Чем полезен кешью – узнайте об уникальных и полезных свойствах бразильского ореха. Говорить о нем можно много, но мы собрали для вас все интересные факты. Применение орехов в качестве лечебных, профилактических, диетических и косметологических препаратов. Для того, чтобы всегда хорошо себя чувствовать, оставаться в форме, ощущать прилив сил, нужно добавить в рацион орехи кешью.

Индийский орех или акажу - дерево кешью, родом из Бразилии, но получило широкую популярность в странах Юго-Восточной Азии. Дерево растет и плодоносит в любом тропическом климате. Его плоды славятся лечебными свойствами, помогают организму успешно справляться с заболеваниями, насыщая витаминами и микроэлементами. Орехи обладают очень высокой энергетической ценностью, их называют пищей будущего, а аминокислоты, содержащиеся в орехе, укрепляют иммунную систему.

Хорошо известный гомеопатический препарат Анакардиум на основе этого пода является эффективным природным средством для профилактики простудных заболеваний, при гриппе, помогает преодолеть стрессы и депрессию. Уникальное антибактериальное свойство орехов помогает нормализовать работу кишечника, а витамины, микроэлементы улучшают работу сердца, мозга и нормализуют обмен веществ.

Как растет кешью

Дерево кешью относится к роду Сумаховых, что определяет его близкую принадлежность к тропическому фрукту манго или фисташкам. Растение ничем не отличается от плодовых деревьев. Самые необычные в нем – плоды. Они похожи на сочную грушу желтого или розового цвета, снизу орешек в плотной кожуре бурого оттенка. Плод растения - это разросшаяся цветоножка. Внутри нет семян и оно полностью съедобное. Орехи всегда продаются уже очищенными, поскольку между твердой оболочкой и орехом есть ядовитый слой, смола из которого может привести к образованию химических ожогов.

Калорийность кешью

Плоды обладают высокой пищевой и энергетической ценностью. Он отличается от других орехов, так как содержит низкий уровень жиров и является диетическим продуктом. Калорийность орехов кешью на сто грамм массы - 595-630 калорий. Обжаренный продукт имеет высокую калорийность – 572. Благодаря высокому содержанию ккал, порция орешков поможет быстро и с пользой насытить организм.

Съедать сырой продукт не рекомендуется. Скорлупа плода содержит токсические компоненты, поэтому их чистят, подвергнув термической обработке. Жареный орех имеет сладковатый вкус. При употреблении орехов в организм поступят белки, углеводы, масло с жирными кислотами, комплекс витаминов, никотиновая кислота и набор микроэлементов.

Польза кешью

Обратите внимание на полезные свойства кешью. Лечебные свойства орехов успешно применяются для лечения или при профилактике заболеваний. Польза кешью заключается:

• в восстановлении организма, тонизирующих, противовоспалительных и противомикробных свойствах;
• устраняют кровоточивость десен;
• полезно для головного мозга, для сердца;
• для кровеносных сосудов оказывают противосклеротическое действие;
• хорошо проявили себя в лечении болезней дыхательных путей – при фарингите, при бронхите;
• широко используются при лечении онкологии в начальных стадиях и ее профилактике;

Польза кешью для женщин

Благодаря хорошему витаминно-минеральному составу, высокому содержанию никотиновой кислоты, экстракт орехов подойдет для волос и кожи. Высокое содержание меди в орехах улучшит рост волос. Благодаря содержанию меньшего количества жира, чем в кунжуте, диетологи рекомендуют включать в рацион масло из кешью.

В чем же заключается польза кешью для женщин?

• Стимулируют сексуальную активность. Полезны в период полового созревания.
• Во время полового созревания способствуют избавлению от угрей и прыщей, при повышенной сальности кожи.
• Позволяет восстановить кровопотери при обильных месячных.
• Высокое содержание витамина Е повышает уровень фертильности.
• Нормализует частоту работы кишечника и избавляет от запора.

Польза кешью для мужчин

Регулярное применение в рационе этих орехов позволят сильному полу:

• Увеличить половое влечение.
• Поднять потенцию.
• Укрепить волосы, придать им блеск и пышность, укрепить и предотвратить их выпадения.
• Помогает восстановиться после физической нагрузки.

В чем же еще заключается польза кешью для мужчин? Витамин Е повышает концентрацию семени, что благотворительно влияет на репродуктивную систему. Помогает избавиться от дистрофии мышц и чрезмерной потливости. Дарит организму энергию, жизненную силу, выносливость. Рекомендуется к применению мужчинам, которые страдают никотиновой зависимостью.

Кешью при беременности

Тропические плоды кешью при беременности оказывают следующие воздействия:

• стабилизация кровяного давления;
• предотвращение снижения гемоглобина крови;
• восполнение витамина D;
• повышение иммунитета;
• устранение вирусных инфекций;
• профилактика авитаминоза;
• применяется как средство от изжоги у беременной женщины;
• помогает молодым матерям при грудном вскармливании обеспечить полноценное питание малышу.
• высокое содержание магния и кальция обеспечивает профилактику кариеса, сохраняя зубную эмаль.

Сколько можно есть кешью в день

Кешью – польза и вред: поможет получить нужные формы. Сколько можно есть кешью в день очень важный вопрос, ведь суточная норма для каждого человека разная. Рекомендовано в ежедневном рационе использовать, в зависимости от индивидуальных особенностей, не больше 30 г орехов. Это 10 орешков. Лучше всего кушать их, запивая минеральной водой. Таким способом они усилят полезные свойства друг у друга, это будет оказывать восстанавливающее действие на организм. Польза орехов кешью намного выше, чем в других орехах.

Вред кешью

Даже такой популярный продукт, насыщенный витаминами и микроэлементами может быть вредным для человеческого организма. Вред кешью заключается в том, что он может вызвать сильную аллергию. Не следует им злоупотреблять, добавлять в рацион следует постепенно.

Детям можно есть индийские орехи только с разрешения доктора. Если уж хотите дать их ребенку, то можно купить детское питание, в состав которого входит готовый продукт на его основе. При этом он имеет индивидуальную непереносимость, а также может повлиять на работу печени. Не рекомендуют кушать кешью в третьем триместре беременности. Следует отказать от приема людям, которые имеют проблемы с почками и склонность к образованию камней. Польза и вред кешью необходимо узнать перед применением в еду.

Этот орех является плодом деревьев, отличающихся вечнозеленым окрасом. Кешью обнаружили и стали выращивать в Бразилии и других странах Южной Америки. Хотя сегодня этот орех культивируют в большинстве стран мира. Плод дерева - это не только орех, но еще и яблоко, к которому крепится первый. Такие орехи обязательно очищаются и обрабатываются - в магазинах вам встретится только очищенный кешью.

Калорийность кешью

Калорийность ореха - 600 ккал. Большое содержание жиров - около 50%. Белков и углеводов - примерно одинаково. Калорийность продукта во многом зависит от того, в каком виде он употребляется. Кешью можно встретить сушеными и обжаренными. При этом масло и соль могут, как добавляться, так и не присутствовать в блюде.

Польза кешью

Фосфор, кальций, цинк, железо, витамины группы В, А - этим богаты орехи кешью. Они обладают рядом целебных свойств: оказывают тонизирующее на организм действие, являются антисептиком, производят бактерицидный эффект. Кешью повышает иммунитет, способствует снижению холестерина.

Вред кешью

Детям употребление кешью следует ограничить. Это связано и с высокой калорийностью продукта, и с высоким риском проявления аллергических реакций. Запрещается употреблять сырые орехи. Это может вызвать сильнейшую интоксикацию организма.

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Орех кешью	600	18,5	48,5	22,5
	Кешью, обжаренный в масле, с добавлением соли	581	16,84	47,77	26,86
	Кешью, обжаренный без масла, с добавлением соли	574	15,31	46,35	29,69
	Орех кешью, сырой	553	18,22	43,85	26,89
	Орех кешью, жареный в масле без добавления соли	580	16,84	47,77	26,57
	Орех кешью, жареный без масла и добавления соли	574	15,31	46,35	29,69
	Кешью жареный	536	18,5	48,5	22,5

С началом кризиса качество продаваемых в России орехов кешью стало становиться всё хуже и хуже. Всё больше попадается дробленых и покрытых пятнами: иногда это следы плесени, иногда, вероятно, той самой едкой ядовитой смолы, содержащейся в оболочке ореха. Также и червивые партии мне попадались порой. В магазинах можно купить и качественные хорошие орешки кешью производства некоторых фирм, но стоят они дороговато. Поэтому я обратил свой взор на интернет-магазин и, как обычно, нашел там качественный натуральный продукт по приемлемой цене. О нем и расскажу в этом отзыве. А также дополню свой отзыв информацией о том, как лучше всего жарить кешью, как их правильно замачивать, сколько их можно съедать в день и в каком виде это лучше всего делать.

А если и миндаль вам по душе, то загляните в мой — тоже есть на айхербе и весьма недорого.

Органические целые «сырые» орехи кешью от компании Now Foods (выпущены под их торговой маркой Now Real Food ):

Вот их страница в интернет-магазине iHerb.

Действительно очень хорошие по качеству. Тоже попадаются с пятнышками, но таких в упаковке очень мало. В основном, орешки на загляденье.

Я не зря взял слово «сырые» в кавычки. Да, на упаковке производитель указал «raw». Однако сделал он это, цитирую: «чтобы отличить продукт от жареных кешью» — мол, так делать общепринято. Реально же орехи перед извлечением из скорлупы пастеризуют, то есть обрабатывают паром, чтобы нейтрализовать ту самую едкую опасную смолу. Так что, на самом деле, кешью Now Foods не сырые в том плане, в каком это понимают, к примеру, сыроеды, а подвергнутые тепловой обработке.

Про действительно сырые кешью тоже расскажу в этом отзыве.

Тем не менее, всё же не химикатами их обрабатывали. И орешки эти органические , то бишь экологически чистые. Имеющиеся же в продаже в России часто имеют химический привкус.

Кстати о вкусе. Вкусны эти кешью сами по себе и именно благодаря тому, что их пастеризовали. Действительно сырые, насколько я знаю, практически не имеют вкуса — проявляться он начинает в результате температурной обработки. И, кроме того, любые орехи в сыром виде лучше не употреблять — их нужно либо обжаривать, либо замачивать, а еще лучше проращивать. Подробнее об этом чуть позже.

Давайте теперь о цене. Самый дешевый вариант в России — это купить кешью на рынке. На нашем местном они стоят 1000 рублей за килограмм . Качество, как я уже говорил, серьезно страдает, и из тех, что покупал (пока не начал заказывать их на айхербе), я выбрасывал до половины. Таким образом, стоимость вырастала порой до 2000 за кг.

Цена на iHerb за данный продукт (на момент написания этого отзыва) в пересчете на килограмм получается в районе 1500 рублей . Учитывая хорошее качество кешью Now Foods, а также их органическое происхождение, я считаю цену вполне привлекательной и готов ее платить. Кроме того, продукт от Now Foods самый дешевый из аналогов на айхербе. Кстати, давайте о них расскажу.

Цельные кешью других производителей на iHerb

У всех производителей кешью дороже, чем у Now Real Food. Самый близкий по стоимости аналог представлен от компании Navitas Naturals — вот он на айхербе. Цена примерно такая же, но вес меньше. Написано, что высушены при низкой температуре, но при этом «raw» нигде не указано, так что, видимо, тоже паром скорлупа обрабатывалась.

Фирма Wilderness Poets заявляет, что их кешью сырые — вот они , печатая на упаковке «living raw foods». Однако удалось узнать, что их обрабатывают опять же паром, когда они еще находятся в скорлупе. Тем не менее, по словам производителя, после такой обработки орехи остаются жизнеспособными, потому они и пишут «raw». Родом орешки из Бразилии, науфудовские, к слову, из Вьетнама.

По ходу дела, единственные в мире настоящие-пренастоящие сырые кешью производит только одна фирма — Big Tree Farms . Однако в розницу они не продают их в чистом виде, лишь в виде снэка — смеси с сырыми какао-бобами, кокосовым нектаром и балийской морской солью (на айхербе раньше это продукт был в продаже, но потом исчез). Видимо, как раз из-за того, что настоящие сырые кешью практически не имеют вкуса. Тем не менее, оптом они их распространяют, и поставляют, в частности, в интернет-магазин «Дары Земли» (ex-Сырой обед). Я уточнял у производителя — там точно их орешки. Можете у них приобрести, если вам принципиально, чтобы продукт был на 100% сыроедным.

Компания Ojio предлагает купить крупные отборные кешью. После ручного извлечения ядер, Ojio отсортировывают для себя именно такие и с удовольствием указывают на своей упаковке: Extra Large . Вот они на айхербе.

Ну и какие-то непорядочно дорогие кешью продает фирма Sunfood . В связи с чем такая стоимость, я не понял. Вот страница их товара, если интересно. Можно заказать их в таре и побольше — вот . Выйдет чуть дешевле, но все равно дорого. Хотя отзывы хорошие — в основном, пятерочные.

Есть еще неорганические кешью от компании Bergin Fruit and Nut Company , вот они на сайте iHerb. Но я не вижу смысла их покупать, поскольку, посчитав цену за кг, становится ясно, что они дороже органики от Now Foods. Плюс в отзывах читал, что по вкусу они отнюдь не лучшие на айхербе. А какие самые лучшие — это можно узнать, только самостоятельно попробовав все, потому что хвалебных отзывов хватает у каждого товара.

Можно на айхербе и жареные кешью купить. Но только почему-то во все добавлена . Просто обжаренные в Америке, видимо, не любят.

А вообще вот страница , посвященная кешью, на iHerb. Может, вам что-то еще приглянется. Хотя там отнюдь не все имеющиеся на айхербе товары с этим орешками. Там нет, например, снэка от Big Tree Farms, о котором я писал выше, нет батончиков и много чего еще. А масло (cashew butter — паста, урбеч по-нашему) находится в отдельном подразделе — . Поэтому заходите в раздел «Продукты питания» и там, в поиске по разделу, вводите: кешью . И вот что мы видим: 150 товаров — не прям все, но некоторые из них с кешью, в том числе целыми или половинками.

А если переключить сайт iherb.com на английский язык и сделать аналогичный поиск по слову «cashew», то результатов появится еще больше.

Теперь дам немного полезной инфы касательно этих наивкуснейших орехов.

Кешью: как жарить, замачивать, сколько есть в день и как лучше это делать

Почему и зачем любые орехи нужно пожарить или замочить, а не съесть их в сыром или подсушенном виде, и как всё это правильно делать, а написал в . Там же подробности про то, как их мыть, сколько можно есть в день, когда и как лучше всего их кушать. Здесь же расскажу об особенностях, которые касаются непосредственно кешью.

Как жарить кешью

Я жарю кешью в духовке при 150 градусах. Выше температуру не делаю — осторожничаю, потому что не знаю, какова у его масла. 10 минут хватает для доведения орехов до нужной мне степени прожарки.

Обжариваются они, точнее пропекаются достаточно равномерно, что сложно осуществимо, если жарить кешью на сковороде.

Как замачивать кешью

Пишут, что достаточно замачивать сырые или сушеные кешью на 3-4 часа для избавления (вряд ли полного, но хоть какого-то) от ингибиторов . Максимум — 6 часов , а то они станут совсем мягкими и утратят свой замечательный вкус. Жареные не замачиваю — обжарка тоже способствует разрушению ингибиторов.

Сколько можно есть кешью в день

Также я слышал про другую дневную норму: всего лишь 10-12 штучек в день . Но там исходили из высокой калорийности этих орешков, я же руководствуюсь их влиянием на пищеварение и нагрузкой на печень. Будучи не склонным к полноте, калории не подсчитываю.

Как лучше всего есть кешью

Или тщательно пережевывать, или измельчать. Я делаю из кешью «йогурт », измельчая в блендере вместе с ним фрукты или ягоды. Вкуснее всего он получается с черносливом (свежим, а не ), чуть менее вкусно со обычной сливой, в том числе и замороженной.

Орехи для «йогурта» с черносливом / сливой использую обжаренные — тогда вкус у него получается с шоколадной ноткой. Мне это особенно нравится, поскольку, начав , от употребления какао-продуктов я отказался, но порой их хочется. А если в получившийся «йогурт» порошок кэроба еще добавить, то вкус совсем шоколадным становится. Можно с хурмой-шоколадницей также делать.

Еще один вкусный рецепт: жареные кешью, немного сладкой груши и черника (использую замороженную). По вкусу — как будто черничный пирог ешь. Находка для тех, кто отказался от выпечки, но иногда по ней скучает.

Из сушеного нежареного кешью можно много с какими фруктами и ягодами готовить «йогурт», поскольку вкус у него помягче, более нейтральный. Основной тон в этом случае зададут фрукты / ягоды, орехи же привнесут йогуртовую консистенцию.

Также порой делаю из этих замечательных орешков веганское мороженое . Состав: жареные или сушеные кешью, кокосовое молоко и ингредиенты на ваш вкус. Кокосовое молоко использую вот такое:

Продается в «Перекрестке» недорого, также в «Экотопии» как-то раз купил. У него самый лучший состав из всех, которые я встречал у такого продукта: только мякоть кокоса и вода, никаких загустителей, стабилизаторов и т.п., как у других марок.

Делал я как «шоколадное» мороженое — то бишь опять же добавляя порошок кэроба, так и вишневое, клубничное, вот черничное собираюсь замутить — все из замороженных ягод, ибо за окном зима. По жирности это даже пломбир скорее получается.

После превращения всех ингредиентов в однородную массу, ставлю в морозильник. Перед тем, как есть мороженое, вынимаю его из морозилки и даю постоять при комнатной температуре минут 5, чтобы подразмягчилось. Сытная высококалорийная нямушка! 🙂

Ну вот вроде и всё про кешью. Кушайте их на здоровье! Обязательно соблюдая норму.

Полезных покупок!

Если вы никогда не делали покупок в интернет-магазине iHerb, загляните в раздел . Есть ряд особенностей.

Кешью представляет собой плод из двух частей. Первая - цветоножка, называемая яблоком, сочная, сладкая, оранжевого или красного цвета и очень быстро портящаяся. Из нее готовят компоты, алкоголь, джемы, соки, и т.д.

Вторая ‑ костянка, сам орех, имеющий изогнутую форму и покрытый твердой оболочкой. Между внешней оболочкой и ядром находится прослойка ядовитого масла, приводящего к ожогам. Опасаться отравления не стоит, поскольку масло испаряется при обжарке.

Состав и пищевая ценность

Нежареный ‑ 25,7/48,0/13,0 г.
Сушеный ‑ 18,93/37,57/22,37 г.
Жареный без масла и соли - 15,3/46,4/32,7 г.

Жареный ‑ 20,0/47,0/24,0
В белом шоколаде ‑ 12,0/42,4/40,2 г.
Конфеты с кешью - 7,00/37,70/51,80 г.
Жареный с медом и кунжутом - 9,95/49,05/20,0 г.
Десерт из кешью с ягодами и гранатовыми зернами - 4,7/10,4/11,7 г.
Орехи в темном шоколаде ‑ 25,0/48,0/18,0 г.
Обжаренный соленый ‑ 17,00/49,24,0 ед.

Калорийность

Кешью содержит много жиров, тем не менее они хороши при избавлении от лишнего веса. Но и нужно злоупотреблять ими нельзя, иначе вес существенно прибавится. Кешью прекрасно усваивается, хорошо насыщает организм, снижает аппетит. В среднем 1 шт. кешью весит 1,2 г. Следовательно, калорийность одного орешка в сыром виде составляет 7,56 ккал, в жареном ‑ 6,86 ккал. Гликемический индекс орехов 25 ед.

Калорийность на 100 грамм орехов составляет:

Сырой ‑ 533,0 ккал.
Сушеный ‑ 586,33 ккал
Жареный без масла и добавления соли - 574,0 ед.
Обжаренный ‑ 592,0 ед.
В белом шоколаде ‑ 590,0 ккал.
Конфеты с орехом - 552,0 ед.
Жареный с медом и кунжутом - 562,0 ккал.
Десерт из кешью - 1514,5 ед.
Орехи в темном шоколаде - 570,0 ккал.
Обжаренный соленый - 560,0 ед.

Калорийность кешью высока. Но, если вы сидите на диете, исключать его из рациона нельзя. Просто употребляете его не более 50 г в сутки. Такое количество и фигуре не навредит и насытит организм полезными витаминами. А если хотите узнать побольше о , читайте отдельную большую статью об этом нежном, вкусном и удивительном орехе.

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Кешью, или индийским орехом, называют плод одноимённого дерева семейства Сумаховые . Родиной ореха кешью является Бразилия, где до сих пор самые крупные плантации по выращиванию кешью. Плод кешью развивается на вершине разросшейся плодоножки, «яблока кешью», который считается псевдофруктом. Ядро ореха находится в достаточно плотной скорлупе, по форме напоминающей боксёрскую перчатку в уменьшенном виде. Кешью обладает твёрдой, упругой и хрустящей сердцевиной, приятным вкусом с лёгким сладким послевкусием и нежным ореховым ароматом. Хранить кешью следует при комнатной температуре, в стекле или бумажном пакете, избегая попадания прямого света не дольше 3-х месяцев.

Калорийность кешью

Калорийность кешью составляет 600 ккал на 100 грамм продукта.

Кешью содержит ненасыщенные жирные кислоты Омега 3, Омега 6 и Омега 9, которые начинают «работать» только совместно. Основная польза употребления кешью - уменьшение холестериновых бляшек на стенках сосудов, регуляция просвета сосудов. Продукт в своём составе имеет триптофан, оказывающий благотворное влияние на нервную систему, витамины ( , ), а также ряд полезных минеральных веществ: , . Кешью является защитным средством от развития атеросклероза, рассеянного склероза и аллергии, принимает участие в кроветворении нормализует свёртываемость крови. Кешью обладает антиканцерогенными свойствами, снижает риск возникновения онкологических заболеваний. Белок, содержащийся в орехах кешью, усваивается лучше и быстрее совместно с растительными или молочными белками, поэтому есть смысл добавлять кешью в различные блюда.

Вред кешью

Кешью является высококалорийным продуктом, поэтому чрезмерное употребление орехов может вызвать прибавку в весе и спровоцировать возникновение аллергических реакций.

Как выбрать кешью

Для того чтобы выбрать качественные и свежие орехи кешью, достаточно внимательно рассмотреть орехи и понюхать их. Горький, неприятный запах или любой намёк на плесень должны стать поводом отказаться от приобретения продукта. Цвет кешью должен быть светлым у сырых орехов и светло-коричневый у жареных, поверхность сухая, не маслянистая и не блестящая, иногда возможно появление небольшого налёта, похожего на муку (calorizator). У качественных орехов кешью цвет однородный, без потемнений, крапинок и пятен. Орех кешью должен быть целым, если в упаковке много раздробленных орехов, не следует приобретать такой продукт, кешью явно неправильно хранили или срок годности его истёк.

Кешью в похудении

Благодаря высокой питательности и способности быстро насыщать организм, кешью включают в меню некоторых диет, например, или . Иногда можно попробовать разгрузочный день на орехах, но злоупотреблять этим не стоит. Лучше добавлять горсть орехов несколько раз в неделю к привычным блюдам.

Кешью в кулинарии

Из кешью промышленным способом производят масло, полезное и вкусное, его употребляют в кулинарии и медицине. Орехи кешью наиболее распространены в блюдах азиатской и индийской кухни, их добавляют не только в салаты, холодные закуски и десерты, но и в супы, соусы и мясные кушанья. Кешью часто смешивают с другими видами орехов и сухофруктами, такая полезная смесь станет отличным перекусом в дороге или на работе.

Больше о пользе и вреде кешью, о его составе смотрите в видео-ролике телепередачи «О самом Главном».

Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.