Салат с сыром сиртаки но не греческий. Салат Греческий: ингредиенты и пошаговый классический рецепт с брынзой, маслинами и пекинской капустой. Как вкусно приготовить Греческий салат с сыром сиртаки, фетакса, фета, моцареллой, адыгейским, курицей, креветка
Древняя история, тесно переплетенная с мифами и сказаниями, море и солнце, горы и равнины создали и культуру, и кулинарию Греции. Традиции греческой кухни насчитывают несколько тысячелетий, они вобрали в себя обычаи мирных соседей и активных завоевателей. Обсудим, как приготовить греческий салат в домашних условиях с оливками, зеленью и козьем сыром, ведь сочетание этих продуктов Сократ считал очень полезными для здоровья.
Особенностью греческой кухни, благодаря ее географическому положению, стало отличие материковой кухни от островной, а одной из примет – очень длинные трапезы с большой переменой блюд. Эти трапезы сродни настоящим пирам, о них писали Платон и Гомер. Более того, Платон и Плутарх составляли кулинарные рецепты, которые сохранились до нашего времени и эти блюда готовят в афинских ресторанах.
Особенности греческой кухни
- Вода – символ гостеприимства, ее подают при входе в дом, а в кафе и ресторанах ей часто бесплатно сервируют стол.
- В Греции хлеб пользуется особым уважением, для многих национальных блюд пекут особенный специальный хлеб, который подают только очень свежим.
- Греки, живущие на не очень плодородной земле, часто каменистой, ценят, берегут и умеют использовать все, что подарила природа, плоды и травы. В каждом блюде, в каждом приеме пищи обязательно есть овощи и травы. Как приготовить греческий салат из свежих овощей, какой нужен гарнир, какие овощи предложить к мясу или рыбе, чем их сдобрить, знают все греческие хозяйки.
- Самая богатая и важная плодовая культура – оливки, самые любимые овощи – баклажаны.
- Очень распространены блюда с помидорами, морковью, фасолью и артишоками.
- Главные пряности и специи в греческой кухне – лук, чеснок, корица, сельдерей.
- Все готовится на масле оливы, заправляется соком лимона.
- Самое популярное мясо – баранина, из птицы – цыпленок. Большинство мясных блюд готовится из рубленого мяса.
- Колоссальное количество блюд с дарами моря. Угри, рыбы-меч, осьминоги, креветки и кальмары, барабульки, мидии, омары, каракатицы… Перечислить все невозможно.
- Большое количество в меню сыра, даже больше, чем во . Самый «главный» сыр – из овечьего или/и козьего молока, соленый, белый и мягкий сыр Фета, следом идет полутвердый бело-желтый Кефалотири. Остальные сорта менее известны в мире.
Видео сюжет
Классический рецепт греческого салата с сыром Фета
Традиционные холодные греческие салаты, в отличие от горячих салатов и закусок, которые мы обсудим в следующий раз, делаются очень просто. Все компоненты режутся, чаще всего достаточно крупно, складываются в салатник и заправляются. Обычно салат не перемешивают или перемешивают до добавления сыра, овощи лежат слоями или эффектно разложены на блюде, его можно красиво украсить.
Самый обычный для греков деревенский салат, который они называют «хорьятики» , и есть классический греческий салат для остального человечества. В его основе смесь овощей: очень спелые помидоры, очищенные огурцы, красный лук и главные компоненты – настоящие греческие оливки и настоящий сыр Фета. Орегано, базилик, масло оливы холодного отжима, сдобренное солью и перцем, завершают композицию. В Европе при приготовлении греческого салата к этой рецептуре часто добавляют листовой салат, болгарский перец, иногда каперсы или анчоусы, а в заправку майоран, чеснок, винный или бальзамический уксус и даже горчицу и мед. Сыр Фета некоторые кулинары заменяют брынзой.
Сыр Сиртаки часто называют соединением 2 символов Греции – танца Сиртаки и сыра Фета, делают его по греческой технологии из коровьего молока, у белоснежного сыра упругая структура, нежный солоноватый вкус, тонкий аромат. Сыр Сиртаки - превосходное дополнение греческого салата!
Ингредиенты:
- 300 г сыра Сиртаки
- 3 спелых мясистых помидора
- 1 огурчик
- 1 красная луковица
- 1 сладкий перчик, лучше оранжевый или желтый
- 3 ст. л. с горкой олив
- 1 ст. л. оливок с косточками
ИНГРЕДИЕНТЫ для заправки:
- по 2 ст. л. бальзамического уксуса и масла оливы
- соль, перчик
- 1 ч. л. сухого орегано (душица)
Приготовление:
Овощи для греческого салата с сыром Сиртаки вымыть и подсушить на тканевом полотенце. Огурец почистить, нарезать кружками, томаты - дольками, из сладкого перца извлечь семена вместе с перегородками и нарезать перец крупной соломкой. Лук (красный лучок можно заменить репчатым) нарезать тонкими полукольцами. Крупные оливки порезать колечками, мелкие разрезать на четвертинки вдоль, как лодочки.
У коробочки с сыром Сиртаки срезать уголки и верхнюю плоскость разрезать посередине. Коробку открыть, быстро перевернуть над плоской тарелкой, на которую сыр должен встать целым куском. За 3-5 мин с сыра стечет рассол, его надо слить, после чего сыр для греческого салата нарезать кубиками, размером несколько больше, чем оливки.
Овощи положить в глубокий салатник. Взбить все компоненты заправки (уксус можно заменить лимонным соком) и почти всей жидкостью полить овощи. Сверху высыпать нарезанный сыр, украсить оливками с косточками и вылить остатки заправки. На столе в присутствии гостей аккуратно смешать ингредиенты греческого салата с сыром Сиртаки.
Видео рецепт
Кипрский салат с помидорами, грейпфрутом и сыром Фета
Кухня Кипра носит греческий характер в целом, но имеет и оригинальные блюда, одним из которых является кипрский салат.
Ингредиенты:
- 200 г спелых помидора
- 2 грейпфрута
- 200 г сыра Фета
- 50 г маслин или олив
ИНГРЕДИЕНТЫ для заправки:
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль, перец
- неполная ч. л. сухого орегано
Приготовление:
Грейпфрут для кипрского салата очистить от кожи и белых пленок, нарезать тонкими кружочками. Помидоры вымыть, высушить и нарезать кружочками. Сыр нарезать кубиками, маслины подсушить в дуршлаге или на сите. На небольшое блюдо или плоскую тарелку положить слоями грейпфрут, помидоры, сыр, сверху высыпать маслины. Взбить все компоненты заправки, залить кипрский салат, поставить на полчаса в холодильник.
Видео рецепт
Греческий салат с креветками или курицей и сыром Фета
Ингредиенты:
- 400 г креветок или куриного мяса
- 400 г свежих огурчиков
- 400 г помидоров
- 200 г сладкого перчика
- 150 г сыра Фета
- 5 ломтиков «Бородинского хлеба»
- 1 крупная луковичка, лучше красная
- 3-4 ложки масла оливы
- сок лимона
- оливки или маслины
- соль, перец, сахар
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
С хлеба срезать корочку, нарезать кубиками и высушить в горячей духовке за 10-15 мин. Если «Бородинского» нет, для греческого салата можно взять любимый сорт хлеба и высушить, перед этим натереть его чесноком или слегка посыпать пряностями. Полученные сухарики необходимо охладить.
- Если кладем курицу. В это время мясо , грудку или бедрышки без костей и кожи, нарезать кубиками, сбрызнуть слегка лимонным соком и обжарить в масле до готовности. Сдобрить солью и перцем.
- Если кладем креветки. Для греческого салата с креветками лучше взять салатные или коктейльные очищенные вареные креветки и разморозить их. Сырые креветки отварить в большом количестве соленой воды с пряностями и очистить.
Все овощи для греческого салата вымыть, подсушить на полотенце и нарезать крупными кубиками или брусочками, лучок нашинковать колечками. Переложить в глубокий салатник, перемешать, посыпать солью и перцем, если помидоры не сладкие, добавить немного . Можно посыпать пряностями, например, базиликом, кинзой, майораном или душицей. Добавить 3-4 ложки маслин или оливок без рассола, высыпать остывшие сухарики, заправить маслом и лимонным соком. Нарезать сыр кубиками, положить его сверху и сразу подать к столу. На столе все ингредиенты греческого салата можно смешать еще раз.
От первого лица
Как-то раз в эпоху тотальной мобильной связи и скайпа друзья сумели прийти к нам в гости абсолютно неожиданно, просто позвонили в дверь. Мне пришлось в режиме цейтнота сооружать праздничную трапезу (нам было, что отметить всем вместе). Обладая большими познаниями в кулинарии и имея всегда некоторый набор в холодильнике, я сделала незамысловатый салат: свежий огурец, брынза, маслины, хотела положить зеленое яблоко, но в последний момент передумала. Заправкой послужила зимняя заготовка из домашнего консервирования: помидоры, лук, морковь, сладкий перец в растительном масле. Гости очень радовались и приговаривали: «Греческий салат, греческий салат, как вкусно и просто!». Вероятно, они не знали, как приготовить греческий салат по-настоящему, ведь в него кладут только свежие овощи, а не консервированные или вареные. Но действительно, получилось очень вкусно, а комплименты, которыми меня осыпали, сгладили все переживания.
Какой рецепт греческого салата вам понравился?
Cыр сиртаки для греческого салата – идеальный вариант. Сочетание хрустящих овощей и необычного яркого вкуса сыра сиртаки не оставит вас равнодушным.
Приготовить греческий салат дома – проще простого. Для этого нужно только немного времени да самая малость доступных продуктов. Сытный ужин придется по душу даже самым требовательным гурманам и поборникам здорового питания.
Калорийность оригинального салата всего 98 кКал в одной тарелке сытного ужина.
- Рецепт опубликовал: Александр Лозье
- После приготовления вы получите: 2-3 порции
- Приготовление: 12 минут
- Калорийность: 98 кКал на порцию
Ингредиенты для греческого салата с сиртаки
- 180 г овечьего сыра сиртаки
- 120 г пекинской капустки
- 80 г свежих огурчиков
- 80 г красных томатов
- головка репчатого лука
- 105 г маслин без косточек
- парочка болгарских перцев
- масло оливы охлажденное
- жидкий цветочный мед
1. Режем сыр сиртаки крупными кубиками.
2. Пекинскую капустку промываем под проточной водой, рубим хаотичными кусками.
3. С огурцов снимаем кожуру и режем в 6-8 частей.
4. Луковицу чистим и шинкуем крупными аккуратными колечками.
5. Маслины отделяем от пряного рассола, режем половинками.
6. Болгарские перцы помыв, рубим толстыми кружками. Помним о важности удалять грубые прожилки, семена и другую зеленую мелочь. Ошпаренные помидорки чистим и разрезаем на аккуратные дольки.
7. Оливковое масло сбиваем с цветочным медом. Полученной смесью поливаем микс овощей и нежного сиртаки. Сразу ставим на стол, добавив немного рубленой зеленушки или пряных трав по вкусу.
Расскажите своим знакомым, как делается греческий салат. Пусть и они порадуют близких простым и доступным обедом. Тем временем берите на кулинарное вооружение еще один рецепт – . Эксклюзивный сырный компонент перевернет ваше представление о популярной кухне, сделав блюдо действительно эксклюзивным.
Готовьте и радуйте близких новыми рецептами!
Чтобы не забыть, сохраните рецепт себе на стену.
Приготовление греческого салата. Различные рецепты на любой вкус.
Название салата говорит за себя – это национальное блюдо такой страны, как Греция. Особенность и главное отличие – это крупно нарезанные овощи, а, не как мы привыкли, мелко нашинкованные ингредиенты. Кстати, сами греки такой салат не перемешивают перед подачей. Считается, что такое действие необходимо делать непосредственно перед употреблением.
Салат Греческий: классический рецепт с брынзой, маслинами и пекинской капустой
Стоит сразу отметить, что классический рецепт включает использование не брынзы, а сыра фета. Напомним, что это тоже традиционное греческое снадобье, которое изготавливают из козьего или овечьего молока. А вот в период поста, греки заменяют его соевым сыром тофу. Но наши соотечественники (да и не только) немного переделали настоящий рецепт, сделав салат не менее вкусным.
- Кстати! Например, В Великобритании важным компонентом еще выступают листья салата. А в некоторых странах добавляют даже свеклу! Также, стоит отметить, что в салат часто добавляют сладкий перец (но, желательно, зеленый) и салатный лук. Некоторые любят еще более изысканный и необычный вкус, создавая его такими составляющими, как каперсы или анчоусы.
Для начала выделим несколько советов и маленьких хитростей:
- Если дома не оказалось салатного лука, то его запросто можно заменить нашим любимым репчатым луком. Вот только его нужно предварительно подготовить – нашинкованный лук стоит переложить в дуршлаг и обдать кипятком. Также, весьма популярный способ – это замариновать лук.
- Делать это до безумия просто, а вкус получится просто изумительный. Нужно нашинковать лук полукольцами и залить уксусом, разбавленным водой. Если боитесь получить слишком много кислинки, тогда добавьте немного растительного масла и щепотку сахара. Настоять лук нужно минимум полчаса.
- Если хотите создать куда ярче вкус салата, тогда добавьте немного маринованных (или соленых) грибов.
- Если решили разукрасить блюдо мясными добавками, тогда учитывайте, прежде всего, выбранный сыр. Если он соленый и имеет насыщенный вкус, то стоит брать легкое мясо (курицу или индейку). Если же сыр более пресный, тогда добавляйте свинину или говядину. Естественно, мясо нужно вначале отварить в подсоленной воде.
- Помидоры нужно выбирать красные, но не переспелые. Иначе, они слишком быстро «поплывут». Кстати, они должны быть в меру упругими и твердыми.
- Огурцы тоже следует выбирать из молодого урожая, чтобы не было крупных косточек. Если он горчит или имеет толстую шкурку, тогда огурец следует чистить. Кстати, в Греции в салат обязательно огурцы предварительно чистят.
- Маслины берутся только без косточек. Согласитесь, кушать так приятней, а выбирать их из маслин – кропотливое занятие.
- Заправлять салат нужно только перед самой подачей. Да и, в целом, его следует делать непосредственно перед едой.
Еще раз оговоримся, что мы приведем классический рецепт, который популярен в нашей стране. Традиционный греческий салат рассмотрим немного позже. Кстати, капуста придает не только дополнительный вкус, но и значительный объем блюду. Да, его, как говорится, будет гораздо больше.
Что нам потребуется:
- Конечно же, пекинская капуста – половина среднего кочана
- Брынза – 200-250 г
- Помидоры – 3-4 шт (среднего размера)
- Огурец – 2-3 единицы
- Перец сладкий – 1 шт
- Лук – 1-2 головки
- Маслины – полбанки (можно, по вкусу, добавить целую)
- Лимон – ½ от целого
- Чеснок – 1-2 зубчика (можно обойтись и без него)
- Масло оливковое – 5-6 ст.л.
- Бальзамический уксус (можно заменить яблочным) – не более 1 ст.л.
- Соль и прочие специи (например, смесь сухих итальянских трав) – по вкусу
Дальнейшие действия:
- Первым делом готовится соус или, так называемая, заправка. Смешайте уксус и масло, добавьте к полученной жидкости специи и измельченный чеснок. Используйте чеснокодавку или терку, но не нужно резать ножом.
- Кстати! С солью стоит быть предельно аккуратным, поскольку сыр используется тоже соленый. Поэтому, следите, чтобы не было пересола.
- Брынзу режим кубиками, примерно 1 на 1 см. Работаем с сыром нежно, поскольку он достаточно хрупкий. Добавляем к соусу и легонько перемешиваем. Сыр должен успеть пропитаться. Это сделает его ароматным и пестрым.
- Огурец очистите от кожуры и разрежьте на кольца. Тоже достаточно крупно.
- Перец же порубите соломкой, а помидор разрежьте на дольки. Если используете маленькие помидоры, то их можно разделить только на четыре части.
- Капусту, естественно, нашинкуйте, но не слишком мелко.
- Соедините овощи в подготовленной таре и полейте приготовленным заранее соусом. Немного пошевелите салат, но не перемешивайте, как обычно, мы привыкли это делать. Чем усердней и тщательней, тем качественней будет результат. К греческому салату такой метод не подходит.
- Перед подачей посыпьте маслинами. Здесь уже зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений. Можно их оставить целыми, можно разделить пополам, а можно и вовсе порезать кружочками.
Как вкусно приготовить соус-заправку для Греческого салата в домашних условиях
Конечно, существует несколько вариантов соусов – заправок для греческого салата. Прежде всего, нужно учитывать свои вкусовые предпочтения. Нередко прибегают к помощи сладких ингредиентов, например, сахар или мед. А в композиции с чесноком или горчицей, вкус получается сбалансированным и необычным.
Самый просто традиционный способ:
- Мы даже не станем составлять список нужных компонентов – это лимонный сок и оливковое масло. Брать их нужно в соотношении 1:2
- И далее добавляете любые пряные травы (греки используют орегано) и соль. Все хорошенько взбить венчиком и можно поливать приготовленный салат
- Но сделанный соус должен некоторое время настояться. Процесс нарезание овощей полностью даст необходимое время
Не менее популярный, но немного усложненный вариант заправки:
- Бальзамический уксус – ¼ ст.л.
- Оливковое масло – ¾ ст.л.
- Коричневый сахар – 2 ч.л.
- Чеснок – 6-7 зубчиков;
- Соль и молотый перец – по вкусу.
Сразу стоит выделить, что можно использовать яблочный уксус, но он должен быть отменного качества. В противном случае, можно испортить вкус салата.
- Первым делом взбивается уксус с сахаром при помощи венчика
- Вводиться измельченный чеснок. Затем добавляется соль и перец
- Продолжая взбивать, тонкой струей добавляется масло
- По поводу чеснока хотело добавить пару слов. Дело в том, что греки считают такой ингредиент неприемлемым для данного салата. Поэтому, важно – это не переборщить с дозой, чтобы не возник горький и слишком острый вкус
- Такую заправку настаивать не нужно, она уже готова к использованию
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/d6b3fa98190addd52a035db0b33d2a50/uslozhnennii-variant-zapravki.jpg)
Очень необычный и изысканный соус для греческого салата:
Потребуется:
- соевый соус – 2 ст.л.
- оливковое масло – 4 ст.л.
- лимонный сок – 2 ст.л.
- мед – 1 ст.л.
Последний компонент, естественно, нужно брать в жидком состоянии. Взбиваем мед с соевым соусом до полного его растворения.
- Добавляем сначала лимонный сок, а затем вводим оливковое масло. При этом, постоянно взбивая заправку венчиком
- Плюс данного соуса в том, что его можно хранить в холодильнике еще две недели. Кстати, он отлично подойдет и для заправки других овощных салатов
А также возьмем в помощники горчицу:
- дижонская горчица – 0,5 ч.л.
- уксус (тоже винный, красный) – 1 ст.л.
- оливковое масло – 2 ст.л.
- чеснок – 2-3 зубчика
- орегано (сушенный) – 1 ч.л.
- соль, перец.
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/e546d489e707147425efa34456bbbfdc/pikantnaya-zapravka-dlya-salata.jpg)
В этом рецепте смешиваются сначала сухие компоненты, то есть измельченный чеснок и орегано. Хорошо перетереть.
- Затем добавляется горчица, и вливается уксус
- В последнюю очередь, естественно, вводится оливковое масло
- Кстати, в такой соус по желанию можно добавить чайную ложку меда. А также, на любителя, можно заменить дижонскую острой горчицей
Если решили использовать два вида масла:
- оливковое и растительное масло – по стакану
- уксус винный – пол стакана
- чеснок – 2 зубчика
- базилик – 0,5 ч.л.
- коричневый сахар – 1 ст.л.
- и, конечно же, соль и перец по вкусу
Небольшой совет – коричневый сахар считается менее сладким, поэтому, по желанию, его можно заменить обычным белым. Кстати, он не так сильно впитывает жидкость.
- Соединить все составляющие, кроме масел. Важно – настоять их минимум полчаса, чтобы сахар и соль успели раствориться и все компоненты пропитались уксусом
- Масло следует вводить тонкой струей, сперва растительное, а в конце оливковое
- Такой соус долго не хранится, а салат, заправленный им, должен съедаться сразу
Дзадзики или греческо-турецкий соус:
Этот соус на основе йогурта из козьего молока, но, если найти его проблематично, то можно заменить обычной сметаной. Только не сильно жирной, максимум – 15%. И еще, этот соус считается прекрасным дополнением к любому овощному салату:
- йогурт или сметана – 1 стакан
- огурец (свежий) – 1 шт
- уксус – 0,5 стакана (можно брать столовый, но желательным будет яблочный)
- масло оливковое – 3 ст.л.
- чеснок – 4 зубчика
- соль и сухие травы (можно даже использовать обычный укроп)
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/dc5843e308c3cd5eb097dfd91c1b915d/dzadziki.jpg)
В этом рецепте сначала нужно заняться огурцом – очистить и натереть на мелкой терке.
- К нему же добавить сметану (или йогурт) и все специи.
- Помешивая, аккуратно влить уксус, и в конце ввести масло.
- Хотелось бы добавить, что такой соус придаст легкости и свежести блюду из мяса. Да даже с простым хлебом такое лакомство будет незабываемое.
ВАЖНО: Для приготовления соуса (любого из вышеуказанных способов) обратите внимание на посуду. Металлическая тарелка может испортить вкус. Поэтому, стоит выбирать лишь керамическую тару. На крайний случай подойдет и пластиковый контейнер.
Салат Греческий: какие специи, приправы, какой сыр подходит?
Какой основной состав у греческого салата разобрались, теперь обратим внимание на специи и приправы. И не забываем, что сыр играет самую важную роль.
- Из приправ можно выделить только соль и черный молотый перец. Можно еще использовать красный молотый перец и чеснок (но в настоящем рецепте он не используется). Все! Больше ничего не нужно.
- Если говорить о специях, то в классическом варианте используют только орегано или базилик. Как говориться, просто и со вкусом.
- Если говорить о неклассических вариантах (даже, скажем так, оригинальных), то дается полная воля фантазии. Это могут быть кедровые орешки, миндаль или даже тыквенные семечки.
- Хотите придать блюду немного марокканских ноток, тогда добавьте немного жареных кунжутных зерен. И положите чайную ложку меда.
- Если говорить о привычных приправах, то это может быть тмин, смесь италийских трав и даже обычный укроп или петрушка.
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/a4814a943d3f572c809164067962f4e4/vazhnie-komponenti-dlya-salata.jpg)
- Теперь несколько слов о сыре:
- В идеале, использовать сыр фета. Но мы настолько видоизменили традиционный рецепт, что можно использовать и любой другой сыр. Но! Мягких сортов. То есть, это может быть брынза, фетакса, сиртаки или даже моцарелла (но ее в салат кладут немного и нарезается более мелкими кусочками).
Греческий салат с сыром сиртаки, фетакса, фета, моцареллой, адыгейским: рецепт
Весь секрет такого салата, несомненно, кроется в сыре – это может быть и фета, и фетакса или сиртаки. А также, можно использовать адыгейский сыр или моцарелллу. Главное – это соленый сыр, а какой из этих подобный вы выберите, это только ваше право. Вкус все равно получится изумительный!
Традиционный или классический рецепт.
- огурец и помидор – по 2 единицы;
- фета – 200 г;
- красная салатная луковица;
- баночка маслин без косточек;
- сладкий зеленый перец;
- пол лимона;
- оливковое масло – 3-4 ст. л;
- соль по вкусу и щепотка душицы
Подробно рассмотрим все нюансы:
- Огурцы в правильном рецепте очищаются и нарезаются кубиками. Причем достаточно крупными кусочками – 1,5-2 сантиметра.
- Помидор делиться на 10 частей. То есть, объясним подробно – разрезали пополам, каждую половинку еще раз перерезали. И получившие четвертинки тоже поделили.
- Перец режим соломкой, но не тонкой. Примерно, толщиной в палец (ну, немного меньше).
- Луковицу режим кольцами. Да, именно кольцами. Если вас смущает такой способ резки, то можете сделать привычным способом – нашинковать полукольцами. Но не слишком тонко. Именно поэтому важно брать салатную луковицу или обдать ее кипятком.
- Все овощи солим, перчим и посыпаем прочими приправами (можно, например, использовать еще базилик) и заливаем заправкой. Мы не будет повторяться, как его готовить, поскольку указали это в предыдущем пункте.
- Овощи стоит перемешивать аккуратно. Используйте для этого две лопатки (или ложки) и просто приподнимайте их со дна.
- Фету нарезать кубиками. Кстати, греки слишком крупно сыр не нарезают, но и не делают с него пюре. Скажем так, среднего размера. Сыр выкладывается сверху в произвольном порядке. После чего салат не перемешивается!
- Маслины можно выложить целыми тоже сверху салата, а можно разрезать пополам. Но делать нужно это вдоль маслины.
- Дополнительно украшать зеленью салат не требуется.
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/9426884090ac96c7c6bb2c57dabc7139/siri-v-grecheskom-salate.jpg)
По такому рецепту можно готовить аналогичные салаты, просто используя другой сыр. Но вот еще один рецепт, который предусматривает использование сыра сиртаки. Но, опять же, его можно заменить другим подобным.
- помидор и огурец – по 3 штуки;
- перец болгарский – 2 единицы;
- листья салата – 1 пучок;
- сыр сиртаки – 150 г;
- маслины – 1 баночка (естественно, без косточек);
- оливковое масло – 4 ст. л;
- сок одного лимона (или 1 ст. л бальзамического уксуса);
- базилик и орегано – по 1 ч. л;
- розмарин – 0,5 ч. л.
- Нарезать овощи в произвольном порядке, в любой форме, главное – не слишком мелко. Примерные размеры должны быть 1-2 см.
- На блюдо выложить листья салата, а сверху выкладываются овощи. Важно – каждая тарелка будет отдельным блюдом. То есть, личной трапезой для каждого.
- Сверху выкладываем сыр (нарезанный кубиками) и маслины (целые). Сверху полить соусом. Перемешивать не нужно.
Греческий салат с курицей и сухариками: рецепт слоями
Это совершенно противоположный рецепт, который привыкли видеть греки. Да, он кардинально отличается составом, но зато такой салат получиться высокопитательным и содержательным. А вкус будет просто божественным!
Конечно, такие составляющие, как помидор, огурец, перец и лук остаются, как же без них. Сыр – это вообще многозначительный компонент, без которого греческий салат перестанет быть таковым. Ах, да, маслины также не забудьте. Поэтому приступим непосредственно к дополнительным ингредиентам:
- Филе курицы – 100-200 г
- Хлеб белый – 4-5 ломтиков
- Салат (листья) – несколько веточек
- Оливковое масло и пряные травы (сухие) – по вкусу
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/5966b41dc6ea584c9f78b0466b5577e7/sloenii-grecheskii.jpg)
Сухарики, безусловно, делать лучше самостоятельно. Если кто-то решит использовать для этой цели магазинные со всяческими приправами, то выбросьте эту мысль сразу же из головы. Хлеб нарезать небольшими квадратиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Только небольшой нюанс – масла нужно совсем чуточку, чтобы сухарики не получились излишне жирными.
ВАЖНО: Если в процессе жарки добавить еще немного сухих трав, то вкус станет только насыщенней и ярче. Также, по желанию, можно добавить несколько зубчиков чеснока. Конечно, его нужно пропустить через чесночницу. После чего, обжарить еще в течение нескольких минут.
- Филе нарезать квадратами среднего размера и можно отварить в подсоленной воде (если хотите диетический вариант), или слегка обжарьте на растительном масле до золотистого цвета
- Овощи нарезает не мелкими кусочками (квадратиками, дольками или брусочками), лук нарезать полукольцами
- Салат вымыть и выложить на тарелку. Сверху выкладываем наши приготовленные овощи
- Затем делается слой из курицы, в произвольном порядке размещается фетакса (брынза или другой сыр) и половинки маслин (полбанки для такого рецепта более чем достаточно)
- И в конечном этапе выкладываются наши сухарики. Завершающий штрих – это сбрызнуть оливковым маслом и посыпать любимыми специями. Если хотите, можете еще немного окропить лимонным соком
Греческий салат с креветками и авокадо: рецепт слоями
Это рецепт просто изумит домочадцев и поразит ваших гостей. Да, сочетание необычное и каждый день, скажем так, делать такое блюдо выйдет немного дорогим удовольствием. Но оно того стоит!
Этот салат получиться диетическим блюдом, благодаря креветкам. А авокадо придаст той необходимой сытости и зарядит организм множеством полезных элементов. Хотя такой фрукт, как авокадо, считается экзотическим кушаньем, но ярко выраженного вкуса у него нет. Он немного схож с недозрелой тыквой и грушей. Точнее, что-то схожее между ними.
Что же нам потребуется:
- конечно же, помидор, болгарский перец и огурец – по 1 штуке;
- по несколько листиков салата и кинзы;
- креветки – минимум 300 г (согласитесь, чем больше, тем вкуснее);
- авокадо – 1-2 штуки (это уже на любителя).
ВАЖНО: Такой салат не может называться греческим, он считается лишь подобным ему. Почему? Да потому, что отсутствует секретный ингредиент – сыр!
Для заправки можно использовать самый простой способ на основе оливкового масла и лимонного сока. А можно использовать йогуртовый соус. Мы выше указывали, как приготовить такую заправку. Но хотим представить немного упрощенную версию.
- йогурт (или легкая сметана) – 120 г
- уксус (только яблочный) – 1-2 ч.л.
- чеснок – 2 зубчика
- соль, перец и прочие специи – на ваше усмотрение
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/a80439f0ff0501b4169e739859deef55/sloenii-krevetochnii-salat.jpg)
В этом салате еще отсутствует одно важное отличие – крупность нарезки. Да, все компоненты нарезаются относительно мелко. Но без фанатизма.
- Овощи нарезаете, как вашей душе угодно, а вот авокадо предварительно очищается от кожицы и режется мелкими кубиками
- Кстати! Авокадо считается прекрасным заменителем куриного мяса
- Креветки, конечно же, разморозить, отварить и почистить
- Далее готовим соус. Проще и придумать нечего – просто соединить все компоненты и хорошенько взбить венчиком
- Укладываем салат слоями так, чтобы сверху были листья салата, а на них креветки
- Листья салата в данном варианте (как и в большинстве случаев) используется больше для красоты. Но съесть такой листик никто не запрещает
- Сверху, в завершение, посыпать рубленой кинзой
Как красиво украсить праздничный Греческий салат на Новый год, День рождения, день влюбленных, 8 марта, 23 февраля, свадьбу, юбилей?
Если говорить об украшении салата, то греки не используют никаких украшений и считают это лишним. Но мы привыкли вносить нотку оригинальности и каждый раз удивлять своих гостей и домочадцев. В этом деле главное – это работа фантазии, вдохновения и огромное желание. А также, время. Поскольку любое украшение занимает много времени и требует огромной выдержки.
- Первым делом, хотелось выделить, что можно сделать оригинальной саму подачу. Например, нанизать все составляющие на шпажку. Чтобы получилась одна порция. Правда, такая вариация больше подходит для фуршета.
- Можно вырезать цветочки из морковки или лилию из огурца. Некоторые делают красивые цветы из лука. Но не забываем, что эти украшения чисто для создания привлекательного внешнего вида. Кстати, цветы очень к месту будут на 8 марта или на День рождения для девушки.
- На 23 февраля можно выложить маслины в виде танка или числа «23».
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/59c3db9021e9608e9232d8489be97b88/yarkii-salat.jpg)
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/f52834ac5cb9ab4a10b5e7985e0f4e95/ukrashenie-speciyami-salata.jpg)
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/72d9daca4597c350ad330bc196bcce7c/ukrashenie-salata-yarkoi-zelenyu.jpg)
- На день влюбленных, естественно, выложите в виде сердца. Кстати, для этих целей удобнее использовать не классический рецепт, а, например, с креветками. Сверху сердца можно выложить мелко резаные помидоры, чтобы сделать блюдо еще и символом страсти – красного цвета.
- На Новый год можно выложить веточку из зеленого лука или укропа (более правдоподобно выйдет) и сделать шарики из моркови, помидора и огурца.
- Также можно вырезать цветы из перца, и сделать корзинки из помидор. А еще, оригинально будут смотреться пингвины из маслин.
На самом деле Греческий салат не требует украшения и какой-либо особой подачи. Этот салат сам по себе необычный и всеми любимый. Ведь он свежий, пряный и ароматный. Надеемся в указанных рецептах вы найдете новые для себя полезные аспекты, и обязательно приготовите салат для своих близких.
Видео: Ну очень вкусный Греческий салат
Для получения максимум удовольствия и приготовления идеального стола для своей семьи или же гостей дома можно приготовить салат под названием «Сиртаки». Он достаточно просто готовится и имеет простые, но полезные для организма ингредиенты.
Предлагаем ко вниманию салат Сиртаки рецепт в двух вариантах.
В любом случае, чтобы приготовить салат сиртаки рецепт следует использовать следующие ингредиенты:
помидоры мясистые;
перец сладкий болгарский (зеленый, желтый, красный);
одну луковицу средней величины;
ароматную петрушку;
сыр сиртаки, если нет можно заменить сыром любым другим сыром, особенно фета или же фетакса;
бутылочку йогурта «био-баланс», желательно по-гречески;
немного чеснока, отлично подходит для салата молодой чеснок;
две столовые ложки оливкового масла;
горчицу в зернах кюне;
несколько штучек оливок (черных и зеленых), выбирать можно по желанию или же добавить два варианта одновременно;
пару ложек маринада с зелёных оливок.
Достаточно крупно нарезать лук и все остальные овощи (как на греческий салат). Петрушку резать не надо, просто оборвать листовую часть, оливки нарезайте кольцами.
Тщательно перемешать оливки, зелень и все нарезанные овощи.
Сыр Сиртаки можно поломать или же порезать, по желанию. Если в салате Вы используете молочнокислые сыры, то через какое-то время они подтают, а заварные или плавленые так и останутся в форме кубиков.
На салат аккуратно выложить сыр.
В небольшой отдельной посуде тщательно взбить венчиком маринад из зеленых оливок, оливковое масло, йогурт, горчицу в зернах и раздавленный чеснок. Салат можно не солить.
Любители более подсоленной пищи смогут это сделать по своему вкусу.
Салат обильно залить заправкой, перемешать и можно подавать на стол. Очень вкусное блюдо, но обтекает. К сожалению, с этим ничего поделать нельзя.
Данный салат можно подавать к молодой картошке, любой рыбе или же вымакивать саму заливку мягким свежеиспечённым хлебом. Некоторые хозяйки добавляют в салат несколько отварных креветок, авокадо или лимонную цедру.
Салат Сиртаки рецепт второй не менее привлекателен. Для него нужно выбрать два помидора, листья салата, один огурец, один лук сладкий, фиолетовый, зелень укропа (по желанию можно добавлять петрушку или же кинзу) и сыр сиртаки, грамм 200. Всё порезать по желанию, однако листья салата стоит рвать руками.
Заправить оливковым маслом, можно добавить ложку лимонного соку (придаёт пикантность салату), чеснок и горчицу. Полезный совет: солить такой салат не обязательно, так как сыр сиртаки сам по себе солёный.
Попробуйте, очень вкусно!
Как приготовить греческий салат?
Древняя история, тесно переплетенная с мифами и сказаниями, море и солнце, горы и равнины создали и культуру, и кулинарию Греции. Традиции греческой кухни насчитывают несколько тысячелетий, они вобрали в себя обычаи мирных соседей и активных завоевателей.
Особенностью греческой кухни, благодаря ее географическому положению, стало отличие материковой кухни от островной, а одной из примет – очень длинные трапезы с большой переменой блюд. Эти трапезы сродни настоящим пирам, о них писали Платон и Гомер.
Более того, Платон и Плутарх составляли кулинарные рецепты, которые сохранились до нашего времени и эти блюда готовят в афинских ресторанах. Обсудим, с оливками, зеленью и козьем сыром, ведь сочетание этих продуктов Сократ считал очень полезными для здоровья.
Особенности греческой кухни
- Вода – символ гостеприимства, ее подают при входе в дом, а в кафе и ресторанах ей часто бесплатно сервируют стол.
- В Греции хлеб пользуется особым уважением, для многих национальных блюд пекут особенный специальный хлеб, который подают только очень свежим.
- Греки, живущие на не очень плодородной земле, часто каменистой, ценят, берегут и умеют использовать все, что подарила природа, плоды и травы. В каждом блюде, в каждом приеме пищи обязательно есть овощи и травы. Как приготовить греческий салат из свежих овощей, какой нужен гарнир, какие овощи предложить к мясу или рыбе, чем их сдобрить, знают все греческие хозяйки.
- Самая богатая и важная плодовая культура – оливки, самые любимые овощи – баклажаны.
- Очень распространены блюда с помидорами, морковью, фасолью и артишоками.
- Главные пряности и специи в греческой кухне – лук, чеснок, корица, сельдерей.
- Все готовится на масле оливы, заправляется соком лимона.
- Самое популярное мясо – баранина, из птицы – цыпленок. Большинства мясных блюд готовится из рубленого мяса.
- Колоссальное количество блюд с дарами моря. Угри, рыбы-меч, осьминоги, креветки и кальмары, барабульки, мидии, омары, каракатицы…. Перечислить все невозможно.
- Большое количество в меню сыра, даже больше, чем во Франции. Самый «главный» сыр – из овечьего или/и козьего молока, соленый, белый и мягкий сыр Фета, следом идет полутвердый бело-желтый Кефалотири. Остальные сорта менее известны в мире.
Как приготовить греческий салат. Рецепты
Традиционные холодные греческие салаты, в отличие от горячих салатов и закусок, которые мы обсудим в следующий раз, делаются очень просто. Все компоненты режутся, чаще всего достаточно крупно, складываются в салатник и заправляются.
Обычно салат не перемешивают или перемешивают до добавления сыра, овощи лежат слоями или эффектно разложены на блюде, его можно красиво украсить.
Самый обычный для греков деревенский салат, который они называют хорьятики, и есть классический греческий салат для остального человечества. В его основе смесь овощей: очень спелые помидоры, очищенные огурцы, красный лук и главные компоненты – настоящие греческие оливки и настоящий сыр Фета. Орегано, базилик, масло оливы холодного отжима, сдобренное солью и перцем, завершают композицию.
В Европе, думая, как приготовить греческий салат . к этой рецептуре часто добавляют листовой салат, болгарский перец, иногда каперсы или анчоусы, а в заправку майоран, чеснок, винный или бальзамический уксус и даже горчицу и мед. Сыр Фета некоторые кулинары заменяют брынзой.
Как приготовить греческий салат Сиртаки?
Сыр Сиртаки часто называют соединением 2 символов Греции – танца Сиртаки и сыра Фета, делают его по греческой технологии из коровьего молока, у белоснежного сыра упругая структура, нежный солоноватый вкус, тонкий аромат.
- 300 г сыра Сиртаки
- 3 спелых мясистых помидора
- 1 огурчик
- 1 красная луковица
- 1 сладкий перчик, лучше оранжевый или желтый
- 3 ст. л. с горкой олив
- 1 ст. л. оливок с косточками
ИНГРЕДИЕНТЫ для заправки:
- по 2 ст. л. бальзамического уксуса и масла оливы
- соль, перчик
- 1 ч. л. сухого орегано (душица)
Овощи вымыть и подсушить на тканевом полотенце. Огурец почистить, нарезать кружками, томаты дольками, из сладкого перца извлечь семена вместе с перегородками и нарезать перец крупной соломкой. Лук (красный лучок можно заменить репчатым) нарезать тонкими полукольцами.
Крупные оливки порезать колечками, мелкие разрезать на четвертинки вдоль, как лодочки.
У коробочки с сыром срезать уголки и верхнюю плоскость разрезать посередине. Коробку открыть, быстро перевернуть над плоской тарелкой, на которую сыр должен встать целым куском.
За 3 – 5 мин с сыра стечет рассол, его надо слить, после чего сыр нарезать кубиками, размером несколько больше, чем оливки.
Овощи положить в глубокий салатник. Взбить все компоненты заправки (уксус можно заменить лимонным соком) и почти всей жидкостью полить овощи. Сверху высыпать нарезанный сыр, украсить оливками с косточками и вылить остатки заправки.
Аккуратно смешать уже на столе в присутствии гостей.
Как приготовить кипрский салат?
Кухня Кипра носит греческий характер в целом, но имеет и оригинальные блюда.
- 200 г спелых помидора
- 2 грейпфрута
- 200 г сыра Фета
- 50 г маслин или олив
ИНГРЕДИЕНТЫ для заправки:
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль, перец
- неполная ч. л. сухого орегано
Грейпфрут очисть от кожи и белых пленок, нарезать тонкими кружочками. Помидоры вымыть, высушить и нарезать кружочками.
Сыр нарезать кубиками, маслины подсушить в дуршлаге или на сите. На небольшое блюдо или плоскую тарелку положить слоями грейпфрут, помидоры, сыр, сверху высыпать маслины.
Взбить все компоненты заправки, залить салат, поставить на полчаса в холодильник.
Как приготовить греческого салата по-русски?
- 400 г креветок или куриного мяса
- 400 г свежих огурчиков
- 400 г помидоров
- 200 г сладкого перчика
- 150 г сыра Фета
- 5 ломтиков «Бородинского хлеба»
- 1 крупная луковичка, лучше красная
- 3 – 4 ложки масла оливы
- сок лимона
- оливки или маслины
- соль, перец, сахар
С хлеба срезать корочку, нарезать кубиками и высушить в горячей духовке за 10 – 15 мин. Если «Бородинского» нет, можно взять любой любимый сорт хлеба и высушить, перед этим можно натереть чесноком или слегка посыпать пряностями.
Полученные сухарики необходимо охладить. В это время куриное мясо, грудку или бедрышки без костей и кожи, нарезать кубиками, сбрызнуть слегка лимонным соком и обжарить в масле до готовности. Сдобрить солью и перцем.
Для салата с креветками лучше взять салатные или коктейльные очищенные вареные креветки и разморозить их. Сырые креветки отварить в большом количестве соленой воды с пряностями и очистить.
Все овощи вымыть, подсушить на полотенце и нарезать крупными кубиками или брусочками, лучок нашинковать колечками. Переложить в глубокий салатник, перемешать, посыпать солью и перцем, если помидоры не сладкие, добавить немного сахара.
Можно посыпать пряностями, например базиликом, кинзой, майораном или душицей. Добавить 3 – 4 ложки маслин или оливок без рассола, высыпать остывшие сухарики, заправить маслом и лимонным соком. Нарезать сыр кубиками, положить его сверху и сразу подать салат к столу.
На столе все ингредиенты салата можно смешать еще раз.
Несколько слов от первого лица
Как-то раз в эпоху тотальной мобильной связи и скайпа друзья сумели прийти к нам в гости абсолютно неожиданно, просто позвонили в дверь. Мне пришлось в режиме цейтнота сооружать праздничную трапезу (нам было, что отметить всем вместе).
Обладая большими познаниями в кулинарии и имея всегда некоторый набор продуктов в холодильнике, я сделала незамысловатый салат: свежий огурец, брынза, маслины, хотела положить зеленое яблоко, но в последний момент передумала. Заправкой послужила зимняя заготовка из домашнего консервирования: помидоры, лук, морковь, сладкий перец в растительном масле. Гости очень радовались и приговаривали: «Греческий салатик, греческий салатик, как вкусно и просто!».
Вероятно, они не знали, как приготовить греческий салат по-настоящему, ведь в него кладут только свежие овощи, а не консервированные или вареные. Но действительно, получилось очень вкусно, а комплименты, которыми меня осыпали, сгладили все переживания.
Зная, как приготовить греческий салат из простых и доступных продуктов, в любом месте и в любое время года можно на своих губах почувствовать вкус лета, солнца, моря и свободы! Сочетание ярких насыщенных очень спелых овощей с ароматным и нежным сыром делает вкус этого салата неповторимым.
Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.
Греческий салат один из моих самых любимых салатов вот уже на протяжении нескольких лет! Сочный вкус свежих овощей в сочетании с мягким чуть кисловатым рассольным сыром и качественным оливковым маслом ну что может быть вкуснее?
Традиционный рецепт греческого салата основан на рассольном сыре фета.
В России продаётся и фета (подороже), и его вкусовые аналоги с похожими названиями (цена дешевле). В принципе, можно приготовить греческий салат с Фетаксой.
Сиртаки или брынзой. Выбирайте сыр для греческого салата по своему вкусу. По мне, так вкуснее всего именно с фетой.
Итак, рассказываю как приготовить салат греческий с фетой. Ничего сложного на самом деле нет.
Как приготовить салат греческий
Заправка для греческого салата делается из сока половинки лимона и двух столовых ложек нерафинированного оливкового масла, черного перца и орегано. Какие ещё продукты понадобятся для приготовления греческого салата?
- спелые помидоры 2 шт;
- 200 г феты;
- ½ банки маслин;
- 1 небольшая красная луковица;
- ½ лимона;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 1-2 огурчика;
- 1 сладкий перец;
- соль по вкусу;
- черный перец, орегано по вкусу;
- по желанию листья свежего салата.
Греческий салат отличается от обычных салатов тем, что все ингредиенты режутся довольно крупно. Помидоры дольками, маслины пополам, лук тонкими кольцами.
С огурцов снимается шкурка (исключение домашние свежие огурчики со своего огорода/дачи).
Сыр фета продается уже порезанный на кубики, которые залиты рассолом. При добавлении в салат, с сыра сливаем рассол.
Если готовите греческий салат с фетаксой, то сыр нарезаете на кубики самостоятельно.
Салат не нужно заранее заправлять и перемешивать. Непосредственно перед едой, уже в тарелке, заправляем свою порцию заправкой и наслаждаемся прекрасным и гармоничным вкусом! А внешний вид греческого салата, его яркие фраменты, каждый раз вдохновляют меня но новые фотографии.
Приятного аппетита!
Всем интересно Ваше мнение!
Приготовила салат по греческим мотивам, рашила назвать его так.
Для салата брала:
— мясистые помидоры;
— перец красный, желтый и зелёный болгарский;
— одну сладкую луковицу;
— кудрявую петрушку;
— сыр в коробочке СИРТАКИ, не помню производителя (можно и ФЕТАКСУ, и ФЕТУ и т.п.);
— баночку йогурта от БИО_БАЛАНС по-гречески;
— ползубка чеснока;
— оливковое масло — 2 ст. ложки;
— зернистую горчицу КЮНЕ;
— по нескольку штучек зелёных и черных оливок;
— немного маринада из баночки с зелёными оливками.
Нарезать овощи, лук(я для греческих вариантов нарезаю их достаточно крупно). Оборвать у петрушки листовую часть (сами листики я не нарезаю, так и кладу куртинками), оливки порезать на кружочки.
Перемешать овощи, зелень и оливки.
Порезать или поломать сыр. (Если вы используете плавленные или заварные сыры, подобные рассольным, то они так и останутся в салате кубиками. Если же вы используете мягкие творожные сыры, то через несколько минут они начнут растаивать.) Выложить сыр в салат.
В мисочке вилочкой взбить йогурт, ОМ, выдавленный чеснок, зернёную горчицу, маринад от оливок. Я не солю, но это на любителя — некоторые гости и члены семьи немного досаливают этот салат.
Заливаю заправкой салат, один раз его перемешиваю, и всё, — ПРОШУ К СТОЛУ, гости дорогие. Очень вкусный, но обтекает, конечно, ничего не поделаешь.
Заливка сама по себе бесподобна! Хороша очень к рыбе, отварной молодой картошечке или просто мягким хлебушком вымакать
Россия, Западная Сибирь, Тюмень
alena-solena
Аленушка, салатик отличный. И заправочка очень заинтересовала! Спасибо большое!
А мы дак тут в России его люуууу. У него и сметанка и творожок
Аленушка, компромат и состоит только в том, что все познается в сравнении! Не секрет, что наши молочные продукты в РФ дешевле, чем в РБ просто при пересчете по курсу.
А если сравнить зарплаты. То разница будет измеряться в разах.
Савушкин выпускает доброкачественную продукцию с очень большим сроком годности по высоким ценам — есть вкусные добротные продукты других молокозаводов с меньшим сроком хранения, что нас вполне устраивает. Ценник, естественно, ниже. Сама понимаешь, чем меньше хранится — тем меньше консервантов.
Ассортимент у С широчайший, импортерам вашим с ними оч удобно дело иметь — все в одном флаконе — а мы тут выбираем: маслице Клецкое натуральное (завод обанкротили, продают теперь.), йогурты и прочия — Минских заводов с новых импортных линий, сметанка Сновская, творожок Молодечненский или Поставский (тоже завод-смертник). У нас просто вкусный выбор шире!
Молочные продукты в Свердловске, Тавде и Москве (по самым свежим впечатлениям) — вообще несравнимы с нашими.
Такой вот незатейливый ответ.
03 Сен 2010 0:41
alena-solena
Алёнка,замечательный у тебя салатик! Я этим летом от маЯнезика отказалась,только с маслицем,да с йогуртами салатики ела!
Прочитала тут какие вы марки продуктосв берёте — у нас таких вообще нИма Йогурт натуральный у нас только Даниссимо,остальные все которые ниже по цене только фруктовые О как! Приходится брать дорогой Даниссимо
Био-баланс тоже видела у нас,но по-гречески — никогда Даже покупала йогурты,но фруктовые! А в чём его фишка?
сыр в коробочке СИРТАКИ, не помню производителя (можно и ФЕТАКСУ, и ФЕТУ и т.п.)
Вот с этим чуть проще — Фета хоть есть,правда дорогущая Я только изредка её беру
зернистую горчицу КЮНЕ;
Праздник жизни писал(а):
Молочные продукты в Свердловске, Тавде и Москве (по самым свежим впечатлениям)
Вот нифига себе. Во Свердловске была, а до меня не доехала, а. Деэээ Минск и деэээ Тавда?
А тут каких-то триста километриков крючочек не сделалааааааа. Уревуся уся, короче, несите тазики под слезы-сопли.
Да, кааанешна, то что у вас вкусного выбора молочки больше в разы — это точно. Я вот тоже видишь, ваше предпочитаю и Прибалтику, всё же климат и корма играют решающую роль.
Ну, наверное, все же Биобалансовские продукты у вас должны же быть. Прочитала названьица тех заводов, которые вы покупаете, и прям на слюнки изошла, даже названьица-то такие. вкусненькие, так бы и облизала бы.
Lakshmi
Анжельчик, да конечно, вот только с Викусей на эту тему говорили, — у вас набор продуктов другой, слишком разные регионы. Но у вас-то как раз набор продуктов вкуснее, разноообразнее и натуральнее! Эти йогурты, биобалансовские по-гречески и по-болгарски у нас в Тюменьке появились этой весной, думаю, что и у вас будут.
Они расфасованы в маленькие плоские пластиковые стакашки, граммов 200.
http://www.vivacatering.ru/r8 — вот тут можно пролистнуть и увидеть, как выглядят упаковочки. Если не уберут ссылочку, конечно.
Ну в общем, надо поискать йогурт натуральный, и ПЛОТНЫЙ, с лёгкой кислинкой, штобы ложкой можно было черпать, штоб не лился. Годится даже в принципе Мечниковская простокваша, только надо, чтоб чуть постояла в холодильнике, хотя бы денёк примерно, чтоб её кусками уже схватило, и на мелкое сито её откинуть, чтоб вся сыворотка стекла.
Она содержит те же культуры, что и йогурты а ля греческий и а ля болгарский, ну и плотность-вкус, сооответственно подходят.
Кроме Феты можно брать ПАРИЖСКУЮ БУРЁНКУ, АЛЬПИНУ, АПЕТИНУ, только не те, что с приставкой софт, эти черезчур пластичные, растворятся моментально. У нас они, зззаррразззы, тож дорогущие, но мои их любят, поэтому раз в недельку берём коробочку, благо, бывают акции на них всякие скидошные.
Анжел, если попробуешь — поделись впечатлениями.
Во Свердловске была, а до меня не доехала, а. girl_cray Деэээ Минск и деэээ Тавда? А тут каких-то триста километриков крючочек не сделалааааааа
Вот я бы как раз крючочек и сделала. ЕХдила ж не я! Мужнин дедушка у нас тамочки! Я — невыездная!
Мои дети заякоряют — им низзя выезжать из нашей спецстраны. особо младшему. Пока не подрастет.
Ждем-с.
А салатик я-таки изголюсь.
Что можно приготовить из козьего сыра "Сиртаки" для греческого салата
Вчерашнее Лето Гуру (4094) 6 лет назад
Египетский салат с сыром фета (сиртаки)
Огурец вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук тонко нарезать.
Раскрошить фету в миску, размять вилкой с лимонным соком, приправить перцем и маслом. Перемешать с огурцом, луком и зеленью.
Ингредиенты:
сыр фета
200 г
или брынза
200 г
сок лимона
по вкусу
огурцы свежие средние
1 шт
лук красный маленький
1 шт
зелень укропа измельченная
2 ст. ложка
зелень петрушки измельченная
2 ст. ложка
масло оливковое
1 ст. ложка
перец
по вкусу
Пастициада (телятина с сыром фета)
Телятину хорошо промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий и нарезать крупными кусками (весом около 50-60 г). Лук очистить, вымыть и нашинковать небольшими кубиками.
В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить в нем кусочки мяса вместе с луком. Затем влить красное вино, положить очищенные и разрезанные пополам зубки чеснока, гвоздику, корицу, соль и черный молотый перец. Все тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1,5 часа.
Сыр фета нарезать кубиками средней величины, помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать дольками. Добавить к мясу сыр и помидоры и потушить под крышкой еще около 10 минут.
Готовую телятину с сыром фета переложить в глубокое подогретое блюдо, полить образовавшимся при тушении соусом и посыпать вымытой и мелко нарубленной зеленью петрушки.
Ингредиенты на 2 порции:
телятина
1 кг
сыр фета
300 г
масло растительное
1 стакан
помидоры
3 шт
вино красное сладкое
0.5 стакан
лук
2 шт
чеснок
3 долька
гвоздика
7 шт
корица
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Куриное филе с сыром фета
Куриное филе и фета, известный и любимый многими сыр из козьего или овечьего молока, который, как говорят, делают в Греции уже несколько тысяч лет, — вместе эти продукты станут не только ужином вкусным, но и весьма полезным.
Отбейте куриные грудки до толщины 0,5 см. На каждую половинку куриной грудки положите по чайной ложке сыра; сверните и закрепите зубочистками.
Посыпьте сухарями. Уложите курицу на смазанную маслом форму скрепленной стороной вниз.
Посыпьте оставшимся сыром.
Запекайте в духовке, не накрывая, при температуре 175 градусов в течение 40-45 минут. Стазу же сбрызните курицу уксусом и маслом. Выньте зубочистки.
Украсьте помидорами и базиликом.
Ингредиенты:
Куриные грудки, без костей, без кожи – 4 шт. (по 180 г)
Фета с помидорами и базиликом, измельченный – 100-120 г
Сухари – 1 стакан
Бальзамический уксус – 4 ст. ложки
Масло оливковое – 4 ст. ложки
Помидоры ("сливки"), нарезанные кружочками – 4 шт.
Базилик свежий – 8 листиков
Я сЧаСтЬеЛюБоВьиСладОстЬ ЖиЗни° Просветленный (22786) 6 лет назад
вот попробуйте очень вкусно. Куриные грудки в беконе с козьим сыром
Очистить от кожи 2 куриные грудки, в каждой ножом надрезать "карманчик" сбоку, в который положить 25 гр мягкого козьего сыра. Завернуть каждую грудку в 2 полоски бекона, подоткнуть под бекон несколько листьев шалфея, затем положить на противень и приправить.
Побрызгать оливковым маслом и запекать в духовке при 190 гр С 30-35 мин.
anaida Искусственный Интеллект (104561) 6 лет назад
я с ним тут пирожки из готового слоеного теста сделала — всем НУ ОЧЕНЬ ПОНРА!
брынзочка эта +яйцо (если брынзы мало, то тогда просто желток). вилкой размешать, +укропчику чуть.
Начинка жидковата, но не вытечет.
Тесто разморозить, порезать на квадраты, на половинку начинку 1-2чайных ложечки, второй половинкой накрыть, кроя защепить, я просто прижимаю черенком чайной ложки, потом помазать яйцом, я еще кунжутом посыпала чуть, наколоть, чтоб не надувалить и в горячую духовку минут на 15, пока не зарумянятся
АнтонинаВасильева Знаток (267) 1 месяц назад
Anaida, из-за вашего рецепта пришлось всю начинку выкинуть!!
тесто жидкое и течет!
🙁 я негодую. 1
Греческий салат с сиртаки слушать
помидоры - 3 штуки, маслины без косточек - 130 г, огурцы - 2 штуки, сыр сиртаки - 250 г, перец болгарский - 1 штука
7,2г
В одной порции Сиртаки Сыр для Греческого Салата 251 калорий.
Классификация калорий: 79% жир, 10% углев, 11% белк. Похожие Сыр из Сиртаки: Брынза Брынза Лайт Для Греческого Салата Light Крем Творожный Сливочный Сыр Сыр Рассольный Просмотреть больше СиртакиСыр Продуктов Другие продукты от Сиртаки: Сыр для Греческого Салата Лайт Сиртаки для Греческого Салата Сыр Light Сыр Просмотреть все Продукты Сиртаки Другие разновидности Сыр: Легкий Сливочный Сыр Сливочный Сыр Больше Инфо о Пищевой Ценности Сыр
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск.
Мучает вопрос как приготовить греческий салат? Фетакса», «Сиртаки» или др.
листья салата — 7-10 шт, огурцы-1шт, помидоры-2шт, лук фиолетовый, сладкий-1шт, зелень кинзы, укропа, сыр "сиртаки" — 200гр
базилик фиолетовый свежий 1 пучок, колбаса сервелат 200 г, майонез 1.5 ст. л. помидоры 2 шт. соль 1 щепотка, сыр сиртаки 140 г, тесто слоёное бездрожжевое 200 г
салат с сыром фета (сиртаки), cостав: сыр фета, брынза, сок лимона, огурцы свежие средние Овощной салат с сыром фета по-гречески. Салат из сыра фета с горошком и Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах: Рецепты закусок › Салаты › Салат с
Оливковое масло Сиртаки. Сыр рассольный Сиртаки.
Перемешивать не надо.
Салат Сиртаки (почти греческий). 2 огурца, 2 помидора, 2 сладких перца (красного или оранжевого цвета), 10 шт. маслин без косточек, немного сыра фета или брынзы (соленой), растительное масло, соль, зелень, листья салата (если есть).
Приготовила салат по греческим мотивам, рашила назвать его так Для салата брала: — мясистые помидоры; — перец красный, желтый и зелёный болгарский; — одну сладкую луковицу; — кудрявую петрушку; — сыр в коробочке СИРТАКИ, не помню производителя
Моя Поваренная Книга. Все Рецепты.
Друзья, надеюсь, что греческий танец сиртаки поможет вам лучше понять душу греческого народа! Обожаю «Сиртаки»,греческий салат и моих греческих друзей.17 декабря 2011
Достоинства: нет. Недостатки: нельзя использовать. Купили в Ашане Сиртаки для греческого салата.
Сыр Сиртаки
Сыр сиртаки – это знаменитый на весь мир греческий сыр, который используется для салатов и закусок или подается с зеленью и свежими овощами. Обладает специфическим весьма соленым вкусом.
Как известно, сиртаки изготавливают в Греции уже более 6000 лет. Да, это продукт с богатой историей. К тому же название сиртаки также носит захватывающий греческий танец, который популярен во многих уголках этой удивительной страны.
Если вы хотите почувствовать невероятное сочетание вкусов, или просто отведать национальный традиционный продукт, то этот сыр для вас.
В России есть немало производителей, которые выпускают данный сорт сыра. Стоит отметить, что российский сиртаки изготавливается из 100% натуральных продуктов и не содержит ГМО. Интересно, что в сочетании с оливками, болгарским перцем и помидорами сиртаки дает просто потрясающий вкус.
Настоящий гурман всегда держит в арсенале такой ингредиент для приготовления легкой и вкусной пищи. Сиртаки имеет много общего с брынзой, как по внешнему виду, так и по вкусу.
Используется для приготовления легендарного Греческого салата.
1. При производстве используют только натуральные продукты. Не содержит ГМО, консервантов и красителей.
2. Примечательно, что в сиртаки содержится больше белка, чем, например, в мясе или рыбе. Обладает невысокой калорийностью и легко усваивается организмом, что делает его весьма питательным.
3. Улучшает кровообращение, благотворно влияет на пищеварительную систему.
1. Не рекомендуется людям, страдающим различными гастритами, болезнями сердца и ожирением.
2. Противопоказан при аллергии на кисло-молочные и соленые продукты.
3. При чрезмерном употреблении может вызывать расстройство желудка.
Энергетическая ценность:
белки
углеводы
жиры
калорийность
Что приготовить из сыра сиртаки:
Все комментарии (0)
Сиртаки — отзывы
Normalife — это натуральная добавка на основе природных компонентов, которая поможет справиться с высоким давлением, аритмией, варикозом. Капли можно применять для профилактик возникновения инсультов.
Суть продукта "Сиртаки", обзор, характеристики:
Сыр сиртаки – это знаменитый на весь мир греческий сыр, который используется для салатов и закусок или подается с зеленью и свежими овощами. Обладает специфическим весьма соленым вкусом.
Как известно, сиртаки изготавливают в Греции уже более 6000 лет.
Отзыв: Сиртаки — Сыр Сиртаки плюс греческий салат рецепт
Достоинства: Вкус, натуральный состав, отсутствие консервантов
Недостатки: Разваливается в салате
Первый раз увидела сыр Сиртаки в Ашане, когда выбирала сыр для греческого салата. Меня привлекло название сыра и красивая упаковка, Сиртаки — это греческий танец. После возвращения из Греции я соскучилась по сыру фета, а у нас в городе не продавалось ничего похожего.
Салат с фетаксой от Hoсhland — вкусно, но не то. На упаковке было написано, что сыр Сиртаки произведен по традиционной технологии под наблюдением специалистов из Греции.
В составе сыра не было никакой химии, и я его приобрела.
Сыр Сиртаки был упакован в коробку тетрапак, в коробке, кроме самого сыра была немного рассола. Сыр оказался мягким и очень вкусным, не таким, как аутентичный греческий сыр фета, а даже вкуснее, на мой взгляд.
Если сыр Сиртаки добавить к овощам для греческого салата и перемешать, он может превратиться в кашу, поэтому я перемешивала овощи без сыра вместе с заправкой прямо в салатнице, а потом сверху раскладывала кубики сыра. Результат получился превосходным, родственники сказали, что у меня салат вкуснее, чем в Греции.
Сыр Сиртаки действительно не содержит консервантов, лучше не держать его в холодильнике дольше недели в открытом виде, он может покрыться плесенью. В магазинах продаются маленькие упаковочки сыра Сиртаки, они удобнее для повседневного использования.
Только при покупке нужно смотреть состав, в последнее время появился вариант сыра Сиртаки с растительными добавками, он дешевле, но мне такой не нужен. Настоящий сыр Сиртаки, без растительных добавок могу рекомендовать для греческого салата, очень вкусно.
Греческий салат я делаю так: режу кубиками овощи — помидоры, огурцы, болгарский перец, салат, маслины разрезаю напополам, заправляю греческим оливковым маслом экстра вирджин Ionis и бальзамическим уксусом, все перемешиваю. Сверху раскладываю кубики сыра Сиртаки.
Приятного аппетита.
Общее впечатление: Сыр Сиртаки плюс греческий салат рецепт
греческий салат с сиртаки рецепт
Сыр «Сиртаки» для греческого салата классик 330. 135.9 руб. Сыр Брынза Сиртаки классическая для Греческого салата, 330 г *Цена указана за 1 шт. при покупке 2 шт. единовременно.29 декабря 2014
Мучает вопрос как приготовить греческий салат? Фетакса», «Сиртаки» или др.
Вы нашли файл: греческий салат с сиртаки.doc Добавлено: 13.07.2012 Скорость скачивания: 8411 Кб/сек.
Музыку написал Микис для фильма «Грек Зорба», а хореография является смесью народных греческих танцев «сиртос» и «хасапосервико».
А сегодня я хочу рассказать вам, как сиртаки сделал модой Грецию и началась золотая эпоха греческого туризма. Об этом подробно писал журналист Димитрис Лимберопулос, личный друг Аристотеля Онассиса, постоянно его сопровождавший.
Воспользуюсь некоторыми его воспоминаниями.
Начало было положено музыкой Маноса Хадзидакиса, Мелиной Меркури и фильмом «Никогда в воскресенье». Песня из фильма «Ребята из Пирея» и танец Мелины произвели фурор на Каннском фестивале, и начало 60-х ознаменовалось началом эпохи «греческого ажиотажа».
А после Хадзидакиса пришла очередь Микиса с его сиртаки и «Греком Зорба».
Внезапно эти греческие мелодии слышались из радиоприёмников во всех концах света, а дамы и господа высшего света разучивали в своих салонах сиртаки. Вот отрывок из фильма той эпохи - звезды греческого кино Елена Нафанаил, Спирос Фокас и Теодорос Румбанис танцуют сиртаки под музыку Георгиоса Зампетаса.
Песню исполняет незабываемая Вики Мосхолиу. Спирос Фокас играл и вместе с Марчелло Мастроянни, а Теодорос Румбанис - с Жанной Моро.
Маслины черные средние или мелкие, консервированные42 г. Сыр Сиртаки лёгкий60 г. Масло оливковое15 г. Салат из черемши. Рейтинг 17.
Калорийность 76.
Танец Сиртаки принёс Греции две значительные награды - Хадзидакис получил Оскар за музыку к фильму «Никогда в воскресенье», а Теодоракис - орден Ленина за своего «Грека Зорбу». Хотя сам Хадзидакис не переваривал этот фильм и совсем не гордился этим Оскаром.
В конце 60-х годов только в Нью-Йорке было более 10 ночных клубов с греческой музыкой, куда приходили совсем не только греки. А из музыкантов там выступали самые яркие звезды греческой эстрады тех лет: Манолис Хиотис и Мэри Линда, Манолис Ангелопулоси многие другие.
Лимберопулос говорит, как своими глазами видел звезд Голливуда - Марлона Брандо, Лорин Бакол, Ван Хефлин, Род Стайгер и других - пытающихся выучить движения и шаги сиртаки.
листья салата — 7-10 шт, огурцы-1шт, помидоры-2шт, лук фиолетовый, сладкий-1шт, зелень кинзы, укропа, сыр "сиртаки" — 200гр
И что интересно, если тогда Элвис Пресли и «Битлз» нравились в основном молодежи, то греческая музыка трогала тех, кому за…. И большими поклонниками бузуки и греческих танцев были и греческие Крезы той эпохи - Онассис, Ниархос… Аристотель Онассис сам развлекался до утра под эту музыку, со стаканом виски и сигарой в руке. Однако никто не видел его пьяным или ведущим себя неподобающим образом.
Вот один из его друзей при звуках бузуки не оставлял в ресторане живого места, а затем фирме Онассиса приходили огромные счета, которые тот оплачивал.
Наблюдая за тем, как на одной известной вечеринке Онассиса с высокопоставленными гостями греческий артист Никос Куркулос учил приглашённых танцевать сиртаки, Димитрис Лимберопулос спрашивал себя: что за искра зажигалась в этих уже зрелых людях, когда при звуках бузуки, оживленные и помолодевшие, они поднимались для танца? Ответ ему дал сам Аристо: «Все эти модные рок ритмы бьют по голове как наркотик! Но бузуки, его щемящие аккорды вызывают ностальгию и надежду одновременно, берут за душу и успокаивают сердце…»
Посмотрите самое зажигательное сиртаки греческого кинематографа тех лет - отрывок из фильма «Моя дочь - социалистка». В главных ролях - самая звёздная пара греческого кинематографа Алики Вуюклаки и Димитрис Папамихаил.
Алики всех поднимает на сиртаки, а потом Папамихаил танцует зейбекико, чтобы показать строптивой блондинке, что он тоже не лыком шит. Музыка - Георгиос Замбетас.
А это уже современность - в ноябре 2011 года французы на парижской площади La Defence танцуют сиртаки в знак поддержки Греции. Ну хоть так, зато от души!
Друзья, надеюсь, что греческий танец сиртаки поможет вам лучше понять душу греческого народа!
Автор сайта Елена Метелева. 9 Ноябрь 2014 Елена Метелевасалат с сыром фета (сиртаки), cостав: сыр фета, брынза, сок лимона, огурцы свежие средние Овощной салат с сыром фета по-гречески. Салат из сыра фета с горошком и Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах: Рецепты закусок › Салаты › Салат с
Вкусная вариация греческого салата. И еще, Аленчик, в рецепте. Как приготовить салат греческий.
Последнее обновление: 23.01.2014 Средняя скорость: 8186 Кб/сек. Файл: рецепт греческого салата с сиртаки.
Оливковое масло Сиртаки. Сыр рассольный Сиртаки.
Греческий салат. 1. Выложить на дно салатницы листья салата Ромен.
2. Нарезать томаты и огурцы крупными кубиками, сложить их в салатницу.
Перемешивать не надо.
Салат Сиртаки (почти греческий). 2 огурца, 2 помидора, 2 сладких перца (красного или оранжевого цвета), 10 шт. маслин без косточек, немного сыра фета или брынзы (соленой), растительное масло, соль, зелень, листья салата (если есть).
Добавить в мой дневник питания. Название.
Сиртаки для греческого салата, Сиртаки. Дата.
Приготовила салат по греческим мотивам, рашила назвать его так Для салата брала: — мясистые помидоры; — перец красный, желтый и зелёный болгарский; — одну сладкую луковицу; — кудрявую петрушку; — сыр в коробочке СИРТАКИ, не помню производителя
Найти рецепт Закуски Салаты Супы Вторые блюда Выпечка Каши Пироги Торты Десерты Напитки. Сыр фета Сиртаки.
Если бы меня попросили написать о греческой кухне, я бы написала о пирогах.
Моя Поваренная Книга. Все Рецепты.
Салаты и Закуски. салат греческий с сыром сиртаки. Информация
109 руб. Сыр рассольный «Сиртаки для греческого салата «Classic» Брынза «Сиртаки» изготавливается по классической рецептуре из натурального коровьего молока. Состав:
Друзья, надеюсь, что греческий танец сиртаки поможет вам лучше понять душу греческого народа! Обожаю «Сиртаки»,греческий салат и моих греческих друзей.17 декабря 2011
Сиртаки – и вкуснейший сыр для греческого салата. и самый популярный греческий танец в мире – с этим не поспоришь. Просто невероятно звучит – есть греческий салат с сыром «Сиртаки» и смотреть на танец «сиртаки».
Достоинства: нет. Недостатки: нельзя использовать. Купили в Ашане Сиртаки для греческого салата.
Открыли, а там нет сыра — только одна густая жидкость соленая. Или испорчен, или не.
Салат Сиртаки Салаты — Форум say7. Нарезать овощи, лукя для греческих вариантов нарезаю их достаточно крупно. Оборвать у петрушки листовую часть сами листики я.
Предлагаем ко вниманию салат Сиртаки рецепт в двух вариантах. Первый шаг: Достаточно крупно нарезать лук и все остальные овощи (как на греческий салат).
Греческие салаты – вилки и ложки оближешь!
Греческие салаты – незаменимое дополнение к обеденному столу каждой уважающей себя семьи. Несмотря на то, что каждый может купить традиционные ингредиенты такого салата и произвольно перемешать их, правильно приготовление требует точно выверенных пропорций и качественных компонентов.
Давайте вместе с вами рассмотрим рецепты таких салатов.
Для начала вспомним классический рецепт греческого салата, который в самой Греции называется деревенским. Его основная составляющая – сыр фета, традиционный продукт из козьего или овечьего молока.
Консистенция этого сыра похожа на плотный творог, а по вкусовым характеристикам он выделяется нежной, ненавязчивой кислинкой.
Ингредиенты на три порции греческого салата с сыром фета, рецепт:
![](https://i0.wp.com/salatof.com/wp-content/uploads/2016/5/grecheskij-salat-s-syrom-sirtaki-recept_33_1.jpg)
Технология приготовления
Крупными ломтиками нарезаем помидоры. Складываем их в глубокую салатницу или широкое блюдо, в котором будет легко смешивать ингредиенты.
Очищенные от кожуры огурцы нарезаем также крупно, полукружками. Добавляем их в салатницу к помидорчикам и перемешиваем, добавляя первую столовую ложку оливкового масла, предпочтительно греческого же производства вроде Minerva.
Очищенный от семян сладкий зеленый перец режем крупными кубиками и перемешиваем. Нарезаем и добавляем красный лук, разделенный на тонкие лепестки для удобства при еде.
Наконец, кладем прямоугольные кубики феты размером в один сантиметр. Во избежание прилипания массы с сыром к ножу, желательно его предварительно окунуть в теплую воду или кипяток.
Последний раз перемешиваем овощи в салатнице и подаем к столу, раскладывая порции по тарелкам. Поверх овощей аккуратно кладем ломтики феты, которые поливаем оливковым маслом.
В завершение немного солим и по желанию посыпаем сушеным орегано.
В классическом рецепте предполагается немедленная подача и употребление салата, во избежание появления сока из овощей. Тем не менее, многие любители предпочитают, чтобы овощи таки пустили сок, и настаивают до часа в холодильнике.
Это также вариант, пусть и экспериментальный.
Не все европейцы едины в вопросе того, какой именно сыр добавляют в греческий салат. Во многих странах Центральной и Северной Европы фете предпочитают брынзу. Однако, ярко выраженный вкус брынзы оттеняет все остальные компоненты.
Потому вариант с брынзой, конечно, тоже часто очень вкусный, но нельзя сказать, что на сто процентов греческий. Также, относительно недавно, специально для греческого салата изобрели сыр Сиртаки, особый вид рассольного сыра.
Сиртаки имеет ярко выраженный соленый привкус, и больше подходит для тех, кому сыр для классического греческого салата кажется слишком мягким.
Еще один вид сыра, который кладут в греческий салат – фетакса. Это разновидность брынзы с более нежной консистенцией, почти как у сыра Филадельфия или свежего козьего сыра Шавру. Она почти столь же кислая, как и обычная брынза, потому салат с ее использованием достаточно сильно отличается по способу приготовления от классического.
Приведем его полностью.
Рецепт вкусного греческого салата с сыром фетакса включает в себя такие ингредиенты:
- китайская капуста – одна штука;
- зеленый салат – один пучок;
- помидоры – четыре штуки;
- сыр фетакса – четыреста грамм;
- оливки без косточек – одна банка;
- лук репчатый – одна штука;
- красный болгарский перец – две штуки;
- петрушка – пучок;
- половинка лимона;
- оливковое масло – пять-шесть столовых ложек;
- посолить и слегка поперчить.
Берем большую салатницу. Кладем в нее листья китайской капусты, нарезанные большими квадратиками.
Так же крупно нарезаем листики зеленого салата и петрушку. Добавляем полу-колечки репчатого лука и достаточно мелкие, примерно два на два сантиметра, квадратики болгарского перца.
Помидоры нарезаем крупными кусочками или же, для пущей утонченности, заменяем их помидорчиками черри, которые нарезаем половинками.
Это принципиальное отличие этого рецепта от предыдущего, и, как мы видим, смешение сыра в салатнице и его пропитка соком остальных ингредиентов здесь допускается. Добавляем оливки, опять-таки без разницы, черные или зеленые.
Солим и перчим по вкусу, многие любители повышенной нежности и натуральности пропускают этот шаг полностью.
Для придания экзотической нотки поливаем соком из половинки лимона и щедро поливаем все дорогим оливковым маслом. Получившееся блюдо перемешиваем еще один, последний раз и подаем к столу.
Для любителей полноценных блюд у нас есть рецепт необычного греческого салата, с макаронами и тунцом. Этот рецепт идеально подходит для ланча, или легкого перекуса, его можно есть в одной тарелке.
Что же нам потребуется для этого экзотического морского блюда
- макароны – бабочки или ракушки – три стакана;
- филе тунца – триста грамм;
- огурцы – три штуки средней величины или две большой;
- оливки без косточек – полстакана;
- сыр фета – сто грамм;
- красный лук – одна головка;
- помидоры черри – 12 штук;
- лимонный сок – четверть стакана;
- оливковое масло – три чайные ложки;
- сушеный орегано, немного морской соли и свежемолотого перца.
Сварите макароны в кипящей соленой воде до готовности. Как обычно поступают с любыми макаронами – слейте, промойте и переложите в большое блюдо.
Разогрейте мангал или гриль. Посолите тунца немножко и выложите на смазанную маслом решетку.
Поджаривайте приблизительно по пять минут с каждой стороны.
Затем, переложите его на тарелку и немного охладите, порежьте на маленькие куски и смешайте с макаронами, полностью перемешав.
Получившуюся макаронно-салатно-рыбную массу аккуратно побрызгайте лимонным соком и оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу.
Последний раз перемешайте, и кушайте на здоровье!
Как мы видим, как само средиземноморское блюдо, так и входящие в него ингредиенты, могут качественно разнообразить ваш повседневный рацион. Особенно к месту он приходится в зимнее время, когда под рукой не так много дешевых овощей и фруктов, как летом и осенью.
Надеемся, что наши рецепты пригодятся вам.
- Салат из огурцов на зиму Пальчики оближешь Все мы каждый год в летний период стараемся запастись впрок ягодами, фруктами и вкусными заготовками на зиму. Закатать салатики, кабачковую икру или яблочный сок для своих домочадцев. Рецептов в сети просто огромное количество и порой просто […]
- Ингредиенты салата: банка печени трески, 4 вареных яйца, 3 стрелки зеленого лука. Зеленый лук мелко нашинкуйте. Белки яиц отделите от желтков. Печень трески разомните вилкой, перемешайте с мелко нарубленными белками яиц, солью. Желтки яиц разотрите с зеленым луком и жидкостью из-под […]
И в этот раз решила приготовить классический греческий салат по всем правилам, а в качестве сыра взяла "Сиртаки". Покупала в магазине "Магнит" примерно за 85 рублей. В упаковке 330 грамм, но для меня этого количества оказалось многовато.
Упаковка: жутко неудобная, без ножниц просто не обойтись. Да кроме того, тяжело разрезать края так, чтобы не задеть сам сыр. Картон плотный.
Вот что вышло после открытия:
но основная масса ровная, поэтому вполне есть возможность нарезать сыр на ровные кубики для салата
Состав:
Сыр "Сиртаки"
После вскрытия следует хранить продукт 3 дня и так как подобный салат делаю не каждый день, то бОльшая часть сыра пропадает, ведь много его не съешь из-за специфического вкуса. Но тут у каждого свои предпочтения.
Сыр "Сиртаки" срок годности
Вкус: немного соленый, поэтому ингредиенты для греческого салата я хоть и подсаливаю, но немного. Также он имеет кислинку, поэтому много его съесть не могу и добавляю по чуть-чуть в блюдо.
Консистенция мягкая, приятная.
Для салата я беру сладкий перец, красный лук, огурцы, помидоры, маслины и делаю заправку. Листья предварительно сушу на полотенце после мытья.
Лучше кидать кубики сыра прямо перед подачей, иначе он размякнет при перемешивании.
Полный рецепт с использованием заправки для греческого салата у меня в видео:
Хотелось бы, чтобы продавались упаковки с меньшим содержанием сыра, ведь не все могут есть его в большом количестве, а срок хранения короткий. Также не помешало бы производителю улучшить упаковку, чтобы не портить форму продукта. А так неплохо.
Всем спасибо за внимание к отзыву!
Мои другие отзывы о продуктах питания с рецептами смотрите в этой категории