соль и специи.

Теперь натираем на тёрке твёрдый сыр.

Наконец наступил этап сборки блюда. В подготовленную огнеупорную форму (промасленную) кладём вырезанный по размерам дна лаваш. Если лаваш очень тонкий, то выкладывать его можно в два слоя.
На него кладём третью часть томатного соуса и равномерно размазываем его.

Затем выливаем на мясо половину порции соуса «Бешамель».

Посыпаем тёртым сыром (половиной) и распределяем его по поверхности соуса.

Теперь накрываем сыр ещё одним листом лаваша и повторяем очередность слоёв. Сверху я все накрываю еще третьим слоем лаваша. Смазываем третьей частью бешамеля и посыпаем оставшимся сыром.

Ставим блюдо выпекаться в духовой шкаф при температуре 180 градусов на полчаса, при этом первые 15 минут, прикрыв фольгой, чтобы не пригорел сыр.

Подаем теплой. Приятного аппетита!

Рецепт 4, пошаговый: левивая лазанья из лаваша

• лаваш 3 листа
• моцарелла 300 г
• пармезан 150 г
• фарш мясной (любой) 500 г
• помидоры 500 мл
• чеснок 1 зубчик
• чили щепотка
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• масло сливочное (для смазывания формы)

Фарш обжарить на оливковом масле до слегка золотистого цвета. В процессе как следует раздавить его лопаточкой или ложкой, чтобы комочки были как можно меньше. Посолить, поперчить.

Натереть сыр: моцареллу на крупной терке, пармезан на мелкой.

Чеснок мелко порубить.

Обжарить чеснок на оливковом масле, посыпать чили.

Перелить в сковородку протертые томаты, посолить, поперчить и готовить минут 15 на слабом огне до загустения.

Из лаваша нарезать 4 прямоугольника по форме дна емкости для запекания. Ничего страшного, если углы будут закругленные, это нормально. Главное, на дно постараться выбрать самый ровный пласт. При желании из каждого листа лаваша можно вырезать не один, а два прямоугольника.

Смазать форму маслом, сверху выложить один пласт лаваша, промазать его томатным соусом, сверху равномерно распределить половину фарша, присыпать пармезаном.

Выложить сверху следующий пласт, также смазать соусом и сверху посыпать моцареллой.

Важно!Чтобы лазанья хорошо пропеклась, лучше всего накрыть форму фольгой, а через 15 минут после начала готовки фольгу снять и дать сырной корочке зарумяниться. Другой вариант: поставить форму с лазаньей на нижний уровень духовки, на решетку, а сверху «накрыть» перевернутым противнем (просто задвинуть его в пазы духовки чуть выше формы для выпечки). Через 15 минут противень убрать, а решетку с формой переместить повыше - опять же для зарумянивания корочки.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: овощная лазанья из лаваша в духовке

Основной секрет ленивой лазаньи - готовые лаваши! Лазанья из лаваша получается очень насыщенная, но вместе с тем нежная и менее калорийная. Нам понадобится штук 5−6 больших лавашей или в два раза больше маленьких.

• лаваши - 5−6 шт. больших или 10−12 маленьких

Для соуса:

• помидоры средние (обязательно берите спелые и сочные сорта) - 8 шт.
• растительное масло, любое - ½ стакана
• луковица средняя - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• морковь средняя - 2 шт.
• болгарский перец - 2 шт.
• соль, перец, паприка, сахар - по вкусу

Для соуса бешамель:

• молоко - 1 л
• сливочное масло - 100 гр.
• мука - 100 гр.
• щепотка мускатного ореха, соль, черный перец
• сыр - 100 гр.

Первым делом подготавливаем помидоры. Заливаем их крутым кипятком на 2−3 минуты и снимаем кожуру, которая очень легко отделяется. Нарезаем на мелкие кубики размером 2−3 см.

Чистим и мелко нарезаем лук и чеснок. В глубокой сковороде хорошо раскаливаем масло и пассеруем их на умеренном огне до прозрачности.

Затем добавляем помидоры и обжариваем до тех пор, пока они не превратятся в сок, и мякоть не исчезнет почти полностью.

Пока тушатся помидоры, чистим и натираем морковь на крупной терке. И когда помидоры будут готовы, добавляем морковь и тоже тушим до готовности.

На этом этапе солим, перчим, добавляем молотую паприку и сахар по вкусу.

Пока тушится морковь, чистим и режем перец кубиками, и тоже добавляем его к готовой морковке. Тушим до тех пор, пока перец не станет мягким.

И первый наш соус готов.

Готовим бешамель. Для этого масло нужно растопить в сотейнике либо глубокой сковороде, как у меня, смешать его с мукой и постоянно перемешивать, продолжая нагревать масляно-мучную смесь 1−2 минуты. Далее небольшими порциями вливаем молоко, постоянно помешивая деревянной лопаткой до однородности.

Доводим соус до кипения, постоянно помешивая, варим минут 5 на слабом огне и наш бешамель готов.

Приправляем его солью, перцем и мускатным орехом, по вкусу.

В оригинале соус должен получиться однородным, без комков и если этого не удалось избежать - его нужно протереть через сито.

Но у нас ленивая лазанья, поэтому, если вышло все-таки с комками, то не расстраивайтесь - в готовом блюде это будет незаметно и на вкусе никак не отразится.

Вот и все, лазанья почти готова, можно собирать!

Можете дополнительно обжарить очищенные баклажаны (3 крупных) ломтиками или кружочками - на ваш вкус - и добавить их между слоем лечо и бешамелем. Получится почти мусака - другое похожее и не менее вкусное греческое блюдо.

Берем удобную глубокую посуду (у меня стеклянная, но вы можете воспользоваться и обычным противнем или сковородкой), смазываем дно соусом бешамель и устилаем лавашом.

Выкладываем соус, далее бешамель и лаваш, чередуя слои, пока начинка не закончится. У меня получается около трех- четырех слоев. Бешамель нужно использовать экономно (либо сделать его побольше), чтобы смазать им последний лаваш и залить по краям - чтобы получить сочную лазанью.

На последний слой выкладываем тертый сыр и отправляем лазанью в духовку при температуре 180 градусов минут на 20−30 - пока сыр не зарумянится.

Рецепт 6: быстрая лазанья с куриным филе (пошагово)

• куриное филе — 400 гр
• лук репчатый — 1 шт
• масло сливочное — 15 гр
• мука пшеничная — 2 ст.л.
• перец зеленый горошком — 3 шт
• перец белый горошком — 3 шт
• перец черный горошком — 3 шт
• соль — 1 щепотка
• шампиньоны свежие — 300 гр
• лаваш тонкий — 2 шт
• масло подсолнечное — 50 мл
• молоко — 600 мл
• сыр твердый — 150 гр

Выложить ½ начинки.

Рецепт 7: домашняя лазанья с овощами и фаршем

• Фарш (свино-говяжий) 600 гр
• Лук репчатый 1 штука
• Морковь 1 штука
• Помидор 2 штуки
• Сливки 12% 200 мл
• Сливочное масло 50 грамм
• Сыр голландский 50 грамм
• Мука 1,5 ст.л.
• Масло подсолнечное 30 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Лаваш 250 грамм

На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложить мясной фарш.

Обжарить мясной фарш 10-15 минут, перемешивая.

Лук репчатый мелко нарезать и выложить на сковороду.

Добавить к луку тертую морковь и нарезанные помидоры.

Приготовить соус. На сковороду высыпать муку и добавить сливочное масло. Хорошо перемешать. Добавить сливки.

Довести соус до загустения. Посолить по вкусу. Комочков не должно быть.

Тушить лук, морковь и помидоры 15-20 минут на среднем огне.

Собираем лазанью. Лаваш разрезаем на круги или прямоугольники в зависимости от вашей формы для запекания. Выкладываем пласт в форму.

Смазываем лаваш соусом, а сверху кладем часть фарша.

Накрываем вторым пластом лаваша и тоже его смазываем соусом.

Сверху кладем смесь лука, моркови и помидор.

Накрываем пластом лаваша.

И так продолжаем, чередуя фарш и овощи и смазывая каждый пласт соусом. Верх смазываем соусом. Ставим лазанью в духовку на 25-30 минут.

Затем достаем из духовки и посыпаем тертым сыром.

Опять ставим в духовку на 5-7 минут до расплавления сыра. Лазанья из лаваша готова. Подаем к столу в теплом виде.

Рецепт 8, простой: лазанья с фаршем и сметаной

• фарш свино-говяжий — грамм 600;
• тонкий лаваш — 2 шт (потом разорвать пополам);
• лук репчатый — 2-3 шт;
• томаты — 3-4 шт.;
• чеснок — 4-5 долек (по вкусу);
• сметана — 200 грамм;
• яйца куриные — 2 шт;
• сыр твердый — 200 грамм

На смазанную маслом сковороду выкладываем весь фарш, солим его и перчим по вкусу (любые специи по вкусу).

Все перемешиваем и не много обжариваем. Добавляем к фаршу со специями репчатый лук, нарезанный кольцами или полукольцами.

Перемешиваем все и жарим до готовности.

Готовый фарш с луком делим на две равные части.

С помидор снимаем кожицу и меленько режем.

Добавляем чеснок мелко нарезанный или пропущенный через пресс.

Всю смесь помидор и чеснока пассируем на второй сковороде до готовности. Солим.

Готовим заливку. Натираем сыр (в лазанью я тру сыр на крупной терке), добавляем всю сметану (или майонез) и оба куриных яйца. Все тщательно взбиваем. Если нужно посолите.

Итак, смазываем форму маслом или бумагу для выпечки.

На лаваш кладем половину фарша.

Поверх выкладываем помидоры с чесноком.

Накрываем лавашем (смазываем его).

, https://webspoon.ru , https://vpuzo.com , http://fotorecept.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта сайт

Пошаговые рецепты приготовления лазаньи из лаваша с фаршем, беконом, грибами, курицей и овощами

2018-06-08 Рида Хасанова

Оценка
рецепта

3446

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

14 гр.

18 гр.

Углеводов

12 гр.

270 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт лазаньи из лаваша с фаршем

Для тех, кто любит полакомиться лазанье, но не знает, как приготовить быстрый ее вариант, данные рецептики. В приготовлении совсем нет теста. Вместо него в основу кушанья используется тонкий армянский лаваш. Остается только приготовить начиночку из фарша с томатом и белый сливочный соус. Дополнительными «изюминками» рецептов станут такие продукты - белое или красное столовое вино, копченый бекон, сливочное масло, вяленые томаты и различные виды сыра.

Ингредиенты :

• один лаваш;
• 0,4 кг говяжьего фарша;
• 100-120 г свиного фарша;
• одна луковка;
• пару ложечек растительного маслица;
• ложечка томатной пасты;
• по необходимости мелкой соли;
• несколько щепоток мускатного ореха;
• стакан сливок;
• две ложки муки;
• 100-120 г пармезана.

Пошаговый рецепт лазаньи из лаваша с фаршем

Смешайте говяжий и свиной фарш. Выложите на разогретую с маслицем сковороду. Обжарьте, помешивая.

Очистите луковку. Сполосните. Порубите помельче. Бросьте к фаршу. Перемешайте. Обжарьте на медленном огне до золотистого цвета. Введите томатной пасты. По вкусу подсолите. Перемешайте. Тушите до готовности фарша.

Чтобы сделать белый сливочный соус для лазаньи, поджарьте на сухой сковородке пшеничную муку. Ее цвет поменяется на кремовый. Размешайте со сливками и мускатом. Протушите на медленном огне несколько минуток.

Сыр перетрите через терочку.

Лаваш нарежьте на куски - по размеру формочки для запекания. Идеальный вариант - взять керамическую форму. Разложите в ней все ингредиенты слоями. Чередуйте такой порядок - лавашик, мясная начинка, соус, сыр, лаваш. Сверху посыпьте сырком. Запеките в духовке при 180-190˚С около 45 минут.

Так как все ингредиенты начинки уже почти готовы, а вместо теста выпеченный лаваш, времени для выпечки уйдет не много. Но, имейте в виду, что слишком толстая лазанья будет пропекаться около часа.

Вариант 2: Быстрый рецепт лазаньи из лаваша с фаршем

Лазанья такая с куриным фаршем получается очень нежной и сочной. Фарш куриный можно заменять индюшачьим. Готовка от этого не поменяется и время запекания блюда тоже. Минимум ингредиентов и максимум вкуса - все, что нужно для такого рецептика.

Ингредиенты :

• лаваш;
• 280 г куриного фарша;
• кусочек бекона (30-40 г);
• ложечка масла;
• чайная ложка сухого чеснока;
• ложка томатного пюре;
• по необходимости соли;
• стакан сметанки;
• один желток от яичка;
• две ложки кукурузной муки (или крахмала);
• 260 г творожного сыра.

Как быстро приготовить лазанью из лаваша с фаршем

На сковородочке прогрейте немного масла. Выложите куриный фаршик.

Бекон нарежьте, добавьте к фаршу. Подсолите. Перемешайте. Жарьте массу до румяненького цвета. Подложите томатной пасты. Промешайте.

Сметану вылейте в сотейник. Добавьте желточек от яйца, сухого чеснока, кукурузной муки и немного соли. Нагрейте до загустения - это 3-4 минуты на медленном огне при помешивании.

В форму выложите листы разрезанного лаваша - берите для рецепта тонкий армянский лаваш. На него нанесите слой куриной начинки. Затем соус. Немного творожного сыра. Снова лаваш. Слои начинки делайте тонкими. Прослаивайте лавашем. Конечный слой должен получиться сырным.

Испеките в духовке при температуре 180-190˚С. На это уйдет меньше времени, если в вашей духовке есть функция «низ-верх».

Благодаря бекону блюдо получается пикантным даже без каких-либо специй или приправ. Но если именно бекона под рукой нет, берите колбасу, сосиски или даже отварные сардельки.

Вариант 3: Лазанья из лаваша с фаршем и грибами

Если добавить в лазанью даже немного грибов, получится шикарное блюдо. Больше всего для грибной начинки подходит куриный или индюшачий фарш. Но можно взять и свиной.

Ингредиенты :

• 350 г свиного фарша;
• один тонкий лаваш;
• 30-40 мл растительного маслица;
• крупная головка лука репки;
• пучок петрушки;
• 120-150 г вяленых томатов;
• полстакана красного сухого вина;
• несколько шампиньонов;
• стакан молока (примерно 250 мл);
• ложка муки;
• один яичный желток;
• кусочек твердого сыра (140-150 г);
• по вкусу мелкой соли.

Как приготовить

Так как тесто делать не нужно, займитесь начинкой. Луковицу очистите и промойте. Нарежьте мелко ножом. Смешайте со свиным фаршем. Переложите на хорошо разогретую с маслом сковороду. Жарьте на умеренном огне. Через пару минут помешайте. Доведите продукты до румяного состояния. Влейте вино. Тушите до его выпаривания. Снимите с огня.

Вяленые томаты измельчите в пюре в блендере. Подмешайте к свиной обжарке.

Грибы промойте. Обсушите. Нарежьте ломтиками. Поджарьте до румяного цвета. Добавьте к жареному фаршу. Перемешайте все вместе.

Соедините в сотейнике молоко, желток, муку и немного соли. Прогрейте до загустения. Постоянно помешивайте, иначе масса пригорит и загустеет неравномерно.

Подготовьте оставшиеся продукты. Сыр пропустите через терку. А лаваш нарежьте кусками - ориентируйтесь на свою форму для выпечки. Петрушку порубите.

Выложите все подготовленные ингредиенты в форму. Следуйте очередности. Слой лаваша (можно сделать двойным), мясо с грибами, петрушка, соус, сыр, лаваш. Так используйте все компоненты.

Последний шаг - самый простой. Ставьте форму в духовку и ждите. Рекомендуемая температура 190-200˚С, а время 50-55 минут.

В рецепте используются вяленые томаты с соусом. Они дают начинке не только вкус, но еще и густоту. А если именно такого продукта под рукой нет, замените его томатами в собственном соку или томатной пастой.

Вариант 4: Лазанья из лаваша со смешанным фаршем

Приготовление лазаньи весьма интересное занятие. В начинку или соус при этом можно добавить что-то индивидуальное. К примеру, в начинку из мясного фарша различных молотых специй, а в соус сливок или молока.

Ингредиенты :

• 350 г курицы;
• 150 г свинины;
• один длинный лаваш;
• пару зубков чеснока;
• 2-3 ложки растительного масла;
• ложка сливочного маслица;
• один помидор;
• полстакана сливок;
• столько же молока;
• ложка муки пшеничной;
• по вкусу белый молотый перец;
• по вкусу сухой пряной травы;
• пару щепоток смеси молотых перцев;
• по необходимости соли;
• немного сыра (60-70 г).

Пошаговый рецепт

В сотейнике прогрейте растительное масло. Выложите в него весь фарш. Помешивая, прожарьте до готовности. Добавьте протертые зубки чеснока и пюре из помидора. Подсыпьте по вкусу соли и смеси молотых перцев. Перемешайте. Тушите несколько минут - до густоты. Снимите с огня.

Муку поджарьте на сухой сковородке. Соедините с молоком и сливками. Добавьте сливочного маслица, белого перца и немного соли. Проварите до загустения - обязательно перемешивайте ложкой при этом.

Сыр изотрите через терку. Длинный лаваш прорежьте ножницами на куски.

Уложите в форму для запекания все продукты. Слои делайте такими - лаваш, мясо, слой соуса, сыр, снова лаваш. Сверху можно еще смазать соусом и посыпать сыром.

Испеките в духовке до румяного цвета. Может понадобится около часа при 180˚С в духовке.

Смешанный фарш это не только курица и свинина. Еще говядина и свинина, курица и свинина, индюшатина и курица. Выберите по своим предпочтениям и кошельку.

Вариант 5: Лазанья из лаваша с фаршем и овощами

Данный вариант приготовления более прост. Мясная начинка жарится вместе с овощами. А потом тушится до густоты вместе с ингредиентами соуса. Получается два в одном.

Ингредиенты :

• 460 г говяжьего фарша;
• один помидор;
• сладкий перец;
• одна луковка;
• зубок чеснока;
• стакан сметаны;
• пару ложек муки;
• по желанию специи;
• по необходимости морской соли;
• 150-160 г твердого сыра;
• длинный армянский лаваш;
• чуток подсолнечного масла.

Как приготовить

Сразу же подготовьте овощи. Очистите и сполосните помидор, перец, лук и чеснок. После этого изрежьте все. Измельчите в мясорубке с мелкой решеткой или в блендере до кашицы.

На сковороде разогрейте масло. Вложите фарш. Жарьте на сильном огне. Помешайте. Добавьте овощи. Тушите около 20-25 минут на медленном огне. Крышку при этом закройте.

Отдельно пожарьте муку - до слегка коричневатого оттенка.

Добавьте к мясу муку, специи, соли и сметаны. Перемешайте. Снова тушите до густоты.

Лаваш нарежьте фрагментами. А сыр перетрите через терку или нарежьте тонкими слайсами.

Все продукты разложите в форму для выпечки. Слои - лаваш, начинка, сыр. Готовьте в духовке при 180-200˚С 50-55 минут.

Рецептов лазаньи множество. Остается только выбрать нужный. Подают эту итальянскую запеканку, как закусочный пирог или запеканку - в горячем или теплом виде в качестве полноценного приема пищи или сытного перекуса.

Приятного аппетита!

Рецепты приготовления лазаньи

лазанья из лаваша

10-12

1 час 10 минут

170 ккал

5 /5 (1 )

Лазанья из лаваша с фаршем в духовке

Кухонная техника и посуда: сковорода, нож, терка, ложка, духовка, сотейник.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

• Выбирайте тонкий и свежий лаваш , чтобы он хорошо пропитался и гармонировал с соусами.
• Молоко для соуса должно быть минимум 3,2 % жирности.
• Фарш можно брать любой . Я предпочитаю свинину и говядину пополам, тогда лазанья получается не сухая, но и не жирная.

Процесс приготовления

Первый этап: лаваш, лук, помидоры, зелень, фарш, сыр.

Второй этап: молоко, мука, сыр, фарш, помидоры с луком, лаваш.

1. Налейте молоко в сотейник и просейте в него муку.
   
   
2. Перемешайте, доведите до кипения, и, все время помешивая, доведите до загустения.
   
   
3. Дайте остыть всем компонентам.
4. В смазанную маслом форму выложите лаваш, на него тонким слоем фарш, немного сыра, а потом пару ложек соуса, размазывая его по всей поверхности.
   
   
   
5. Снова положите лаваш, на него помидоры и снова лаваш.
   
   
6. И так, пока не закончится вся начинка.
   
   
7. Последним слоем положите лаваш, густо смазав его соусом и посыпав сыром.
   
   
8. Выпекайте 30 минут при 200°, пока корочка не станет румяной.
   
   

С чем подать лазанью

Лазанья – это итальянское блюдо, а итальянцы редко отказывают себе в бокальчике красного вина. Поэтому и вам стоит выбрать хорошее вино, чтобы подать его к столу. Если же вы кормите детей, то можете подать к лазанье просто чай или молоко, но это дело вкуса.

Если вы запланировали большой шикарный ужин, то можете приготовить к лазанье еще пару дополнительных блюд. Например, сделайте салат из свежих овощей и зелени, подайте помидоры с моцареллой и базиликом, или просто нарежьте сыр разных сортов. Можете также поставить на стол оливки и орешки.

Видеорецепт лазаньи из лаваша на скорую руку

Девушка готовит лазанью из лаваша в этом видео по рецепту, который нашла в интернете. Таким образом она проверяет, правдивый ли он и получается ли вкусная лазанья. Да! Поэтому и вы посмотрите видео, чтобы у вас все получилось.

Ленивая «лазанья» из лаваша / Рецепты и Реальность / Вып. 106

В этом выпуске я готовлю ленивую лазанью из лаваша – вкусно, быстро, сытно и недорого.)) Такая «лазанья» чем-то смахивает на запеканку, т.к. из-за сочной начинки + соус листы лаваша становятся совсем мягкими. МОРАЛЬ: я бы соус между слоями вообще убрала, тогда, блюдо в целом будет посуше внутри и, возможно, больше будет похоже на лазанью.

#попросьбамподписчиков #лазанья #леньдвигательпрогресса #обзореды #foodblog

Источник рецепта канал «Сорока Белобока » (ссылка на рецепт https://www.youtube.com/watch?v=rISqjNwGsBM)

Еще больше проверенных рецептов в нашей группе в ВКонтакте https://vk.com/rr_eda

Когда речь заходит об итальянской кухне, обывателю в первую очередь на ум приходят такие блюда, как пицца и паста. Кулинары же в этом плане обладают более широким кругозором, а потому непременно вспоминают еще об одном кушанье, разновидность которого мы сегодня приготовим – лазанья из лаваша с курицей. Эта вольная интерпретация знаменитого блюда исключает самый неприятный этап – изготовление и подготовку листов теста, а потому подойдет даже для поваров среднего уровня.

Рецепт лазаньи из лаваша с курицей в сливочном соусе

Ингредиенты

• — 1 кг + -
• — 3 шт. + -
• — 1 банка + -
• — 70 г + -
• Прованские травы — 2 ч.л. + -
• Паста из томатов — 0,5-1 ст.л. + -
• — 2 шт. + -
• Лаваш — 1-2 упаковки + -
• — 2-3 ст.л. + -
• — 3 ст.л. + -
• — 650 мл + -
• — 350 г + -
• — по вкусу + -

Как приготовить лазанью из лаваша с курицей

Прежде чем приступать к описанию процесса приготовления, сделаем небольшую ремарку. В магазинах вы можете найти большое количество разновидностей лавашей, которые отличаются по размеру и количеству листов.

В среднем, на одну лазанью стандартного размера уходит от 1 до 2 упаковок лаваша, количество же листов варьируется в зависимости от размеров формы и ее высоты. Именно поэтому мы рекомендуем приобретать данный продукт с небольшим запасом – излишки вы всегда сможете использовать для приготовления других блюд.

Готовим начинку для итальянской лазаньи

• Делаем фарш из курицы для лазаньи

Если вы хотите получить более жирное блюдо, тогда используйте мясо с голеней и бедер. Для более диетического кушанья лучше брать филейную часть.

• Лук очищаем и шинкуем мельчайшим кубиком, морковку также очищаем и трем на средней терке.
• Вливаем маслице на сковородку и начинаем обжаривать овощи на небольшом огне, пока лучок не зарумянится до «золота».
• Сюда же добавляем наш фарш. Лопаткой постоянно мнем его, чтобы максимально измельчить кусочки.
• Блендером измельчаем консервированные помидоры и также выливаем эту массу в сковороду. Сюда же добавляем томатную пасту и хорошо все перемешиваем.
• Солим и добавляем приправы, еще раз вымешиваем и отставляем на время в сторону.

Делаем сливочный соус для лазаньи

• В небольшой кастрюльке топим сливочное масло на минимальном огне.
• Всыпаем потихоньку муку, постоянно перемешивая, чтобы образовалась мучная крошка.
• Сюда же аккуратно вливаем молоко и все размешиваем, не прерываясь. В соусе недопустимы комки, поэтому внимательно следим за его однородностью.
• Когда смесь загустела и начала немного кипеть, выключаем огонь и чуть ее присаливаем.
• Натираем моцареллу на крупной терке.

Собираем лазанью из лаваша и начинки

• Дно формы для выпекания смазываем небольшим количеством соуса бешамель, затем кладем пласт лаваша, размером с дно формы.
• Выкладываем мясную начинку, посыпаем сыром, чуть поливаем соусом и вновь кладем лаваш.

• Все это повторяем до тех пор, пока не кончится начинка. Последний слой – лаваш, который мажем остатками соуса и присыпаем сыром.
• Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Обычно для выпекания достаточно 15 минут, но вы можете ориентироваться на степень запеченности сыра.

Лазанья из лаваша с курицей и помидорами

Если вы любите классическую лазанью, в которой главная роль отводится томатам, то рекомендуем обратить внимание на данный рецепт.

Ингредиенты

• Филейная часть курицы – 0,5 кг;
• Помидоры консервированные – 600 г;
• Масло растительное – 2-3 ст.л.;
• Лук – 2 шт.;
• Мягкий сливочный сыр – 400 г;
• Сыр моцарелла – 400 г;
• Прованские травы – 2 ч.л.;
• Чеснок – 2 зубка;
• Лаваш – 1-2 упаковки;
• Соль – по вкусу.

Как сделать лазанью с курицей из лаваша

1. Моем куриное филе, удаляем хрящики и режем мелким кубиком.
2. Лук очищаем и нарезаем очень мелко. То же самое делаем с чесноком.
3. В сковороду вливаем растительное масло, обжариваем лук и чеснок, затем (после того, как они приобрели золотистый цвет) добавляем мясо и присаливаем.
4. Всыпаем в сковороду специи и добавляем помидоры без сока. Тушим еще 10-15 минут, постоянно помешивая.
5. В форму для выпекания наливаем небольшое количество томатного сока из банки. Кладем сюда же лист лаваша, схожего с размером формы.
6. Выкладываем слой мясной начинки, присыпаем моцареллой и накрываем слоем лаваша.
7. Вливаем немного сока, выкладываем мягкий сыр, который вновь накрываем лавашом.
8. Повторяем, пока есть начинка, а верхний слой лаваша обильно посыпаем тертой моцареллой.
9. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.

Если не хотите, чтобы сыр сверху сильно запекся, тогда накройте форму фольгой, которую нужно будет снять за 10-15 минут до окончания выпекания.

Куриная лазанья из лаваша с грибами

Курица и грибы – какое сочетание продуктов может быть вкуснее? В этой вариации рецепта мы соединили как сливочный соус, так и помидоры, чтобы приготовить по-настоящему сочную лазанью, которая будет буквально таять во рту.

Ингредиенты

• Куриное мясо – 0,9 кг;
• Лаваш – 1-2 упаковки;
• Грибы – 0,4 кг;
• Помидоры – 0,5 кг;
• Сыр моцарелла – 350 г;
• Лук – 1 шт.;
• Прованские травы – 1-2 ч.л.;
• Масло подсолнечное – для жарки;
• Соль и перец – по вкусу;
• Масло сливочное – 150 г;
• Мука – 6 ст.л.;
• Молоко 3,2% – 1 л.

Как запечь лазанью из лаваша с грибами и курицей

1. Филе подготавливаем как обычно: моем, удаляем хрящи, после этого рубим его достаточно мелко.
2. Лук чистим и нарезаем мелким кубиком. Грибы тщательно вымываем и шинкуем пластинками.
3. Вливаем в сковороду масло, высыпаем лук, после нескольких минут обжарки добавляем мясо. Жарим еще минут 5, засыпаем грибы и тушим минут 20.
4. Солим, перчим, всыпаем специи. После готовности грибов отставляем на время в сторону.
5. В сотейнике топим сливочное масло, осторожно всыпаем муку, затем вливаем молоко и делаем однородный соус, который выключаем, как только он закипит. Чуть-чуть перчим и солим.
6. Помидоры ошпариваем, удаляем шкурку и жесткую середину. Превращаем в жидкую массу с помощью блендера или терки.
7. Смазываем дно формы сливочным соусом, затем кладем лаваш по размеру дна.
8. Выкладываем немного мяса и грибов, заливаем сливочным соусом и вновь кладём слой лаваша. Повторяем, пока не закончится начинка.
9. На верхний слой лаваша выливаем томатную массу, после чего ставим лазанью в духовку на треть часа и выпекаем при 180 градусах.
10. Вынимаем, засыпаем сыром и готовим еще 15-20 минут.

Снизу такая лазанья из лаваша с курицей пропитывается сливочным соусом, а сверху – томатной массой. Подобная особенность расположения начинки позволяет избежать ее пересыхания, при этом сверху блюдо украшает хрустящая сырная корочка.