Салат «Радуга» – яркое и красочное блюдо, а ещё очень вкусное. Каждый гость может выбрать любимые ингредиенты. Подойдёт салат для новогоднего стола и банкета на день рождения.

Для диетического и постного меню используйте любые овощи и фрукты с заправкой из растительного масла или обезжиренного йогурта.

Салат «Радуга» готовьте с продуктами, которые присутствуют в вашем холодильнике. Например: с колбасками, с картошкой или с морковкой отварной, свежей и маринованной. Для заправки применяйте сырный соус или майонез со сметаной, к которым добавьте горчицу, хрен, зелень и специи.

Салат «Радуга» с чипсами

Чипсы возьмите с любимым вкусом и столько, чтобы всем гостям хватило похрустеть.

Время приготовления 50 минут.

Ингредиенты:

• чипсы – 1 пачка;
• огурцы свежие – 2 шт;
• помидоры – 4 шт;
• оливки без косточек – 1 банка;
• копчёная куриная грудка – 150 гр;
• лук и укроп зелёный – 0,5 пучка;
• сыр твёрдый – 150 гр;
• варёные перепелиные яйца – 6 шт;
• майонез – 100 мл;
• горчица зерновая – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Огурцы, помидоры, яйца и оливки нарежьте кружочками.
2. Куриную грудку разберите на волокна, сыр натрите, зелень измельчите.
3. Для заправки салата, смешайте майонез и зерновую горчицу, часть нанесите на салатную тарелку.
4. В середину тарелки поместите часть чипсов, остальные компоненты распределяйте секторами вокруг центра: кружочки помидоров, яиц, огурцов, соломка из мяса курицы, колечки оливок и сырная стружка.
5. Каждый сектор перекладывайте бортиком из чипсов. Край тарелки пролейте майонезом и посыпьте зеленью.

Крабовый салат «Радуга»

Без салата из крабовых палочек не обходится ни один праздник. Попробуйте приготовить ещё один вариант радужного блюда. Продукты выкладывайте секторами или полосами, а можно распределить их горками на продолговатом блюде.

Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 200 гр;
• пекинская капуста – половина кочана;
• сыр плавленый – 200 гр;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• огурец свежий – 2 шт;
• помидор – 1 шт;
• майонез – 150 гр;
• сок лимона – 2 ч.л;
• соль – 1 ч.л;
• зёрна кунжута – 1 ст.л.

Ингредиенты:

• сельдь солёная или копчёная – 1шт;
• лук репчатый – 1-2 шт;
• морковь – 1 шт;
• свёкла – 1 шт;
• яйца отварные – 2-3 шт;
• лук зелёный – 1 пучок;
• картофель – 3 шт;
• сыр – 120-150 гр;
• майонез – 150 гр;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рыбу, разделанную на филе и очищенную от костей, нарежьте тонкими ломтиками.
2. Нашинкованный полукольцами лук залейте на 15 минут кипятком, затем слейте, добавьте 1-2 ст.л уксуса, 50 мл воды и присолите. Оставьте мариноваться на полчаса.
3. На широкое блюдо, в котором подаёте салат, выложите часть маринованного лука и сельдь. Посыпьте сверху оставшимся луком и пролейте тонкой струйкой майонеза в виде сеточки.
4. Остальные ингредиенты выкладывайте полосами, поверху слоя рыбы. Сваренную отдельно морковь, картофель и свеклу очистите, яйца разделите на белки и желтки, натрите на тёрке. Продукты солите по вкусу.
5. Первой полосой уложите измельчённый зелёный лук, затем морковку и белки яиц. Между цветами нанесите полоску майонеза. Затем распределите полосой яичные желтки, ещё лук зелёный, картофель, свеклу, немного лука и завершите сыром. Вы можете выкладывать подготовленные продукты в произвольном порядке.

Всевозможные салаты давно стали неотъемлемой частью любого стола. Их преимущество в том, что зачастую готовятся они довольно быстро, но при этом получаются сытными.

Одним из таких салатов, приготовление которого не отнимает много времени, является «Радуга». Он состоит из довольно обычных ингредиентов, что делает его вполне демократичным по цене, но при этом сытным и вкусным.

Салат «Радуга» с Кириешками

Этот салат прекрасно подойдет для внезапного прихода гостей, так как на то, чтобы его приготовить, у вас уйдет не больше 30 минут. А еще он станет отличным украшением стола, благодаря своему внешнему виду.

Ингредиенты:

• колбаса или балык – 300 г;
• помидоры – 4 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• Кириешки (или любые другие сухарики) – 1 пачка;
• кукуруза – ¾ банки;
• майонез – 2-3 ст. ложки.

Приготовление

Балык, помидоры и огурцы нарежьте соломкой. Разложите их и остальные ингредиенты горками, по кругу большой круглой тарелки. В середине у вас должно остаться свободное место, туда кладем несколько ложек майонез. Подаем салат к столу именно в таком виде, не смешивая, в этом его уникальность. Перемешиваем все ингредиенты уже за столом, непосредственно перед употреблением.

Салат «Радуга» с картошкой фри – рецепт

Если вы хотите получить готовый сытный ужин, который будет красиво смотреться на столе, и не тратить на него много усилий, мы расскажем, как приготовить салат «Радуга» с картофелем фри.

Ингредиенты:

• свекла – 3-4 шт.;
• морковь крупная – 2 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• зеленый салат или капуста – полголовки;
• картошка – 3-4 шт.;
• мясная нарезка или копчености – 300 г;
• зеленый горошек – ¾ банки;
• майонез – 3-4 ст. ложки.

Приготовление

Для начала очистите картофель, нарежьте его соломкой и пожарьте так, чтобы получилась картошка фри. Свеклу и морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Лук, капусту и копчености нашинкуйте соломкой. Выложите все ингредиенты кучками на большую круглую тарелку. На центральную кучку выложите майонез и подавайте к столу. Когда все соберутся, перемешайте салат и разложите по тарелкам.

Салат «Радуга» с чипсами – рецепт

Этот рецепт салата понравится тем, кто любит новшества и необычный вкус, который ему придают чипсы.

Ингредиенты:

• зеленый горошек – 1 банка;
• свекла – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• капуста – 200 г;
• грецкие орехи – 200 г;
• чипсы – 2 маленькие пачки;
• копчености – 400 г;
• сметана и майонез – по 2 ст. ложки;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление

Морковь и свеклу очищаем и трем на крупной терке. Грецкие орехи и чипсы разламываем на небольшие куски. Капусту шинкуем, а копчености режем ломтиками. С зеленого горошка сливаем всю лишнюю жидкость.

Мясо выкладываем в центр блюда. Остальные ингредиенты раскладываем горками вокруг него и следим за тем, чтобы продукты похожих цветом не были рядом. Смешиваем сметану с майонезом, приправляем специями и солью, и подаем отдельно в соуснике. Заправляем салат уже непосредственно перед употреблением.

Овощной салат «Радуга»

Следующий салат понравится тем, кто следит за здоровьем и за фигурой, так как он получится очень легким и весенним.

Ингредиенты:

Приготовление

Репчатый лук нарежьте кубиками и залейте его маринадом из соевого соуса и винного уксуса. Перец очистите от семян, нарежьте короткой тонкой соломкой и отправьте к луку. Кукурузу слейте и также отправьте к луку и перцу. Фасоль слейте, хорошо промойте водой, дайте ей стечь, а затем добавьте к кукурузе и овощам.

Листья салата вымойте, обсушите и руками разорвите на кусочки. Добавьте к остальным ингредиентам и хорошо перемешайте, потом заправьте маслом и еще раз перемешайте. Подавайте к столу.

Надоели серые будни? Хочется подарить окружающим хорошее настроение и раскрасить яркими красками новый день? Порадуйте своих домочадцев и приготовьте салат «Радуга». Рецепт такого закусочного блюда можно назвать необычным, поскольку у каждой хозяйки он свой. Главное – это оригинальное оформление закуски.

Вообще, салат с таким ярким названием принято готовить из овощей. Буйство красок томатов, свежих огурцов, сладких болгарских перцев и зелени никого не оставит равнодушным.

На свое усмотрение добавляйте в салат отварное мясное филе, рыбу. Не менее вкусным закусочное блюдо получится с добавлением копченостей, морепродуктов и крабовых палочек. Нашли на кухне баночку консервированного зеленого горошка или кукурузы? Добавьте в салатик. Что касается заправки, то традиционно используется майонез.

На заметку! Салат выкладывают послойно. Чтобы было видно яркие краски радуги, используем плоское блюдо или прозрачную салатницу. Перед употреблением салат перемешивают.

Состав:

• 0,3 кг копченой колбасы;
• 2 шт. свежих помидоров;
• 2 шт. свежих огурцов;
• консервированная десертная кукуруза – 1 банка;
• по вкусу майонез;
• 1 пачка картофельных чипсов.

Приготовление:

Неимоверная вкуснятина

Давайте рассмотрим еще один интересный вариант приготовления салата «Радуга». Простой рецепт, изысканный вкус, доступные ингредиенты. Закусочное блюдо получится питательным, поскольку в него добавим мясное филе. Вы можете выбирать на свое усмотрение телятину, куриную грудинку, индейку. Кислые нотки привнесут яблоки, а яркими красками салат заиграет благодаря свежим овощам.

Состав:

• 0,3 кг говяжьей вырезки;
• 1 сладкий болгарский перец;
• 1 яблоко;
• 2 шт. свежих огурцов;
• по вкусу соль и майонез.

Приготовление:

Новое блюдо на вашем столе

Многие хозяйки уже готовили салат «Радуга». Рецепт с кириешками – еще одно оригинальное кулинарное решение. Как уже говорилось, такие салаты можно готовить с добавлением абсолютно любых ингредиентов, опираясь лишь на личные вкусовые предпочтения.

Попробуйте сделать салат с рыбным филе. Изысканная закуска получится из слабосоленой красной рыбы, но можно взять и обычное сельдевое филе и даже рыбные консервы. В качестве украшения используем кириешки.

Состав:

• 200 г рыбного филе;
• головка лука;
• 2 шт. картофельных клубней;
• 2 шт. свекольных корнеплодов;
• маринованные огурцы – 1-2 шт.;
• морковь – 1 корнеплод;
• по вкусу майонез;
• консервированный зеленый горошек – 3-4 ст. л.;
• по вкусу кириешки;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление:

1. Промываем охлажденное рыбное филе.
2. Тщательно его просушиваем.
3. В подсоленной воде отвариваем рыбную мякоть.
4. Остужаем ее и нарезаем меленькими кубиками. Можно использовать слабосоленую рыбу или консервы.
5. В мундире отвариваем картофель.
6. До готовности варим свеклу и морковь.
7. Отварные овощи остужаем.
8. Очищаем их от кожуры и шинкуем. Лучше всего свеклу и морковь натереть на средней терке.
9. Промываем свежие огурцы и нарезаем меленькими кубиками.
10. Мелко рубим ножом луковицу.
11. Картофель, сваренный в мундире, измельчаем на мелкой терке.
12. Соединяем все ингредиенты в глубокой салатнице.
13. С консервированного зеленого горошка сливаем сок.
14. Добавляем в салат.
15. Заправляем майонезом, хорошенечко перемешиваем.
16. При необходимости добавляем соль и молотый черный перец.

На заметку! Как правило, салат «Радуга» всегда выкладывают отдельными слоями, которые смешиваются в порционной тарелке.

Разнообразие вариантов приготовления такого простого салата просто невозможно сосчитать. Каждый раз блюдо будет играть новыми вкусовыми красками. Более сытным яство получится, если добавить в него мясное филе или рыбу. Любители экзотики используют морепродукты и консервированные добавки.

Простое, вкусное и необычное блюдо – это отличный вариант для семейного ужина или угощения гостей. К таким универсальным закускам относится салат Радужный. Он состоит из доступных ингредиентов, быстро готовится и красиво смотрится на столе.

Как приготовить салат Радуга

Яркое, оригинальное блюдо можно делать каждый день или подавать на праздники. Чтобы приготовить салат Радуга, используют разные ингредиенты: овощи, фрукты, яйца, мясо (жареное, вареное, копчености), грибы, консервы. Вместо мясной составляющей можно положить в закуску крабовые палочки, рыбу, креветки, мидии. В качестве заправки хорошо подходит майонез, разнообразные соусы, лимонный сок с уксусом. Зачастую продукты красиво выкладывают в форме радуги, слоями (глубокая прозрачная пиала) или отдельными горками (плоская большая тарелка).

Рецепт салата Радуга

Когда хочется удивить друзей или порадовать семью новым вкусным и оригинальным блюдом, салат Радужный станет идеальным выбором. Процесс его приготовления занимает немного времени. Понадобятся доступные, любые продукты, которые есть в холодильнике. Как правило, в состав закуски входит не больше 6-7 ингредиентов, главное, чтобы они сочетались между собой по вкусу и внешнему виду. Сегодня есть много вариантов рецепта салата Радуга. Ниже представлены самые популярные из них.

С корейской морковкой

• Время приготовления: 30-40 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 153 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская, европейская.
• Сложность: простая.

Простое, но питательное блюдо сможет приготовить даже кулинар-дилетант. Рецепт салата Радуга с корейской морковкой легкий, но зато результат получается изумительно вкусным и красивым. Мясо для блюда лучше отварить заранее, чтобы сократить время готовки. Яркую, пикантную закуску можно подать к праздничному столу или приятно удивить домашних необычным ужином.

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 штука;
• помидор – 1 шт.;
• корейская морковь – 100 грамм;
• огурец – 1 шт.;
• сыр Российский – 100 г;
• майонез (или сметана) – 2 ст. ложки;
• свежая зелень;
• маслины;
• соль.

Способ приготовления:

1. Заранее отваренное мясо птицы остудить.
2. Нарезать его кубиками. Равномерно выложить в прозрачную глубокую салатницу.
3. Филе смазать майонезом или сметаной, подсолить.
4. Поверх курицы выложить морковку, затем огурец, нашинкованный тонкими полосками (можно измельчить на терке).
5. Далее - слой из помидора, порезанного тонкими кружками.
6. Сыр натереть, выложить на томат.
7. Украсить салат веточками зелени и маслинами, разрезанными пополам.
8. Немного охладить, подать к столу.

С кириешками

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность: 125 ккал.
• Кухня: русская, европейская.
• Сложность: простая.

Необычное и питательное блюдо на завтрак или ужин - салат Радуга с кириешками. Сухарики придают ему интересный вкус, вареная колбаса делает более сытным, а овощи (помидор, огурец) – ярким, аппетитным и ароматным. Для заправки используется майонез (желательно домашний), сметана или натуральный йогурт без добавок. Украсить салатик можно зеленым луком, укропом, петрушкой.

Ингредиенты:

• колбаса Докторская – 300 г;
• огурец – 2 шт.;
• томат – 2 шт.;
• сухарики – 1 пачка;
• консервированная кукуруза – 1 баночка;
• майонез – 2 ст. л.;
• зеленый лук – 1 шт.;
• укроп;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощи помыть, нарезать соломкой.
2. Колбасу тоже нашинковать полосками.
3. Кукурузу открыть, слить из банки жидкость.
4. На плоскую тарелку выложить все ингредиенты по краю, оставив посередине немного места.
5. По центру вылить майонез.
6. Продукты немного подсолить, украсить порубленным зеленым луком.
7. Подать к столу, не размешивая.

Простой рецепт салата Радуга

• Количество порций: 2-3 персоны.
• Калорийность: 55 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: простая.

Если нужно разнообразить диетическое меню, то простой рецепт салата Радуга – это хороший вариант. Низкокалорийное блюдо получается ярким, сочным и красивым. Все ингредиенты доступны в любом магазине, отлично сочетаются, а подчеркнуть и разнообразить их вкус поможет пряный, пикантный медовый соус. Овощной особенный салат подается к мясу или как отдельное блюдо.

Ингредиенты:

• красный и желтый болгарский перец – по 1 шт.;
• краснокочанная капуста – 400 г;
• лук зеленый – 1 пучок;
• зеленый горошек свежий – 200 г;
• морковка – 2 шт.;
• жидкий мед – 2 ст. л.;
• кинза свежая – 1 пучок;
• сок лайма (или лимона) - 50 г;
• молотый тмин – 1 ст. л.;
• уксус столовый – 2 ст. л.;
• черный молотый перец, соль;
• оливковое масло – 50 грамм.

Способ приготовления:

1. Сначала делается заправка. В глубокой емкости соединить лаймовый сок, мед, тмин, уксус, соль, оливковое масло, перец.
2. Ингредиенты взбить вилкой или миксером.
3. Морковку, лук нашинковать кубиками. Капусту тонко порезать соломкой, перец – полукольцами.
4. Взять плоскую крупную тарелку, выложить на нее все продукты в виде радуги.
5. Блюдо подать к столу вместе с медовым соусом.

С картошкой

• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 130 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская, европейская.
• Сложность: ниже среднего.

Чтобы сделать сытный, вкусный ужин для всей семьи, стоит обратить внимание на салат Радуга с картошкой фри. Такое оригинальное, яркое блюдо не требует много времени на приготовление, но результат выходит «пальчики оближешь». Для рецепта понадобится жареный картофель, различные овощи, копченая грудинка и майонез.

Ингредиенты:

• морковка – 2 шт.;
• говяжья копченая грудинка – 300 г;
• капуста – ½ кочана;
• ветчина – 200 г;
• свекла – 4 шт.;
• картошка – 4 шт.;
• лук – 2 головки;
• зеленый горошек свежий – 100 г;
• майонез – 4 ст. ложки;
• масло растительное – для жарки картофеля фри.

Способ приготовления:

1. Картошку очистить от кожуры, нарезать брусочками и обжарить во фритюре до готовности.
2. Капусту, репчатый лук, копченое мясо, ветчину нашинковать соломкой.
3. Морковку, свеклу измельчить посредством терки.
4. На плоскую тарелку выложить все продукты небольшими кучками.
5. По центру положить майонез.
6. Можно перемешать компоненты перед подачей на стол или подать их по отдельности.

Крабовый

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 120 ккал.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: простая.

Вкуснейший, красивый и очень яркий крабовый салат Радуга нравится взрослым и детям. В его состав входят разные продукты, которые отлично сочетаются по вкусу и очень аппетитно смотрятся. Кроме крабовых палочек и овощей, в блюдо добавляют твердый или мягкий сыр, любые сухарики, консервированные бобовые. Заправкой для салата будет легкий майонез, натуральный йогурт без добавок или нежирная сметана.

Ингредиенты:

• помидоры и огурцы – по 4 шт.;
• сыр твердых сортов – 200 г;
• яйца – 4 шт. (белки);
• крабовые палочки – 1 упаковка (200 г);
• маринованные грибы – 200 г;
• сухарики – 1 пачка;
• кукуруза консервированная – банка;
• майонез или йогурт – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Из томатов предварительно вычистить мякоть, затем порубить кубиками. Сыр нарезать маленькими кусочками.
2. Огурцы и крабовые палочки – брусочками.
3. Яичный белок крупно порезать.
4. Все ингредиенты (кроме кириешек) выложить на блюдо в виде лепестков цветка или радуги. Мелкие грибы выложить целиком, крупные порезать ломтиками.
5. В середину налить соус, а в него вставить сухарики.
6. Перед подачей блюда Радуга продукты перемешать и немного подсолить.

С мясом

• Время приготовления: 40-60 минут.
• Количество порций: 4-6 персон.
• Калорийность: 130 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская, европейская.
• Сложность: ниже среднего.

Интересный, аппетитный салат Радуга с мясом не требует особых кулинарных умений и много времени. Принцип приготовления этого блюда легок и прост. Для него нужны доступные продукты, которые найдутся в каждом холодильнике. Заправляется такой салат пикантной, пряной смесью из масла, чеснока, уксуса и сахара. Сытности закуске придает говядина и жареная картошка, свежести – овощи и зелень.

Ингредиенты:

• морковка – 3 шт.;
• говяжая мякоть – 300 г;
• свекла – 3 шт.;
• жареный картофель – 400 г;
• зеленая редька – 3 шт.;
• лук – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• оливковое масло – 60 г;
• уксус столовый и сахар – по 2 ст. ложки;
• соль, черный перец;
• свежая зелень.

Способ приготовления:

1. Приготовить соус-заправку. Соединить масло, перец, соль, уксус, масло. Тщательно все перемешать.
2. Овощи порезать соломкой. Замариновать их в сделанной ранее заливке (должно немного остаться для говядины).
3. Мясо обжарить с двух сторон. Поставить остужаться. Потом порезать тонкими полосками, залить соусом.
4. В середину большой тарелки положить кусочки стейка, по краям распределить овощи.
5. Украсить радужный салатик зеленью и луком.

С колбасой

• Время приготовления: 20-30 минут.
• Количество порций: 5-6 персон.
• Калорийность: 227 ккал.
• Предназначение: завтрак, ужин.
• Кухня: русская, европейская.
• Сложность: простая.

Если хочется угостить гостей оригинальным блюдом, то салат Радуга с колбасой – это то, что нужно. Для его приготовления пригодится 6 составляющих, процесс создания закуски легкий и быстрый. Яркий, аппетитный салат станет настоящим украшением праздничного застолья. Вкусное блюдо желательно поставить в холод на 30-40 минут перед подачей.

Ингредиенты:

• копченая колбаса – 300 г;
• огурцы – 2 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• консервированный горошек – 1 банка;
• майонез домашний – 1 ст.;
• укроп свежий;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Колбаску порезать тонкими брусками. Выложить на плоское блюдо двумя аккуратными горками напротив друг друга.
2. Томаты нашинковать небольшими ломтиками, выложить подобно колбасе.
3. Огурцы, порезанные соломкой, разместить между колбасой и помидорами.
4. Остается выложить кукурузу, с которой предварительно сливается жидкость.
5. Между компонентами салата выдавить соус.
6. Закуску украсить веточками укропа.

Салат Радуга – особенности приготовления

Чтобы блюдо получилось максимально вкусным, красивым и аппетитным, стоит учитывать особенности приготовления салата Радуга. Вот несколько советов по созданию яркого угощения:

1. Мясные ингредиенты, овощи, морепродукты можно поставить отвариваться или обжариваться заранее.
2. Свежую морковку заменяют корейской закуской, что придает блюду пикантности.
3. Помидоры, огурцы, капусту салатный перец желательно подавать в сыром виде, свеклу запечь, а баклажаны обжарить.
4. Нужно выбирать исключительно свежие продукты, проверять срок годности и внешний вид. Они должны пройти термическую обработку, если это нужно.
5. Салат станет более сытным, если положить в него грибы, рыбу, яйца, мясо, грецкий орех.
6. Для яркости закуски следует использовать ветчину, креветки, кукурузу, горошек, болгарский перец, лист салата.
7. Выкладывать ингредиенты можно как угодно: радугой, ровными рядами, кругами, слоями, в виде цветка (можно в порционную посуду). Главное, чтобы готовое блюдо выглядело ярким и нарядным.
8. Для заправки можно брать майонез, соевый соус, сметану, сливки, йогурт, разнообразные специи и приправы.

Видео